221、二百二十章 玉寿司
滚圆肥金枪鱼知蕴藏几许量，身形深海潜水艇射鱼雷般健硕，亟待迅速处理——樱花般粉嫩鱼肉假及放血，消片刻便空气香消玉殒灰褐陨帆。
令目暇接尖刃交锋，分辨游鱼身每部位滋味，足锁住食材切口水分刀工迅速处理，味极致，瞬间，料理，毕追求便将瞬间味推向极致，再使其进入嘴刹绽放。
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寿司师斋藤综明错机，枯干稻草炉火爆猛烈火焰刻，早已分隔整齐金枪鱼片昂扬向火焰滋滋微妙声响，粉红胭脂逐渐散独属金枪鱼味气息。
金枪鱼著名食方式便刺身，金枪鱼身体各部，定价顶级牛肉般将金枪鱼部依据油脂与质做精细划分，其饱满鱼腩金枪鱼肉优质部分，类似霜降牛肉般细致入微纹理，雪白脂肪完均匀融合鱼肉，肉质肥润柔软，令爱释口。
斋藤综明料理，追求口感，部位尤，经火烤，立散芬芳油脂芳香。
位胸鳍附近鱼肉被称鱼腩，胸鳍部部位则被称蛇腹，与鱼腩，鱼肉脂肪稍少，鱼腩处丰腴，却明显筋肉，雪白脂肪层与粉色鱼肉富士山层层堆叠，咬释放绝妙弹性。
“见义，勇——”
斋藤综明等刻已经很久，幼笃习刀术，苦研止烹技，刀身长十八寸，顶级马士革钢纯工打造爱刀斩鲸，静静站，却镇渊s岳峙气势。
未依靠任何，未抱期望，即使眼倾覆，冬雷夏雪，柄刀，便容笑，便刀客志。
“完。”斋藤综明翻转腕，将擦拭干净斩鲸收刀入鞘，“久等——”
“，首先进品评斋藤长料理！”主持宣布。
“……漂亮啊……”见屏幕镜头特写，幸平创真微微张嘴，画料理精绝伦，比曾见寿司料理知夺目少倍！
赤红，绯红，樱粉，玛瑙，似红玉，或圆润或方正姿态呈寿司，琳琅满目各具特色，火红烈终挣脱海束缚般，例外将金色光芒喷薄。
便斋藤综明迎战必杀料理——金枪鱼十贯玉红玉寿司。
东京，使艺伎保持妆容况方便品尝料理，厨师通常制较玲珑寿司，斋藤综明寿司并刻保持盈盈握娇尺寸，，正寿司参考制。
“……像话啊……”
“模，算戒指宝石吧！吃掉感觉浪费啊……”
“，敬请品尝吧。”斋藤综明微微鞠躬。
台审查员似乎被色彩迷惑，儿才：“端吧。”
“单凭外观并代表什，料理重，味吗？”
十杰首屈指寿司达，独凭借刀向关东寿司业界挑战斋藤综明，倾尽全力制红玉寿司，怎犯注重外表错误呢？
寿司外此夺目，完全因它内更色已！
“始品评吧。”
身食评委并简单回，需舌头极其敏锐，轻易分辨料理细微处差异，并且足够耐性，即使舌尖味蕾停被各式食冲刷，次品评让味觉恢复初，做受影响评判每料理。
台三位评委食评委佼佼者，即使品评轮各式料理，味觉丝毫显怠惰，接料理依旧保持旺盛十足奇。
“哎呀，真让头疼啊，管哪贯寿司惊……”其位评委略微舔舔嘴唇，“先尝尝。”
直关注斋藤综明向，因此丝毫迟疑，直接选十贯寿司核猛烈业火烤制尖叫烤制寿司！
“贯寿司应该斋藤必杀技吧。”幸平创真偏头向坐身侧熏制师伊武崎峻问，“觉何？”
“点即燃稻草，添牧草辅料，火焰温度变容易控。”伊武崎峻注视屏幕贯寿司特写，“单外表话，火候应该正程度。”
比肉厚猪肉或耐煮牛肉，金枪鱼鲜嫩鱼肉炙烤段加处理疑件非常困难，稻草添入牧草，火焰猛烈度降低，使整料理难度降。
更关键，另外点。
“表醋……红醋吗？”审查员眼神飘忽喃喃。
红醋，江户代已存，与寻常米醋，它熟程使般珍藏酵三酒糟，制瓶至少需花费五六间，堪称调味料奢侈品。
稻草与牧草烈火煨烤金枪鱼片，色泽红润，表皮焦脆更恰处，其附红醋与味霖高温蒸，仅保全金枪鱼鱼片使其被火焰烤焦，让柔富深度香味潜伏稻草烟香间。
“点海腥味啊……头尾感受金枪鱼清香……甘嫩肉脂，实，实太味！”
寿司饭团清淡反更凸显金枪鱼鲜，极致妙味口腔内限延展，渗入五脏六腑，让头晕目眩，恍恍惚惚际，似乎湛蓝色光芒——
望尽蔚蓝海，央点缀几座岛，平线则点缀零星雪白海鸥，波涛翻涌间夹杂潮水吟唱，呼吸间感受海水潮味，握缰绳，站条奋勇向金枪鱼头顶，尽向远处朦胧烟光雾气奔向明灭暮色。
“……顶尖级寿司啊！”
“灵魂，仿佛狂奔，驰骋……”
望底评委浮夸表，幸平创真抽抽嘴角：“真味吗？太夸张吧。”
“……”伊武崎峻沉默语，吃料理候更夸张怎话！
并将吐槽口，转：“知苏颖料理怎，似乎碰见强敌啊。”
“毕竟十杰啊，稳稳将久长压几席位，且正方擅长题目。”幸平创真皱皱眉，“知做什料理呢？”
“次鲷鱼图，觉很创。”伊武崎峻苏颖秋季选拔做料理，“金枪鱼话，似乎太适合做烩饭或者鱼汤吧。”
“金枪鱼腥味太重，更加暴烈段才，像次鲷鱼做法恐怕做啊。”幸平创真思忖，“果话，觉金枪鱼烩怎？”
“金枪鱼烩？”什鬼料理啊！
十贯寿司，虽尺寸较，品尝完毕疑分量，底三位评委竟食半，足见寿司。品评完玉寿司，底主持再次宣布。
“接品评，苏颖料理。”
斋藤综明握住刀身，微微退半步，身旁端托盘少路让更宽。
“谢谢。”方绅士外苏颖轻轻点头，并做停留，走评委席边，将托盘盖盖料理轻轻放。
“请品尝吧，料理。”