470.折耳根
李潇红糖糍粑吃完。
因单红糖糍粑吃并感觉甜，反感觉刚刚。
量变引质变。
吃半盘红糖糍粑，李潇明显感觉。
红糖糍粑越吃越甜，吃整舌头麻。
将剩半红糖糍粑放边，李潇拉今晚菜。
豆腐丸。
豆腐丸外观相，金黄色外壳，撒层细碎芝麻。
闻很香，油香四溢，热气腾腾。
豆腐丸共4颗，整整齐齐摆吸油纸。
旁边则碟蘸酱。
“蘸酱由折耳根，酸萝卜，香葱，香菜，薄荷，及胡辣椒混合做。”
“味非常重，且闻股浓浓焦糊味。”
“味点像辣椒酱糊锅底。”
直播间内。
“焦糊味？难翻车？”
“吧，两做，居马失蹄？”
“辣椒东西肉，怕火候，旦火候掌握容易糊。”
“隔屏幕感觉焦味。”
······
见直播间产误解，李潇连忙解释。
“并辣椒炒，贵州特色叫糊辣椒。”
“糊辣椒制非常简单，很考究火候。”
“制方法点像候，农村烤番薯做法。”
“制候需辣椒放带余温，将熄灭炭灰。”
“碳灰温度控制非常严格，太高太低。”
“温度太低，碳灰温度迅速流失。”
“温度太高，接触瞬间将辣椒烤焦。”
“辣椒余温碳灰慢慢酝酿。”
“闻辣椒产焦味瞬间，立刻将炭灰辣椒取。”
“由判断辣椒火候方法靠闻，品通常稳定。”
“辣椒少少带点胶糊味，被称糊辣椒。”
“竹筛将带碳灰辣椒，高高抛，让风带走表余碳灰。”
“花椒放进水油铁锅低温翻炒，直花椒香味。”
“将盐，花椒辣椒放入石碾舂碎。”
“贵州非常常见调料完。”
“胡辣椒途非常广泛，贵州很菜品，更候调制蘸料。”
解释完糊辣椒什糊味。
李潇筷夹其颗乒乓球相近豆腐丸，展示观众。
“豆腐丸，顾名思义豆腐制丸。”
“老豆腐捣豆腐泥，加入少许苏打粉。”
“放入、味精、胡椒粉，椒盐，精盐、鸡蛋、姜末，搅拌均匀，搓圆。”
“豆腐丸放入冰箱定型2~3，拿放入油锅，炸表金黄食。”
“制方法很简单，几乎。”
“果办法搓圆形话，其实搓正方形或者菱形。”
直播间：
“伙，，感觉难！”
“净特扯犊，老圆形搓，菱形，离谱！”
“老豆腐压泥加入调料，再揉丸简单吗？”
“难者，者难啊！”
“感觉很容易，真像听书。”
“久吃妈做豆腐丸！”
“什魔鬼蘸料居折耳根？”
“楼吗？刚才主播丝娃娃候，已经吃叠折耳根！”
“折耳根做炸料，口味太重吧！”
“广东，觉折耳根煲凉茶，已经非常重口味，做菜。”
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“笑死，(ノ?_?)ノ广东什煲凉茶吗？”
“贵州折耳根味酸奶！”
·······
折耳根味酸奶候。
即便见风浪李潇禁双眼圆瞪。
伙，什离谱口味。
觉已经非常挑食，贵州民似乎比更加挑食。
回刚才吃丝娃娃候，吃碟，味异常清甜折耳根。
立刻回神。
并折耳根吃，数做法及食材错。
并全。
毕竟折耳根吃，反应。
关折耳根吃问题，其实网讨论。
，折耳根蔬菜界二眼。
次吃，觉难吃，二次爱它。
因异。
始爱吃折耳根，且爱拔程度，恨顿顿吃。
凉拌，烧汤，做调味蘸料。
叫知，往深。
节节像草根东西，喜，沾。
叫合眼缘，嫌弃。
，很原因者遇间。
部分贵州界外，买折耳根外皮深绿色老折耳根。
贵州边销售部分，红根带叶嫩折耳根。
其方喜欢吃折耳根，很因间相遇。
李潇再管直播间，关折耳根吐槽。
毕竟部分方买红根嫩叶嫩折耳根，奢望。
更让尝试。
奈摇摇头，将豆腐丸掰。
阵热气豆腐丸内冒，股热豆浆香味扑。
虽豆腐丸外皮炸金黄，结构却非常嫩滑。
由搅拌老豆腐候加入少量苏打。
它结构变蓬松。
形半空结构，半空结构容纳蘸酱位置。
另张稍晚点。