311.故抹黑另原因?
毕竟很候炸东西油被反复使,果油使间太长。
裹胁各食物味,让油品质变差,让炸东西带其食品味。
李潇却知并,方油倒相错,知厨新油。
因黄豆外皮金黄色,丝杂色,且表皮脆壳丝异味。
且油途炸黄豆,,因刚才吃黄豆异味,并外部,内部。
另边,厨内。
名叫兰传菜姐姐,匆匆传菜经理身边,问题汇报。
“异味?”
“黄豆准备变质?”
“怎?”
传菜部门经理呢喃几句,转头望向兰,严肃问:
“确定,40万观众主播吗?”
兰迟疑,摇摇头怯怯:
“太敢确定,确实拿摄像机,且......”
候吞吞吐吐,传菜部门经理板脸:
“且什什候,赶紧给话,闹,麻烦,40万线观众,知造影响吗?”
兰听经理训斥,连忙正色:
“确实拿摄像机,且长很帅,非常非常帅,穿书服装,长条宝蓝色带。”
部门经理仔细立刻点头,错,厅死太监描述模,主播应该。
连忙转身走向厨方向,此厨忙热火朝,虽很料理工提准备。
毕竟需应付600餐食,厨压力相。
环视圈,容易才找工,相清闲副主厨。
急忙跑身边,紧张:
“柯副主厨,问题,客反映咱黄豆准备变质,已经少许异味,检查???”
原本正监督摆盘柯三,听经理话眉头皱,重复:
“黄豆变质异味?客反馈吗?少吃问题?”
正常,两客吃问题,厅向厨反馈况。
因每客口味,口味偏差况太正常。
果厅任何客反映问题,经理特跑趟,传菜经理根本做其,光忙活客反馈。
柯三见厅经理急忙慌走进,显问题比较严重。
“少?少,。”
“?”
柯三脸露解神色,打量传菜部经理,试图方表玩笑思。
方表严肃紧张,根本谓玩笑,眉头皱。
“阿全,玩笑候,短间,知间忙。”
听柯三话,传菜部经理立刻回神,知两交流误,连忙解释:
“虽反馈问题客,主播,且直播间40万线观众主播。”
,机拿,解屏锁跳画李潇直播画。
此李潇正观众侃侃谈,果黄豆期,产怎危害。
听李潇侃侃谈,弹幕惊呼。
柯三眉头皱更紧,因根本李潇其菜赞。
李潇卷,甚至觉方被其竞争派捣乱。
毕竟听近首附近新宫廷菜,论规模形式,或菜品类,工宫宴十分接近。
怀疑竞争,故派抹黑。
且方王炸,猫直播平台号称网络直播间机器少直播平台。
方40万线观众少3/4真,将近30万听伙直播间宫宴使准备期黄豆制菜。
旦被确定,造负影响知。
30万相恐怖数量,适舆论造势,宫宴怕立刻被千夫指【徽州宴】?
等等,徽州宴,柯三越觉眼眼熟。
立刻脑收敛记忆,很快倒吸几口凉气。
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嘴角微微抽搐,感觉件处理,终眼熟主播底谁。
伙导致徽州宴倒闭吗?
虽徽州宴倒闭很程度并因,因老板娘番狗言论。
导火索却主播直播内容被太知,舆论被点燃。
连忙带连忙带传菜部经理找今轮值主厨。
宫宴共两位主厨,分。
哈雷·普斯顿曾由首【Su】(汉语:落),米其林三星高级料理店担任副厨。
另位,张辉元祖曾经几御膳房御厨,虽因代变迁及技术传承遗失技艺流传,遗失。
即便此,张辉元业内响宫廷菜师。
今轮值正张辉元,听柯三汇报,丝迟疑。
立刻存放凉菜工间,拿筷夹颗炸黄豆,吃。
颗黄豆并任何问题,怪味异味,更吃任何变质感觉。
难真像老柯怀疑,方竞争派捣乱,故抹黑?
