299.鲍鱼泥冷
李潇轻轻晃酒杯，金黄色酒液丝杂质沉淀。
层薄薄水珠，由温度太低凝结玻璃杯。
水珠金黄色酒液射灯照射，反射金黄色晶莹光泽。
整玻璃杯像块散光芒黄色水晶，十分圆润。
随李潇腕轻轻晃，酒液冰块缝隙断流。
李潇举杯轻轻抿口，酒液入喉，微微辛辣传入喉咙，随清新果香。
米酒味很纯粹，经次滤，酒杂味已经很少，剩纯粹米味酒香。
青梅浸泡米酒酵段间，酒精溶解性非常高，米酒酒精轻松将青梅味完全释放。
入口很纯，入口很烈。
轻抿口，李潇放酒杯。
酒度数远比预高，轻轻喝口醉。
甚至感觉酒比喝茅台高许，毕竟买茅台38度。
刚才位穿服姐姐，青梅酒度数高达48度，比茅台足足高10度。
且更容易醉果酒，确实宜喝。
刚放酒杯，果酒劲味蕾爆，馥郁果香舌头蔓延。
闭眼睛，李潇甚至感觉像身梅园。
雨梅园，太阳将梅表水分蒸水蒸气，阵阵草青味及梅独特香味身边蔓延。
舒服，实太舒服。
李潇忍住，再次拿杯刚刚放金黄色青梅酒。
口，两口，三口。
口口金黄酒液进入嘴很快，酒杯原本酒液，迅速见底。
很快剩七，八圆滚滚冰球玻璃杯滚。
整杯青梅酒喝完，李潇感觉醉更加浓。
怪刚才位服姐姐给2/3杯，原酒度数太高，害怕客喝醉。
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酒太喝，害怕客喝头，倒太。
客整杯48度青梅酒喝完，估计太喝酒客直接喝晕。
知果酒口感比很白酒洋酒口感很，浓烈果香味掩盖浓烈酒味。
让很办法准确判断酒精度数，很容易喝高。
李潇体质毕竟比普通强太，且钢铁肠胃类。
虽杯青梅酒入喉，感觉少许醉。
等酒液进入肠胃，高达48度酒液，瞬间被肠胃分解消化。
仅存口腔酒，迅速被强恢复属性恢复。
七八呼吸间，原本脸少许红晕及眼醉消失见。
李潇禁暗喜，伙，居新功。
体质恢复力及钢铁肠胃配合，应该随随便便做千杯醉。
旁服姐姐直仔细观察客表，原本李潇脸醉。
已经始缓缓退，准备结束侍酒工，主厨再三提醒，千万让客喝醉。
毕竟顿饭才吃途，客喝醉，准备菜品浪费。
姐姐眼神很，很快原本已经醉李潇，突清醒。
迟疑，仔细打量客状态。
论怎像喝醉，状态甚至似乎比喝酒少。
毕竟专业服务员，客喝醉很容易分辨。
犹豫两秒，确定李潇喝醉，两步，靠近李潇身边。
弯腰俯身李潇耳边询问：
“，客需添酒吗？”
听姐姐问话，李潇才金枪倒，，千杯醉梦醒。
连忙回神，笑口:
“，青梅酒喝两杯太惜。”
吐字清晰，眼神干净，知根本任何醉。
姐姐迟疑，点点头，结果杯将已经始融化冰球全部倒掉。
轻轻抖两抖，将杯水滴尽滴干净。
姐姐冰桶取七八颗冒冷气冰球，轻轻放入玻璃杯。
金黄酒液瓶口流，顺冰球缝隙缓缓流杯底。
次姐姐倒酒明显更，接近满杯。
毕竟亲眼李潇喝2/3杯高度烈酒，像点喝酒，证明方酒量相错。
接重新回酒杯，李潇次喝，虽喝醉，必往死喝。
虽清楚，果场表演千杯醉，造节目效果恐怕非常错。
随随便便骗10万打赏，估计问题。
已经表很方惊世骇俗，必方太张扬。
喝两口酒，料理继续。
喝完酒主厨边安排份主食。
【鲍鱼泥冷】
法式料理樱花料理结合料理。
次使鲍鱼价格更加昂贵，味更加鲜，海洋黄金称黑金鲍。
黑金鲍产澳洲沿海，产量并非十分少，由它长速度10分缓慢。
且澳洲政府严格限制金黑金鲍鱼口及捕捞，每市流通数量并。
黑金鲍鱼表皮通体漆黑，剥除掉表皮肉却淡黄色。
将黑金鲍鱼煮熟放入料理机打肉泥，很常见吃法。
味极佳，且口感很柔顺，搭配相类食物。
千本桥则使黑金鲍鱼做泥，酱汁调配荞麦冷。
李潇佩服方食物搭配解，简单冷荞麦居，使价格极其高昂黑金鲍鱼调配酱汁，简直匪夷思。
按照价格，光黑金鲍鱼泥本价格三四百。
整份【鲍鱼泥冷】，共三碗。
黑金鲍鱼泥状态点像碗粘稠芝麻酱，整整碗鲍鱼泥放透明玻璃容器。
另外边汤碗庞斑放碗绿色荞麦，汤碗很，主方便客进冷搅拌。
荞麦原本应该淡黄色，主厨应该荞麦加入少量菠菜汁，让它变浅绿色。
则带盖汤盅，李潇打，奶白色浓汤。
份鲍鱼泥冷简洁却简单，仅仅罕见黑金鲍鱼泥让期待值拉满。
荞麦冷，鲍鱼泥却微微温热。
千本桥停工，特解释：
