469.红糖糍粑
直将配料扫空。
李潇马补充：
“菜应该80分，应该给85分。”
“因搭配实太丰富，每次使组合次新尝试，次新收获。”
“每新丝娃娃，给感觉新菜。”
“感觉真很奇妙，果亲搭配喜欢，真错。”
让姐姐木盒撤掉。
李潇将红糖糍粑拉。
金黄色炸糍粑拔丝红糖。
造型非常观漂亮，金黄色炸糍粑被鸟巢拔丝红糖包裹间。
直播间。
“红糖糍粑做，长见识！”
“次吧炸太漂亮吧！”
“边糍粑蒸吃，原炸吃，太特别。”
“炸糍粑香！”
“候才吃回，，反倒经常吃。”
“怀念候糍粑，虽简单，真吃。”
“奶奶世，愿做糍粑。”
“几超市买袋装糍粑，真吃。”
“主播糍粑该怎做呗。”
·······
直播间少观众习怎制糍粑。
李潇藏私，正刚刚获糍粑制精通。
“红糖糍粑制其实很简单。”
“基础材料需红糖及糯米。”
“果口味追求严格或偷懒，其实使糯米粉替代糯米。”
“糯米放蒸笼蒸熟。”
“蒸煮。”
“因糯米容易吸水，且本身结构比较松软。”
“吸水太，糯米很容易造步制方便。”
“糯米蒸熟，放入干净容器擀杖将它捶米糕。”
“米糕平铺方形容器，放入冰箱10左右。”
“等米糕完全冷却，切喜欢。”
“候其实已经块熟糍粑。”
“步，根据喜或蒸或煮，或炸或煎。”
“细眼炸糍粑，裹圈蛋液”
“喜欢吃更加香脆点，裹包糠。”
“喜欢吃硬点则裹黄豆粉。”
“放入7热油锅，油温定够，糍粑疯狂吸收超量油脂。”
“等锅候，口咬全油。”
“等锅巴油锅浮捞。”
“加水将红糖融化，等红糖稍凉点。”
“半凝固红糖，浇糍粑吃。”
李潇夹块金黄色糍粑。
夹糍粑候，鸟巢状红糖丝被顺带包裹糍粑。
将被红糖丝捆团糍粑，展示观众。
李潇解释厨师：
“使拔丝红糖，主因炸候，裹包糠。”
“裹包糠再炸，虽让糍粑口感更加香酥香脆。”
“容易造另外问题，脆皮接触红糖候。”
“包糠组外壳迅速吸收红糖水分，让原本酥脆口感变软塌塌。”
“使红糖拔丝完全避免况。”
“红糖完全炸糍粑接触，吃候才裹，操非常完。”
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介绍完糍粑制，明厨师制法。
李潇口咬块红糖糍粑。
口感非常特别，红糖丝普通拔丝。
普通拔丝冷脆硬。
红糖拔丝冷，却像麦芽糖状态类似，粘牙感觉。
咬，却粘牙。
牙齿触碰糍粑金黄色外皮，糍粑清脆咔嚓声。
点像吃威化饼干感觉，外层很酥脆。
增强酥脆感，厨师裹粉候特裹两层。
层黄豆粉吸收糍粑内余水分，2层才裹包糠使外层更加酥脆。
黄豆粉经炒制，股很浓黄豆香味。
酥脆则软软糯糯，拉丝糍粑。
糍粑口感糕口感非常像。
特别糍粑，舂制候，应该很长间，粘性特别强。
口咬，吃披萨候芝士拉丝感觉。
“口感味真爆炸。”
“外层红糖丝，软软，少许韧性，甜度握非常恰。”
“金黄外壳酥脆香，裹层薄薄炒黄豆粉，特别香。”
“糍粑，软糯，Q弹，米香十足，淀粉带甜味。”
“款糍粑真绝，愿给90分高分。”
“颜值很打，口味味很打。”
“份吃让惊喜连连，简直太外”
直播间：
“吃？”
“主播吃，骗吗？”
“舔屏，吃！”
“糍粑感觉丝滑！”
“o(╥﹏╥)o主播快递盒给吗？”
“呀，再搞抽奖呗，抽糍粑！”
····
直播间观众求，李潇思考，随即奈摇头。
糍粑价格并贵，28块碟。
问题做糍粑，并长间保存室温。
做糍粑，估计外销售。
况且软糯糍粑红糖拔丝，本绝配。
旦快递，估计立刻混团。
根本办法进快递。
“糍粑，算。”
“刚才已经跟糍粑该怎做吗？”
“真吃做，东西真快递。”
“抽奖留吧。”
“，继续！”