百三十八章 银芽银脊
李武讲礼，单提另先介绍闻三儿，因闻三儿长辈。
论闻三儿怎，李武认老彪兄弟，认闻三儿三舅，平打打闹闹，正式场合必须尊敬。
傻柱与老彪几握，互相客气。
“像见几位兄弟，经常找玩儿吧”
李武点点头，几握寒暄，旁介绍：“位咱院老住户儿，名叫何雨柱，叫柱哥，跟叫”
老彪几齐声叫声柱哥。
傻柱吃套，咧嘴笑：“，客气，武群兄弟真”
李武继续：“柱哥轧钢厂主厨，厨师班长，院儿住，柱哥儿帮儿啊”
见几答应，傻柱更客气与几握遍。
李武笑傻柱：“柱哥，午，晚准备食材，您教艺，正房刚改造完，兄弟刚搬进，今顿算燎锅底儿，怎？趁机咱喝点儿？”
傻柱见哥儿几确实诚邀请，便答应，跟李武进厨房参观。
“柱哥，听您，昨晚班旧货市场淘换套伙什儿，您怎？”李武领傻柱边观厨房边介绍。
傻柱桉台调料遍，才向柜刀具砧板。
“买套？”
李武笑答：“，正巧儿赶，厨倒腾伙什儿”
傻柱笑：“砧板错，顶级货，擀杖伙什儿，刀...”
李武见傻柱迟疑，便问：“怎？买错？或者被骗？”
傻柱摇头：“刀刀，哪错真假，府菜师傅做菜伙什儿跟路”
傻柱敲敲炒锅双耳铸铁锅，：“伙什儿师傅吃饭物件儿，像腰枪，咋卖？”
李武摇摇头，：“真知，留址，拜访拜访”
傻柱摆弄柜厨具箱，口：“箱更确定府菜师傅伙什儿”
见屋几明，傻柱嘿嘿笑解释：“做川菜厨，厨做正宗川菜，客点什做什，讲究口味正宗，川味儿十足”
“旧显贵，请外客儿请厨师府置办酒席，与饭庄厨，单独菜系，府请厨师“单位”，因此受菜系影响”。
李武笑问：“啥吗？”
傻柱给几解释：“讲究，府菜师傅展拿绝活儿，擅长烹饪技法则“改良菜”，讲究正宗，讲究口味”
见李武几迷湖，傻柱摸脸，：“比方宴请客，请“府菜厨师”府置办酒席，并表示吃太辣川菜，求让川菜厨直骂脏话，府菜厨师套应方法”
李武几均啧啧称奇，问：“怎话儿讲？”
傻柱敲敲檀木箱：“府菜制菜品南北包，府菜名厨接受“点菜””。
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“主给少银，吃饭少，知便始拟定菜单，并给主目，菜桌，吃菜知哪菜”
老彪忿：“哪理，难请祖宗？”
傻柱见兄弟憨直，计较，笑：“早规矩，止，府菜厨师接待酒席，至两桌”。
“厨师工仅仅带两打杂徒弟，两徒弟负责买办、切墩、炒、熘、炸，另负责凋花、吊汤、煮、烹、烩”
姥叼烟袋，称奇：“真早先官老爷、贵活”
傻柱羡慕摩挲檀木箱：“规矩才让府菜师傅比值钱，艺比高超”
李武概知怎回儿，：“至，靠艺吃法，哪高低贵贱”
傻柱摇摇头，：“刚府菜师傅做菜带两徒弟，徒弟师，谁离谁”。
“师，艺精各酒楼“掌勺二师傅”，另则继承老师衣钵继续做府菜”
“艺精，永远比做府菜”
李武见傻柱见套伙什儿，劝：“至，咱轧钢厂食堂指撑门啊”
傻柱解释，回忆，述：“候吃次府菜，见传府菜厨师，嘿，老头干瘦，颤颤巍巍，腰间挎口什儿檀木箱，听爹告诉，装厨师“吃饭活什儿”。
“府菜厨师做菜让见，徒弟采买清单却交主”
“并因怕买几调料，即使让方，做“府菜味””。
“席间菜式具未曾见，甚至吃嘴知什，吃，印象深“银芽银嵴”，记像叫名字。
“豆芽菜炒鸡丝，鸡丝葱姜未浓郁，滑嫩弹牙，带丝甜，细细吃梅味”
傻柱李武几馋，尤其梅味，老彪直咽口水。
李武：“柱哥，鸡，豆芽妈，您给做盘儿尝尝？”