437.丰富助餐
李潇勺，舀勺底清汤。
清汤组十分简单，花蛤（白贝）肉汁及低度米酒。
股米酒甜香，花蛤（白贝）鲜甜，瞬间涌入舌尖。
酒味虽完全被热力蒸，残余少许酒味影响口味。
反因少许米酒香味，让整清汤口味变更加丰富。
“超喝，清酒花蛤王清汤，喜欢朋友千万错。”
“清甜口感，，比老母鸡高汤喝！”
“千万记住，清酒或者米酒做料理，即便煮熟，酒精含量偏高。”
“吃完类料理千万车，否则概率酒驾况。”
直播间内观众听李潇话，禁吐槽。
“主播什神级逻辑，助餐喝汤，太亏吧？”
“主播汤，绝真爱疑。”
“助餐东西，本喜欢哪吃哪！”
“确实，果吃助餐瞻顾，太束束脚。”
“汤妈妈喜欢做。”
“，妈妈，很喜欢做。”
“笑死，占便宜？”
“错，爸爸，每次站边妈妈做。”
直播间鬼扯，李潇苦笑摇摇头。
什魔鬼言论？
网络，换做实，恐怕刚才几句调侃已经群体斗殴导火索。
筷夹花蛤王，谓花蛤王，花蛤王者。
花蛤王头，足普通花蛤三倍。
且肉质非常饱满，并壳肉况。
，肉质比较饱满。
另外况，厨师它刚熟候，立刻关火。
火候处理刚刚，让花蛤王肉质更加嫩，肉质收缩况。
蓝鳍金枪鱼，食材早刚刚才吃完。
显眼份蓝鳍金枪鱼品质，稍逊几筹。
毕竟，助餐供应数量实太，根本使高品质蓝鳍金枪鱼。
毕竟算低品质蓝鳍金枪鱼腩，价格500块斤。
高品质蓝鳍金枪鱼腩，价格1000跳。
且供应量十分稳定，毕竟蓝鳍金枪鱼东西靠工海钓，且深海进海钓。
耗，耗工，耗间。
通常言，深海海钓船次海三月。
位钓，次钓1~2条蓝鳍金枪鱼，果运气候甚至颗粒收。
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蓝鳍金枪鱼产率直高，致价格直居高。
像型助餐店，供应蓝鳍金枪鱼已经非常错。
李潇记忆，记内少助餐店使真正蓝鳍金枪鱼。
部分助餐或者樱花刺身料理，使价格更加低廉黄鳍金枪鱼，黑鳍金枪鱼，长腰金枪鱼鱼目混珠。
毕竟金枪鱼，内，真办法分辨，特别被分割块块。
，李潇吐槽，方低品质蓝鳍金枪鱼，反口表扬。
“超级难，太感。”
“1次助餐厅，见货真价实蓝鳍金枪鱼刺身。”
“另外跟非常实技巧，价格低500助餐。”
“明使蓝鳍金枪鱼腩食材，基本骗。”
“因随便吃斤蓝鳍金枪鱼鱼腩超餐标，餐江边酱油做慈善。”
筷将酱油芥末给拨弄均匀，轻轻浇已经被切块蓝鳍金枪鱼。
金枪鱼味很甜，微微涩。
由品质比较低，鱼肉油脂分偏少，口感点偏硬。
导致李潇甚至始怀念，今早吃碗蓝鳍金枪鱼。
油脂瘦肉，四六分简直完黄金比例。
难怪，蓝鳍金枪鱼肥刺身界，被称刺身界劳斯莱斯。
清蒸鲍鱼蒜泥。
整鲍鱼被金银蒜泥包裹，且蒸，蒜水浸泡。
整鲍鱼蒜香味极强，鲜甜咸香味蒜香味混合。
浓烈蒜香味直冲头顶，味实让蒜头。
原本李潇觉蒜蓉，掌鲍鱼给毁掉。
，结果却让乎料。
浓烈蒜香，虽掩盖鲍鱼部分鲜甜。
，却让鲍鱼味更佳丰富。
芝士焗龙虾限量，头，比掌稍点。
破半边波士顿龙虾，被铺层满满芝士。
罗勒叶被烤香，磨粉末洒增加芝士风味。
考虑芝士冷却硬度问题，边使更玛格丽芝士，增加芝士水分流性。
让龙虾表芝士即便冷，变硬块状。
缺点，芝士颜色比较白，。
，相比冷，变坨硬块。
李潇觉处理，更加合适。
叉，将被流体芝士包裹块龙虾肉举镜头。
“芝士爱者爱，复合型芝士，刚才尝点。”
“少7芝士调制芝士，拉丝。”
“，尝尝龙虾肉吃。”
波士顿龙虾肉被提切五块，刚被口塞入嘴。
刚才尝芝士候觉错，分量，感觉稍微腻。
，程度接受范围。
龙虾肉很弹脆，鲜甜感很强，肉汁很。
吃知，新鲜龙虾，熟冻货色。
知，帝皇蟹，龙虾存活期短海鲜，旦死，价格打折扣。
活运输，运输价格比较高。
很商，愿直接熟冻进交易。
虽熟冻价格低接近半，本损耗减低很。
熟冻龙虾，则摇身变，立刻各龙虾助餐厅座宾。
助餐厅宣传杀锏，龙虾任吃，噱头吸引绝部分食客。
，真实况，熟冻龙虾，本价30-40斤。
果份更加久远点，价格则更加低。
咽嘴龙虾肉，李潇满点头
“很吃，非常新鲜！”
“边任吃龙虾，随便吃，活！”