四百三十二章 八珍菜由
凌凯刚刚入座，餐馆服务员始陆续菜。
“点菜单吗，怎快菜？”凌凯解问。
张昊解释：“八珍阁菜肴固定，预订席位，餐馆已经准备食材。先耽搁长间，厨房怕连菜做！”
“，餐图新鲜感，八珍阁每重复做几菜，怕客吃腻？”凌凯疑惑问句。
张昊答：“别，餐基本冲几招牌菜。据，其部分因吃，觉瘾，再次，结果越吃越吃，恨呢！”
旁边蒋鸿远闻言插句：“菜被掺*吧？怎让吃瘾呢？”
张昊摇头：“！东西做辅料，餐馆早被封！
凌凯扫眼桌，已经摆七八盘菜肴，虽色泽鲜亮，刀工精细，细，非熏辣肘、肉丝拉皮、椒油素鸡、老醋松花蛋，及卤牛肉、凉拌剁椒木耳等等，虽十分精致，数酒餐馆够吃，根本算什独具格特色啊？便句：“耗，老远跑儿，让吃顿常菜吧！”
“跟，次，真知八珍阁什独特方。”张昊冲站边位侍招。
侍连忙走，盈盈施礼，问：“老板，您什吩咐？”
张昊指指桌菜肴，咧咧问：“八珍阁特色菜？”
侍解释：“老板，几盘胃菜，特色菜呢？”
凌凯问：“先给介绍哪特色吗？”
“各位老板次光临八珍阁吧！简单介绍。”
【认识十老书友给推荐追书app，野果阅读！真特，车、睡靠朗读听书打间，载 】
侍微笑：“，初创办菜馆位清朝皇宫御厨。厨艺，各位明白。菜馆张，便名扬整白山城。延续经近二百历史。够长盛衰，源初位御厨传制八珍菜秘法。
谓八珍菜，指每菜肴十分珍贵原料，再配独特烹饪技术精制。
果原料属性分类话，分四类：山八珍、海八珍、禽八珍草八珍。每类各八菜品，共计四八三十二菜肴。
据，刚始候，位御厨传八八六十四菜肴法，因法找烹饪原料，某菜肴慢慢失传。”
虽侍露满脸遗憾，被报数量给吓住。
张楠夸张:“哇噻，三十菜肴，今算吃顿餐！”
蒋嫂迟疑，:“菜，吃光吗？候剩浪费！少几吧！”
“蒋嫂，管放肚吃，反正买单！”何玲幸灾乐祸凌凯眼，添句：“，某今血！”
凌凯干咳声，慢悠悠:“顿饭钱嘛，真买单，给涮月碗筷抵债！，等吃候悠点，别肚给撑住！”
何玲知凌凯报复刚才话，跟斗嘴，占便宜，便白眼，转头跟杜鹃低声话。
蒋鸿远突：“八珍菜，林老师场，怕番争论！”
凌凯解问“：“林叔八珍菜研究？”
印象，林兴安活方条件十分随，饮食烹饪方更什讲究。
蒋鸿远笑：“初林老师曾经写篇文章，主题传统文化态环境影响，其部分段落《八珍菜》详细介绍，八珍菜态环境造很破坏！”
凌凯奇问:“八珍菜跟态环境扯关系？”
蒋鸿运点点头:“止关系，且扮演至关重角色呢！”
蒋鸿远话引兴趣，目光向，等解。
蒋鸿远像故吊口味，并马口，端茶杯，慢悠悠饮口。
蒋嫂满白眼，:“，别拿副臭老九酸显摆！”
被妻抢白句，蒋鸿远显思，连忙:“因老师篇文章论点十分独特新颖，几遍，其内容记忆犹新。
按照老师论述，八珍菜广义菜谱。
早远古代《周礼.官》经记载：“凡王馈，食六谷，膳六牲，饮六清，羞百二十品，珍八物，酱百二十瓮；王举，鼎十二，物皆俎，乐侑食……。”书“珍八物”，估计原始食谱或八烹调法。
，汉代郑玄《礼记·内侧》书：“珍，谓：淳熬、淳母、炮豚、炮牂、捣珍、渍、熬、肝膋等，讲称珍食八烹饪方法，被定“周代八珍”。
三，史书完整“八珍”称法。
《三志·魏·卫觊传》“饮食肴必八珍味。”讲究，明具体“八珍”指什。
唐代诗杜甫《丽》写：“紫驼峰翠釜，水精盘素鳞；犀箸餍饫久未，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚尘，御厨络绎送八珍”诗句，诗“紫驼峰翠釜，水精盘素鳞”，被推断“炙驼峰”“蒸白鱼”，亦此将山货水产列入“八珍”先例。
杜甫《丽》诗写其“二珍”，余“六珍”什名堂，却知。点确定，期，八珍菜肴已经豪门贵族享受奢靡活象征。
元代，《馔史》称“八珍”“龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉”；
其古怪名称让难理解。
因世界根本“龙”“凤”，哪龙肝凤髓？
推断谓“龙肝”白马类肝脏，或者娃娃鱼或穿山甲肝，；“凤髓”锦鸡骨髓充。
“豹胎”豹临盘胞衣；“猩唇”指猩猩唇肉罢。“鲤尾”很穿山甲尾，因古称穿山甲“鲮鲤”；“鸮炙”即烤猫头鹰类鹞鹰；至“酥酪蝉”类似蝉腹奶制品。
清代， 因曾百历史“康乾盛世”，民活稳定，商业空繁荣，便造侈华攀比排场饮食环境，“千叟宴”“全羊宴”及“满汉全席”等先粉墨登场；
域八珍名称各相，比京城带京八珍，南方淮南八珍、扬州八珍等等。菜名五花八门，什稀奇古怪名称，其内涵什固定模式。古吃功夫太，称饮食文化真点儿！
点确定，被列入八珍名原料皆代珍贵东西。
八珍菜态环境重影响，原因，论哪期，被列“八珍”物或植物，类量，肆忌惮捕杀程，频临灭顶灾。”
听完蒋鸿远讲叙，觉真回，感阵唏嘘。
沉默，张昊突拍腿，侍：“，八珍阁名，莫非偷偷摸摸烹饪明令禁止珍稀野植物菜肴吧!"
侍闻言吓跳，连忙：“老板，您玩笑！挂牌菜目，采替代原料，通工养殖。果真端几盘红烧熊掌，清蒸狗鱼，卤香鹅肉类菜肴，明八珍阁关门吉。”
张昊，：“桌摆全常菜，搞半，原挂羊头卖狗肉啊！啊！犯欺骗顾客吗？”
侍思：“办法吗！各位请放，菜肴，八菜采正宗原料烹饪，相信定给带完享受！”（未完待续）