395.鲜虾肠香煎马蹄糕
吃完牛肉丸，李潇视线落虾仁肠粉。
肠粉外形眼，清楚，肠粉口感差。
肠粉已经提早切块块，夹其块举摄像头：
“非常传统，非常正宗广式肠粉。”
“广式肠粉讲究，皮薄。”
左拿勺拖住虾仁肠粉底部，右则筷掀肠粉角将肠粉提。
犹青纱半透明肠粉皮，。
“虽隔几层肠粉皮，够轻易红白相间虾仁。”
“知，肠粉米浆非常错。”
“给各位观众老爷尝尝吃。”
直播间内。
“咦，肠粉平吃太。”
“论肠粉，潮汕肠粉吃。”
“咱潮汕肠粉完虐广州肠粉！”
“，潮汕肠粉配料虽很，口感太差。”
“潮汕肠粉乱糟糟，点喜欢。”
“其实，两吃，吃更糯，更香，吃更韧劲，更干净。”
咀嚼虾仁肠粉，李潇微微点点头，果料。
虾仁肠粉确实错，皮非常薄，虾仁非常爽脆。
虾仁吃感觉，新鲜虾仁。
因它冰鲜虾仁冷藏异味。
且它爽脆并碱水，虾本身及厨师腌制。
李潇趁吃肠粉空隙眼弹幕，观众肠粉争论。
笑口：
“潮汕肠粉广式肠粉其实并很明确孰优孰劣，两非常错，各各特色。”
“几，分别带试试广州本比较正宗肠粉潮湿本肠粉。”
“刚才吃虾仁肠粉味算错，调味稍微欠缺丢丢。”
“虾仁味稍微淡点点，且它酱油普通肠粉酱油。”
“酱油虽经熬制，味实点太普通，比普通蒸鱼酱油点点。”
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“80分吧，规矩，算太差很。”
话音落，李潇夹块被煎两金黄马蹄糕。
马蹄糕被切拇指长短方块。
马蹄糕分布许白色马蹄颗粒，马蹄颗粒。
做让马蹄糕口感，变更加层次。
口咬，马蹄糕轻松分二。
焦香，甜糯，爽脆。
三截口感，口腔炸裂。
口感真相错，马蹄糕本身很软糯，略微粘牙，甜度偏淡。
马蹄糕马蹄则爽脆，清甜口，纤维感很低，吃进嘴渣。
外皮被煎焦脆，高温让马蹄糕表皮形层薄薄脆壳。
“香煎马蹄糕火候掌握相错。”
“厨师煎马蹄糕候，表裹层细细粉，它外壳变更加香脆。”
“吃，甜甜糯糯，非常适合孩尝试。”
“其实马蹄糕煎与煎吃，煎口感更加香。”
直播间。
“原玩煎吃？”
“主播怎做呗，边找！”
“挺吃！”
“外形果冻差，估计做法类似”
直播间少观众习马蹄糕做法，李潇藏私。
“做马蹄糕，除找马蹄外，需找马蹄粉。”
“马蹄粉选，即便马蹄品质再高，品。”
“马蹄粉必须选择洲星牌马蹄粉，虽价格其两倍，口感。”
“马蹄皮，部分切片，部分切碎末。”
“平底锅倒入白砂糖，加入少许清水，将白砂糖慢火熬焦糖色。”
“将清水倒入锅，倒入已经变焦糖色白糖，倒入马蹄碎火煮立刻关火。”
“马蹄粉清水搅拌均匀，倒入黄褐色马蹄糖水。”
“将两者搅拌均匀，放入蒸笼，火蒸熟即。”
“火蒸概10~15分钟，份Q弹甜糯马蹄糕完。”
“等马蹄糕放冷，它口感变脆脆，像吃啫喱。”
“选择马蹄糕，放平底锅稍微煎。”
“吃更香，更加热气！”
“，笔记本收，咱尝。”
接李潇尝排骨陈村粉。
排骨陈村粉，其实很喝早茶必点点。
眼排骨陈村粉，竹笼蒸。
分量很，十几吃完全问题。
陈村粉铺满满层排骨，边缘堆圈菜。
菜很嫩很甜，被处理非常细致。
稍微老点部位，全部被切干干净净，剩部位。
排骨肋骨间部分，块排骨头排骨尾。
排骨腌制很入味，吃吃，排骨冷藏排骨。
因排骨肉质太松散，且属排骨本身味，几乎办法感觉。
办法，毕竟排骨本确实点太高。
专门做广式早茶，基本使冷藏排骨。
本比较低原因，另外原因冷藏排骨肉很，吃满足感特别强。
另外，酒楼使新鲜排骨重原因。
新鲜排骨，肉质太紧实。
轻，换做喝早茶主力军。
已经退休老头老太，肉质太紧实排骨，简直牙齿折磨。
分分钟吃次排骨，牙掉几颗。
陈村粉被放底，吸收排骨酱汁。
因此变极其入味，酱汁加。
原本寡淡味陈村粉，变油香四溢。