确实性,毕竟将竞争击败两方法,做比竞争更,直接竞争做。
方抹黑,很让店名誉受极损害,积累名气朝尽失。
风评立刻变差,毕竟40万观众。
量变很容易质变,方,甚至很影响曾经吃料理店品并且持感食客观感。
因众,周围网络吹嘘支持料理店候。
即便觉吃料理普普通通,跟风吃。
即便吃,保持立态度,言。
果网络堆差评,即便食客吃吃,觉味嚼蜡,原本感觉打90分菜品变合格。
并早结论,因除方竞争,找破坏抹黑,其实黄豆真问题。
张辉元停,颗颗黄豆被夹,消失嘴,断咀嚼声,狭凉菜间回荡。
很快碗黄豆,消失影踪,张辉元放筷,眉头皱更紧。
刚才舀碗炸黄豆,已经特将整盆炸黄豆搅拌均匀,让取结果变随机。
随机舀碗黄豆,却颗怪味。
表,旁等候柯三立刻叫:
“老,刚才已经,肯定故抹黑,咱黄豆怎问题呢?”
张辉元却抬打断柯三话,皱皱眉,犹豫。
徽州宴曾经粗略解遍,很清楚初底什。
见义勇真别帮凶,别店抹黑别料理吗?
并,性比普通少太。
毕竟果采花盗,江洋盗犯案性绝比见义勇少侠犯案性。
思电转连忙向凉菜工间外跑,柯三阿全相觑,知老干嘛?
难冲李潇进真PK,,毕竟做厨房几脾气温言合脚常。
两吓连忙跟身,怕闹收拾。
两却错,张辉元并冲厅李潇进理论,七拐八绕走物料储存间。
通翻找终找储存黄豆箱,储存间灯光相错。
打储存黄豆箱,仔细检查,立刻问题底哪。
储存黄豆箱底部块霉硬块牢牢粘。
此块霉块已经变黑青色,显间已经短。
匆匆跟身两,立刻注老指触碰位置。
两顿相觑,脸露惊骇表。
主播居真,黄豆居真问题。
点常识明白,储存食物容器内霉斑,霉斑加速食物腐烂,减少食物储存间。
果储存食物新鲜食物,霉点让食物立刻变质法食。
三目光死死盯块黑绿色霉斑,由张辉元戴食品套,直接抠块黑绿色霉斑,霉斑。
表凹凸平,黑黑绿绿根本清,底什东西,霉斑底部很平整。
将霉斑翻,霉斑底部露暗红颜色。
左右圈,立刻明白什东西造。
视线锁定黄豆旁边货架罐罐番茄膏,轻叹口气确定霉块本体。
番茄膏罐足三升,非常罐。
虽番茄膏外包装铝罐材质,因体积太,根本便箱拉环。
每次启菜刀或者罐器,由它外包装铝皮厚度太厚。
罐器经常办法次性启,通常需三四次才罐表打。
很厨师贪图方便,直接使菜刀刀刀将罐口剁。
刀剁其实缺点,造番茄膏因抖压力导致溅射。
次问题立刻被复盘,显段间库房使菜刀番茄膏。
旁边装黄豆箱刚空,刚番茄膏溅射黄豆箱底部。
装黄豆弟,刚粗注箱底部脏东西,直接将新批黄豆倒进箱。
造原本罐需冷藏番茄膏,空气快速变质霉,滋量霉菌细菌,导致储存黄豆箱内储存环境变十分恶劣。
导致原本短期内基本变质黄豆,变质趋势。
幕张辉元吓身冷汗,,异味准备变质,黄豆真变质,问题条。
五星级厨师很清楚明白各项食材性质,很清楚各项食材变质性质。
像黄豆,米易变质食物,旦变质,产霉菌体影响很严重。
且霉菌即便高温油炸,办法杀死进入体内轻则腹泻,重则痢疾等况。
候批量食物毒象,名声及店名誉,真扫空。