十五章 极品味豆鼓干椒汤
蔡满霞艺巧队红白喜叫操办，虽什鱼肉，硬让弄满满桌席，食材，弄几花。
别，农村贱红薯，弄红薯饼，炒红薯丝，蒸红薯团，花。
花，别做，蔡满霞做味，比别做红薯，甭管做饼做团，吃红薯味，换汤换药。
蔡满霞彩，红薯，，饼香，团糯，炒丝脆，搞法风味，让极平常食物脱胎换骨。
蔡满霞钻进灶房，忙活。
今晚，煮米饭。
斟两缸米，溪洗洗，钵装，铝锅接水，钵放进锅，放火蒸。
米并放水。什稀奇做法？代背景。
今，煮饭讲究精字，米越精越，煮饭越弹性越，煮饭追求标准。
月，标准完全，字：饱。
让体量米，煮化效果，挥智慧，创许绝点。
知哪聪明，全推广广泛普及煮饭方法蒸饭再煮。
怎做呢？、
米洗净，钵装，放铝锅隔水蒸回。
蒸饭直接吃。
搅散，再添水，放火再煮回。
因候饭已经被蒸回，更疏松。二回煮候，够更吸收水分。
经两次蒸煮饭，体量比直接煮熟米饭三分，，肚填更饱。
试，米经度膨化，必损失弹性，什口感言？微足缺点，标准吃饱饭况，讲究口感耻。
饭先火蒸。
接，今晚请客重头菜——野菜煮鱼汤。
满霞利落收拾鱼，杀清洗干净两分钟功夫。
鱼籽留先搁旁，场。
鱼汤本容易鲜味，酒店煮清水鱼汤，讲究放佐料清淡做法。油啊，统共瓶菜籽油，放少，鱼脂肪很少，何况鱼。油，怎香味呢？
满霞办法，洗干净鱼布轻轻擦干，搁火十公分方，慢慢炙烤。
高度火候，鱼肉既因火烧烤半熟，因火，使肉质油脂微微渗，香气逼。
满霞独门诀窍，知诀窍，比满霞做鱼汤味。
烤，油脂逼少。
再鱼放铝锅，接半锅水，满霞约估摸，共七吃饭，汤量约搁七碗水，煮每喝半碗汤呢！
满霞捏半块姜，薄薄切两片，搁水。别两片姜，它远远止腥功。
姜鱼熬煮，让汤混合鲜味，鲜味比单纯鱼鲜味更浓更香。
满霞铝锅盖盖，灶火关，留两孔，火慢慢熬煮。
饭已经煮。煮饭工序完。
满霞放凉回饭，倒入铝锅，接水重煮。
土胚灶很，两灶炉，热水缸。
次，满霞盛几块鱼籽碗摞饭，盖盖。
两灶炉，边煮饭边熬鱼汤。
鱼汤熬半，肉质软，传香味阵比阵浓郁，直让少跑进灶房三四回，闻闻鱼香味。
满霞见鱼差，再熬野菜，肉煮散，便鱼端火，搁旁。
接，满霞做拿菜——豆鼓汤。
豆鼓汤梁称饭菜。
几粒豆鼓，匙干椒粉，点点菜籽油做。
菜籽油炒香豆鼓，放水煮，豆鼓香味全散汤，放点点盐，锅再撒干椒粉，几星葱花，嘿！香味，少话：简直法！
候满霞改善伙食，煮顿白米饭，饭菜便碗豆鼓干椒汤。
汤泡白米饭，筷搅匀，呼噜噜扒碗饭肚，真除香，香啊。
扒完饭，犹未尽，饭够，豆鼓汤处，喝半碗汤水，香香，肚填饱，嘴解馋。
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碗白米饭配碗豆鼓汤，梁打牙祭数。
今煮锅鱼汤，做碗豆鼓汤，满霞算豁，硬真诚请客啊！
更重，煮白米饭。
白米吃饭困难月，本难，何况华北平原乡村呢。
华北平原主产麦，高粱，玉米，再豆土豆类，水稻见。
固水队却历水稻产，虽麦主，水稻。
固水村形理位置关。
各位果稍留，队名字思，固水。较周围形低洼点，池塘比别处，因土壤水分，麦合适，水稻。
底比南方水土合适水稻，池塘水源远远足灌溉，降雨量限，气候太寒，因此产量低，搭配麦补充粮食。
因理特点，固水边红薯产。
听，岂物产丰富，口粮按理充足才。
偏偏。麦因土壤偏湿，麦产量高，水稻因降雨量足，灌溉水源足，依低产。（未完待续）