339.平平奇酱料分数
完三相复杂酱料制,接工非常迅速。
姜葱蒜洋葱放入油锅炒香,倒入清水料酒,放入桂皮八角香叶。
倒入蚝油,酱油,白糖,蜂蜜,两颗黑胡椒及少许柠檬汁。
李潇特别提醒:
“制简单庭版照烧汁候,定记住蚝油,酱油,白糖,蜂蜜,几东西分量配比全1:1。”
“啦,果喜欢吃咸或者吃甜,相应增加酱油白糖分量。”
“柠檬汁分量定少,果知该加少,选择直接加。”
材料倒进锅,盖盖,火煮15分钟,捞锅残渣,加入少许淀粉水份照烧汁完。
熬煮照烧汁,李潇立刻准备糖醋酱。
糖醋酱分新派糖醋老派糖醋,两太相分类。
虽10评委团纪厨师,很更喜欢老牌糖醋酱。
考虑直播间观众部分轻,显更喜欢新派糖醋酱点。
且新派糖醋酱繁杂制程,更容易让。
“制新派糖醋酱,它味更加清新点,吃糖醋酱风味浓郁,层次感稍微少点。”
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“份糖醋酱使,苹果醋,番茄酱,蜂蜜,陈醋,酱油,淀粉,及几滴柠檬汁。”
“果苹果醋话,使普通清水。”
边,李潇边将配料倒进水盐平底锅。
火慢慢将锅内液体混合,次并使什花胡哨技巧。
木勺慢慢打圈,让材料彻底融合。
等锅液体沸腾,李潇滴入几滴新鲜柠檬汁份超级简单糖醋酱完。
关火,另边照烧汁锅倒。
李潇淡定按完按钮,抬头眼间距离结束,10分钟。
间倒像刚才紧张,,已经排很。
部分早早已经完轮考试,毕竟很备。
部分考带进考场,品酱料,酱料使半品。
需考场加热或者加入少量新鲜材料,轻松完。
根本需像,头始制。
等按完按钮,周围巡视10评委团,立刻走工台。
仔细打量李潇工台5盆酱料,十评委团相觑,显十分外。
金银蒜,糖醋酱,XO海鲜酱,照烧汁,牛肉辣椒酱。
稍微复杂点海鲜酱,复杂哪。
别星级厨师,算刚刚厨师校毕业。
恐怕轻易制几款,分口味海鲜酱。
李潇各表,10评委团却露任何轻蔑,反神色变凝重。
厨师界句至理名言,越简单东西其实越难做。
似简单5款酱料,必别洞,绝像简单。
几5份酱料,分别装进五格盘。
几屏气凝神品尝酱料,吃完需场提供特制茶水冲酱料味,才进轮品尝。
等评委品尝完酱料,任何评委率先言。
先相觑,随皱眉思考,始重新轮品尝。
李潇谨慎举,语知什势力继承。
翻云覆雨权利,评委错字,让死葬身。
始训斥李潇位判评委走,皱眉问:
“,太擅长调配酱料?”
完立刻觉话失偏颇,连忙补充:
“表达力太,思并调料味,似乎太平淡点?,.....”
李潇摆摆:
“平淡,觉酱料错,挺。”
“按照正常评价。”
胖评委嘴巴微张什,却终话,指平板点击几完评分。
其余几评委,陆陆续续完评分。
很快,10全部结束评分。
工台记分牌很快48.5分跳转56分,轮酱料调配,李潇拿7.5分。
虽似低,其实相其考却明显优势。
由提带半品,甚至直接带品进入考场。
少考通各各段,获品质相错酱料。
导致酱料调配直拿分项目,很酱料甚至五星级厨师亲调配。
味差哪,历酱料调配项平均分数8分,甚至更。
导致李潇获7.5分候,众评委非常诧异。
毕竟差轮考试,拿足足9分绩。
本应该拿高分轮次,却外拿低分。
才让评委解。
评委什,很快旁边考按完按钮,放李潇边向边走。
很快,早考试项目已经完。
考陆陆续续始离场,向饭堂走。
边协提供顿快餐,愿吃快餐解决吃饭问题。
午考试内容,指定菜品10选2,及完整套菜品制。
李潇懒顿饭,走走,毕竟距离市区确实挺远,休息间够回趟。
协提供饭菜倒错,三荤素例汤。
味碾压李潇饭堂,甚至远远比普通餐馆味。
毕竟厨师协盘,饭菜弄太差,真打脸。
吃完饭三三两两坐饭堂内休息,少李潇指指点点。
显认,二轮考试获高分。
果普通高分,恐怕太见。
问题分50分,李潇绩已经56分恐怖绩。
2名分数44分,三名分数43.5分,四名分数43分.......
李潇56分绩,比2名12分。
差距,简直触目惊,毕竟234名基本0.5分差距。
1名2名,却拉整整项目分差。
更让气愤李潇边直播,边进考试。
根本注力放考试况,抛身,才让忌惮
。