“李先，先尝试鲍鱼泥，再将鲍鱼泥混入冷，再拌匀食。”
“浓汤，鲍鱼泥加昆布汁做汤，非常鲜。”
“直接饮，，客果觉冷搅拌太粘稠，加入点浓汤。”
李潇点点头，听鲍鱼泥做浓汤，试试。
勺轻轻舀勺浓汤，随倾斜勺，勺浓汤很顺滑流入汤碗。
份浓汤定疙瘩状颗粒，低级料理店因使料理机搅拌均匀，或进二次筛，才汤疙瘩。
，果汤温度太低，制间太长，疙瘩。
非常影响口感及料理外观，显基础问题并碗鲍鱼浓汤。
鼻凑近闻，股浓郁鲍鱼香味及海洋清香涌入鼻。
李潇闻浓浓白兰味，煮鲍鱼浓汤候，主厨并加入太水，选择使白兰代替水。
长间烹煮，白兰酒精慢慢挥干净，剩白兰酒芬芳酒香味。
浓汤入嘴，温热粘稠浓汤很快流入口腔各处。
鲍鱼鲜甜味贯穿舌头味蕾，肉味浓郁，柔软滑润，主厨浓汤加入碟碟香，七香及少许樱花草。
让原本单调鲍鱼，鲜甜味变丰富。
浓汤厚重被展示览遗，鲍鱼泥被打很细腻。
李潇感觉浓汤微微偏咸，口口味。
二口始，越吃越咸。
浓汤缺点立刻暴露遗，浓汤味太强烈，吃很容易产油腻感觉，让舌头单味觉叠加。
眼剩几口浓汤，李潇却迟迟愿继续。
喜欢喝汤假，汤味确实尽。
入嘴即巅峰，则越喝越差。
其实李潇知，并汤品质变，味蕾变。
越越咸味堆积舌头却缓解，久久汤吃越越咸。
另外更重点份浓汤分量稍点点，果整碗汤原本半，吃感觉或许。
李潇放勺并先尝冷，口观众千本：
“惜，很错浓汤，太，味太浓。”
“始喝候真非常鲜甜，论香气口味非常棒，将鲍鱼鲜甜浓香完全展示。”
原本听李潇赞，千本桥脸露笑容，听方点评，笑容立刻收敛。
问题，却并太解决方法，虽间加入迭迭香等香料调剂口味。
效果并明显，虽少许改善，吃饱腹感。
“吃太腻，且比较咸。”
“其实改进方法很。”
，抬头望向千本桥，方视线望向李潇
“柚醋，洋葱泥，二次滤。”
！！！
李潇方法头尾，简简单单10字观众听头雾水。
与观众完全相反听10字，千本桥身体像被电流击，浑身打激灵。
柚醋微酸调解油腻感，洋葱泥吸附浓汤油脂。
洋葱碎溶解汤带少许辛辣，及洋葱清甜味，平衡鲜甜度。
二次滤担次滤办法将柚醋洋葱碎残渣清除干净。
千本桥咽口吐沫，眼纪轻轻主播，居此厉害，三言两语提几乎完方案。
千本桥词语，立刻放料理，将锅剩余鲍鱼浓汤加热。
锅加入勺浅褐色柚醋，等待水。
千本桥冰箱挑颗冰冻白色洋葱，洋葱放进冰箱，减少洋葱分活跃程度。
冻洋葱，切，洋葱气味活跃，影响客序餐。
且洋葱气味太熏，导致流眼泪况。
且选择味更淡，更加清甜白洋葱味更重额紫洋葱。
选择，因紫洋葱更候调味，白洋葱更候配菜味更淡更甜。
数西式料理，经常洋葱，通常跟更愿白洋葱。
五星级厨师，千本桥刀法差，眨眼功夫，整洋葱被切细细碎末。
与此，鲍鱼浓汤被煮。
连忙洋葱碎倒入鲍鱼浓汤，拿根木勺，断搅拌浓汤，将洋葱碎拌匀。
避免洋葱碎存浓汤底部，使洋葱碎被锅底烤焦。
两分钟洋葱碎始慢慢软化，等洋葱碎办法继续维持四四方方形状，千本桥则立刻关火。
先锈钢密筛隔遍，将较碎屑隔离。
随，取洁白滤网，浓汤再次被仔细滤遍。
千本桥取干净勺，碗轻轻舀勺送入嘴。
浓汤入嘴，眼亮。
浓汤味稍稍变淡点，鲜味却任何影响，相反，由加入柚醋白洋葱碎。
鲍鱼浓汤口味更加丰富，层次感更强。
考虑李潇提问题，喝口停。
继续喝几口，直锅鲍鱼浓汤剩浅浅层，才停。
长长吐口气，震撼比刚才更加强烈。
方三言两语改善方法，效果居比预很。
且仅仅1次尝试，效果。
尝试几次，断调试加入柚醋洋葱碎分量，味更，达效果根本难象。
板工源春停工，旁边几位客望。
千本桥劲，惊讶已经写满脸。
终源春忍耐住，奇询问拿勺。
喝完表变很复杂，因次品尝制鲍鱼浓汤，两者比确实很差距。
视线悄悄打量，直播李潇。
随随便便指点，让菜品质量提高。
即便金勺食点评，少享负盛名银勺食点评才做。
方纪此轻，水平，汉实力吗？
果卧虎藏龙方，次。
初考虑否汉边展，毕竟三星级厨师，樱花位相错。
果汉，三星厨师品牌，比其厨师低头。
初收入提高节，且边老板许诺，每安排其星级厨师进厨艺交流，万万边展。
本忐忑，随随便便主播给改善见，躁安安稳。
樱花厉害食主播。
暗，食主播，遇七，八次，厨艺久突飞猛进。