465.熟老板娘
嘴酥烂卤牛肉咽。
李潇满点头：
“卤牛肉做非常错。”
“牛肉品质非常，卤水功夫很。”
“果猜错，锅卤汤少十几。”
“卤香味很厚重很悠长，像普通卤水，味浓烈却劲，全部停留表。”
“卤香味完全渗入每丝牛肉肌肉。”
“真非常······”
“吃！锅卤水已经30！”
李潇再，旁边突老板娘声音。
突声音，沉浸味卤牛肉李潇，吓跳。
扭头才，老板娘知什候刚才坐张凳。
李潇嘴角微微抽搐，幸反应够快，碗肠外该泼身。
见李潇望，老板娘露妩媚笑容继续介绍：
“卤水，味风靡整贵阳。”
“贵阳外工****回，边立刻吃碗卤牛肉。”
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“准备离贵阳，喜欢边打包两三斤卤牛肉其方吃。”
“边全休，卤牛肉卖候完春运返潮候。”
“创卖3000斤卤牛肉纪录，欢迎贵阳旅游候本店品尝。”
私扭摄像机镜头。
几乎整屏幕占据老板娘，李潇嘴角微微抽搐。
伙，熟劲头，直接直播间打广告？
知直播间被封，直接跳直播间。
难知像级别主播打广告。
次广告收费高达十几万吗？
方特给料，贿赂份。
李潇决定原谅方次。
继续直播，口劝阻：
“抱歉，老板娘，边正直播，影响直播吗？”
轻轻移，摄像头将摄像头重新准。
老板娘听李潇话，眉头微微皱。
吐槽：
高帅气，居气。
给加十几块钱料，直播间两句宣传？
撇撇嘴，眼重新掌控直播间李潇。
俗话，真越钱越气。
喋喋休停，两句。
翻白眼继续讨趣，快步回收银台。
李潇边送走位分热客老板娘，则继续介绍眼碗肠旺。
“卤牛肉制方法其实很简单。”
“牛腱清洗干净，冷水锅放入。”
“水放入葱，姜，料酒。”
“水煮10~15分钟。”
“煮捞放入冰水，果冰水直凉水冲洗。”
“凉水冲洗，肉变更加紧致，煮容易烂掉。”
“接清水放入八角，桂皮，花椒，甘草，香叶，草果，茴香，白寇，肉寇，砂仁，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，等卤料。”
“，果条件允许话，放6。”
“倒入抽，冰糖，盐，耗油，料酒，及少许蜂蜜。”
“蜂蜜其灵魂，加入蜂蜜牛肉肉味更加浓郁绵长，且吃腻。”
“火，转火两。”
“放锅焖三，让肉汁完全渗入牛肉内部，将牛肉锅捞沥干。”
“剩卤水汁滤网将残渣隔离，火烧，减少水分。”
“放凉放入保鲜盒内，放入急冻冷藏冰块。”
“冰冻卤水保存间长达两，次使候再放入锅，卤卤料味更。”
·····
直播间。
“听难？”
“楼建议直接吃吧，简单难？”
“啊，兄弟已经基本任何难度！”
“立刻团团单两斤牛腱，等弄放冰箱，明球候吃。”
·······
稍微解答观众疑惑及制点。
李潇视线落向配料。
香辣鸡肉。
香辣鸡肉做法，点像口水鸡做法，少许。
口水鸡做法通常三黄鸡直接焯水，鸡肉闷熟。
焖熟鸡放入冰水冷却，让鸡皮鸡肉变爽脆。
鸡表撒葱花，蒜末，花椒，辣椒，芝麻油，辣椒油。
泼滚烫热油，等热油香料配料味全部融入鸡肉，完。
鸡皮明显经油炸。
很放入冰水，沥干水分，鸡放入油锅炸遍。
李潇夹其块香辣鸡肉，果味比普通口水鸡更加香浓。
“，让尝尝秘制香辣鸡肉什门。”
鸡肉丢进嘴。
鸡肉刚进嘴感觉油。
经辣椒油，芝麻油，花油浸泡鸡肉。
虽经晾干处理，鸡肉吸收太油分。
口咬，隐藏油脂被挤压。
入口口感很。
，随蕴含油脂麻辣感觉，让油腻感减少许。
鸡肉味十分浓郁，鸡皮经油炸，变十分紧致，香酥。
连带鸡皮鸡肉，吃更香。
李潇咽嘴鸡肉，抽两张纸巾擦擦嘴唇油渍。
“香辣鸡肉，怎呢。”
“太推荐，太油腻。”
“口吃满嘴油，且鸡肉味完全被辛香料味给掩盖。”
“吃虽很香，论咸味鸡味很欠缺。”
“果喜欢重油重庆火锅朋友，尝试。”
“吃鸡肉候，点像吃牛油火锅感觉。”