501.劣币驱逐良币
调侃，李潇禁苦笑声。
怪味确实非常难掌握，且推广味。
需技术水平太高。
普通厨师根本办法做。
旦办法掌握精确火候技巧。
怪味菜，真变怪味。
味难咽，非常吃。
办法精确控味，代表菜品水平参差齐。
吃，吃。
严重打击食客点菜热积极性。
市场卖怪味菜。
估计剩稳定产怪味豆及怪味花。
或者眼高端川菜馆。
真，怪味菜型，外恐怕慢慢消失凋零。
像很制难度高，费费力其菜品。
惜叹口气，李潇夹旁边金黄色怪味蚕豆。
怪味蚕豆做法品稳定太。
虽制定难度，相比怪味菜肴。
怪味蚕豆难度几乎忽略计。
金黄蚕豆丢进嘴。
由制简单，蚕豆怪味更加浓郁刺激。
每味更加强烈且突。
愧六星级品，连菜品点缀做此位。
李潇光怪味蚕豆，撑间酒馆。
“怪味蚕豆相错，单纯味言，甚至比刚才吃脆香肉更。”
“由材料原因，体，脆香肉制难度怪味蚕豆几倍。”
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“，份怪味脆香肉，做相色。”
“给95分高分！”
直播间内。
“凭知什味怪味豆，尝尝店料理。”
“店料理评分高啊！”
“精致川菜，四川居吃！”
“必须打卡！”
“问，谁敢咱川菜麻辣？”
“精致确实挺精致，价格太高点？”
“1800元， 17菜，共24口味，算贵吧？”
“楼土豪！”
“平均菜100，居贵？”
“100菜确实贵，分量确实点太少！”
“平均碟菜三口，口33，┭┮﹏┭┮”
“确实贵，吃已·····”
······
怪味脆香肉分量，三两口被李潇吃完，紧接4菜跟。
蒜泥白肉。
李潇目止见分量盘菜。
准确，应该分量菜。
因整碟菜片。
片白肉却比李潇脸。
蒜泥白肉，全名应该叫做，李庄刀口蒜泥白肉。
四川宜宾历史文化名镇李庄传统食。
据李庄星级厨师，蒜泥白肉握相色。
蒜泥白肉其实非常简单料理。
简单算完全烹饪完。
非常难料理。
因部分刀功，并办法做标准蒜泥白肉。
李潇将装蒜泥白肉盘拖，展示摄像头。
片蒜泥白切极薄。
很轻易透白肉间几乎透明肥肉，盘青花纹路。
“刀功非常利落。”
“片肉，丝断口。”
将盘举，摄像头准白肉边缘。
“每寸厚度，模。”
“切薄其实难，每寸切薄，难度非常高。”
“比考试做题，做某，或者某几题目确实很容易。”
“全部做，难度高倍两倍简单。”
李潇鼻稍微凑近白肉。
白肉丝腥味骚味。
股淡淡猪肉香气，少许料酒酒香，及股浓郁香料味。
白肉汉传统黑猪，虽长周期很长，猪肉质很结实。
价格更贵黑猪。
选黑猪贵位置。
十层五花肉。
5层肥肉5层瘦肉，层层叠。
头黑猪偏肥，很清晰，瘦肉位置雪花状纹路。
食材，头三四百斤肥猪，两三斤。
光食材，普通买办法买。
李庄白肉两做法。
，切直接白肉浇料汁。
另则，切白肉，让客蘸料汁。
更加正宗，则更加普遍。
主原因，浇料汁掩盖白肉瑕疵。
比刀工，白肉破相。
比，肉质般，肥肉太或者瘦肉太。
或许，单纯肉切太厚。
切品相极蒜泥白肉厨师。
勉强切减版蒜泥白肉厨师价钱，实差太。
劣币驱逐良币况，部分店选择者。
李潇眼份蒜泥白肉，正宗提蘸酱版本。
李潇口解释蒜泥白肉吃法：
“李庄白肉讲究两沾，分别沾碟，及沾筷。”
“讲究原因果两沾，食客很难优雅片肉，吃进嘴。”
“让演示，蒜泥白肉底该怎吃。”
李潇筷轻轻夹蒜泥白肉其边。
筷力甩几，食指宽，比掌长白肉，被轻松卷筷。
“沾，沾碟，白肉办法干爽被卷。”
“白肉粘碟，薄蝉翼白肉被撕裂。”
“碎裂白肉，再称李庄白肉。”
将卷白肉，浸入旁边蒜蓉料汁。
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