514、宁浪费，耽误间
“阿...董长！”
正厨房忙绿白师叔，见李豪，便头工交给另外名厨，桌找块干净抹布，擦擦，快步走。
听白师叔称呼，李豪耐思：“白师叔，跟，叫阿豪！爷爷徒弟，跟父亲辈，辈，次拜托帮忙，别叫董长分。”
“呵呵，。”白师叔乐呵呵笑，叫阿豪叫习惯，称呼董长，因其称呼，搞太另类，见方，顺势改回称呼。
见白师叔改回原称呼，李豪笑：“白师叔刚刚做菜，其实必亲，邀请，主厨教导。”
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白师叔笑笑：“，香江候厨工？边工倒很累。”
见白师叔累，李豪什，快餐店累肯定累，比福满楼午晚忙，几乎业关门直客流断。
等回候，重新安排白师叔工，毕竟师叔，再加次邀请方帮忙，怎给方干苦活。
，李豪跟白师叔聊几句，才扭头朝方明问：“今店内怎？”
“实太！”
方明听董长问怎，顿激：“早五点钟赶店准备菜品，六点钟顾客门，原本计划八点张，门口等候点，考虑毕竟新店张，让顾客等太久，提门。午，直客流断，刚刚收银台，光额金两万金，包括更额纸币零钱！”
听光百金纸币两万金，岂今望突破四五万金收益？近段间报纸宣传很效果嘛！
今快餐店，李豪很满，新店头张，再加长达半月报纸宣传，奇怪，难持续长久。
李豪叮嘱：“今毕竟新店张，再加宣传，高收入很正常，因此骄傲。”
方明听此，很认点点头：“知董长。”
“嗯，外帮鬼佬菜感觉何？”李豪问。
方明略带骄傲：“午，直问店内餐顾客菜品评价，除菜慢方怨言外，几乎全评，特别魔力珠，夸它吃！”
“菜慢？什菜慢？，尽提做菜品，顾客提供便利。”李豪眉头皱，快餐店快餐店，讲究快餐两字，快速提供餐饮，叫快餐店。
“知。”
方明解释：“式快餐，跟汉堡薯条，提加工包，或者提准备薯条，等需候，直接肉或者薯条进油炸。
式快餐却，果提椒盐鸡或者酥皮鸡做，摆放间太长话，菜品味打折扣。且关键点，汉堡薯条提准备材料，并且够极短间内给做，椒盐鸡，必须经较长间腌制，才入味，否则口感很。
并且，提做话，卖，笔浪费。”
其实除菜品加工间较长外，特别重点，怕卖浪费。
毕竟谁敢保证做，否全部卖光。
眼瞅今趋势，近几恐怕持续此，提做倒。
方明话，李豪倒够理解，：“很，做容易浪费掉，做快餐必须保证顾客规定间内拿属份套餐！宁浪费，耽误顾客间，快餐本质，快速餐饮，够快速，失快餐义。，并让次做几千份卖掉，等业期间结束，做统计表格，尽量统计每客流量，估算每套餐致销售，让厨进提制。”
随即，李豪让方明外拿张菜单进。
菜单共十套餐，及添加魔力珠饮料果汁，“师叔，套餐做比较复杂？”
白师叔回答：“唯算复杂，耗费间比较长，椒盐鸡，椒盐鸡必须提腌制鸡脯肉，等它腌制半间，才彻底入味。倒简单，先炒炸。”
椒盐鸡其实很像汉堡店鸡块，吃腻感觉，微辣感觉让越吃越吃，单今快餐店张，卖除添加魔力珠果汁饮料外，椒盐鸡。
李豪问：“算腌制间，长间？”
白师叔：“熟练话，5-8分钟。”
“规定间！”
李豪琢磨片刻：“方明，稍师叔给菜品弄低间，例椒盐鸡，迟8分钟内递交顾客。定确保菜速度，并且绝次充，新店张重口碑。”
“，安排董长！”
方明珍重点点头。原本香江仁德餐饮某分店店长，英文错，次轮，更别提担任首快餐店店长。
李豪点点头，转向霍正问：“霍教授，店应该什需做吧？”
“魔力珠做很错，基本需待。”霍正快餐店主目指导部分厨师做分食物，魔力珠。
魔力珠制很简单，容易被模仿，李豪提申请专利，倒怕泄漏。且香江已经组建专门产魔力珠厂房，魔力珠底辅助食材，单吃话，觉少点什，尽快魔力珠推广，销售给饮料公司或者食品公司。
见霍正已经店内，李豪便让跟先回酒店，马回香江，剩需霍正负责。