337.五酱料
原本吵闹场慢慢始，安静。
直屏幕视频结束，画定格两张案板。
原本固观点，杀猪宰牛血腥场景，肯定让感适。
案板齐齐整整猪肉牛肉，被分门别类摆放候。
原本血腥场景，却变犹艺术般杰。
块块堆砌新鲜肉块像物组织，反像油画块块明暗色块。
场知哪考率先鼓掌，场响热烈鼓掌声。
其实视频播放半，场部分疑惑已经消失见。
候部分抱切实际幻，希望李潇低级错误。
让失望，始至终李潇流畅。
部分放骄傲，承认比李潇差很。
场插曲，考试继续进，早项目项酱料调配。
调配5款口味酱料，随由评委进评分酱料场调制，场外带入。
虽项考试，允许考场外带入酱料。
造很弊，果允许外带。
却存另外弊端，很酱料朝夕制。
梅酱需七，八月酵，酒酿则需几培养，豆瓣酱甚至需两三窖藏。
酱油鱼露制间，单位计算。
虾膏或海鲜酱，场制，否则话它香味鲜味减。
重点，很调料属厨师世专属秘方。
根本展示充满摄像头场，终方妥协。
终今考试规定，选择场做，场外带进。
考试分数原本15分，变10分。
虽校毕业族秘方支持考，允许弊十分满。
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胳膊扭腿，厨师协部分族。
根本因两足轻重卒，改变商量利益分配。
主持话音落，少脸带笑容。
带包包取瓶瓶颜色各异酱料，显早准备。
李潇环视圈，视线落旁边李炳胜身。
见包取5玻璃瓶，玻璃瓶装半瓶酱料，显打算使场外带进酱料应付场考试。
直播间内观众考掏秘密武器，却主播衷其表演。
急：
“主播，难带什秘制酱料吗？”
“列伙带十几瓶酱料，闹哪？”
“才十几瓶吗？排光头汉，背包拿二三十瓶调料始捣鼓。”
“紧张什？主播绩比其领先少？算主播轮拿0分高分！”
原本众七嘴八舌议论，条弹幕，安静。
才反应，主播分数确实因刚才附加分，已经遥遥领先。
其实算加附加分，李潇分数远超场考。
圈，几乎考秘方酱料，李潇担。
走向配料桌，寻找需材料，挑挑拣拣，挑十几零零碎碎东西，才回工台。
李潇确实少许悔，知初打算随便考证。
果早知认真，恐怕提做准备。
毕竟制工艺比较复杂酱料，确实需耗费间工序。
太担，复杂酱料，复杂酱料妙处，简单酱料简单酱料处。
李潇次准备做5简单酱料，分别：
金银蒜酱，糖醋酱，Xo海鲜酱，牛肉辣椒酱，及照烧汁。
由间紧迫，原本需清水浸泡几干货，换温水浸泡。
虽办法完全泡海鲜干货，却加快泡间。
瑶柱，虾米，虾皮全部放进温水。
其余材料尽数准备，间已经十分钟。
将泡瑶柱，虾米，虾皮及切丁火腿放入蒸笼。
锅烧油，油温7热候放入已经剁碎牛肉糜。
李潇边木勺推油锅牛肉糜，边直播间解释：
“酱料东西博精深，确实很料理店各特殊秘方，其实很很吃酱料制。”
“给做款牛肉辣椒酱。”
直播间内。
“哭o(╥﹏╥)o，简单简单知，知肯定吃。”
“主播直接做辣椒酱，别牛肉辣椒酱吗？”
“牛肉辣椒爱，将决定！”
眼直播间，李潇并理观众哭穷。
哭穷观众，员等级比谁高。
知缺钱花，怎给主播打赏钱。
木勺将牛肉糜推，断进翻炒。
牛肉香味很快随滋滋声冒。
“刚才应该注，切块牛肉块品质相错雪花牛肉。”
“且特将它边缘肥油全部留，增加它油香味，吃整罐，牛肉辣椒牛肉香味。”
李潇木勺快速翻锅牛肉糜，很快牛肉糜颜色始转变，体积慢慢缩。
稍微调整摄像头焦距，让更加清楚点。
“牛肉糜煎程度，，转火，让火焰牛肉水分油脂逼。”
翻炒几，李潇将火焰调。
另外边油锅，边油锅温度概6左右。
共切三碗蒜末，并三碗全部倒进，倒其两碗。
白色蒜末倒入金黄植物油，滋滋滋油炸声音。
突李潇神变十分严肃，左右眼确定周围靠近，才靠近摄像头，低声：
“制传金蒜，金蒜顾名思义黄金制蒜头。”
李潇本正经搞笑直播间，顿笑仰合。
“神TM黄金制蒜头。”
“金蒜思难金黄色蒜头吗”
“等等，难？！难偷取贤者石逃炼金术师？爱德华，李潇？”
“喂，青山精神病院吗？主播直播间精神病，麻烦带走，谢谢！”
直播间观众配合，李潇连忙收严肃表。
“玩笑，金银蒜确实金黄色蒜末。”
“蒜末倒入180度左右植物油，炸3-5分钟，获完金蒜。”
话间原本沉锅底蒜末，始颗颗浮。
蒜末始乳白色向淡黄色转变，随淡黄色变黄色。
蒜末准备变金黄色，提光掉火，让油锅余温将蒜末变彻底金黄色。
“很注，提将灶头火关掉。”
“因头旦炸头，很容易焦掉，提关火，让油温始慢慢降低，更容易控制火候。”
话间李潇已经将油锅变金黄色蒜末，筛捞。
轻轻抖金属筛，尽减少粘附蒜植物油。
等植物油再滴落，李潇才将金蒜倒早已准备盘。
盘早提垫四层厨师纸，让油脂尽被厨师纸吸附干净。
另边，牛肉糜水分已经被炸干，颜色变深褐色。
将牛肉糜捞，放入垫厨师纸盘。
李潇转身打蒸笼，取已经蒸干货。
经浸泡蒸煮原本像石头硬干贝已经变软，李潇将变软干贝放沙布间。
轻轻将纱布四角提，将干贝牢牢裹纱布，擀杖轻轻纱布敲打，完整干贝敲碎。
取半虾皮，将敲碎干贝虾仁虾皮混合。
“，教何制庭版 Xo酱。”