144.【红烧狮头】
菜笑容灿烂阿姨
“【狮头】，很烫，别口咬哦！”
“！”
熟悉系统提示响。
【叮咚，打卡功，打卡食店：【富雅菜馆】】
【藏巷众食】
【普通食材，巧制】
【味食物，并定顶尖食材】
【价格味，寻找平衡点】
【二十经营，2代努力】
【主厨：3星高级厨师：朱立】
【副主厨：3星高级厨师：朱俊杰】
“叮咚，系统评分，【富雅菜馆】星级4颗星。”
“叮咚，获4星食店打卡奖励”
【力：庖丁解牛精通】
【力介绍：部分物初步解，轻易肢解】
【金钱：10000元】
【名气：40】
【名气介绍：1点名气让10位陌通途径认识】
李潇眉头挑，，星级居4星，3星极限。
毕竟，价格摆。
，系统居特别明，味价格获平衡，思应该，合适价格，初菜吧！
【庖丁解牛精通？】
【狮头】传统淮扬菜，足足两百历史。
源扬州，隋朝候，候【狮头】叫做【葵花斩肉】，唐朝才因它外观酷似狮头，改名【狮头】。
虽淮扬菜，因适性很广，，汉内，方酒店做。
少庭，更【狮头】夜饭必选。
毕竟【狮头】菜制工艺算复杂，且煮，长间存放，且肉质细腻，易消化，补充营养，算老少咸宜菜。
【狮头】分两，红烧，清炖。
者，肥腻，酱香浓郁，
者，口味清爽，口感细腻。
，【红烧狮头】比【清炖狮头】更加流。
毕竟，者制方法更加容易，受众更加广泛。
【红烧狮头】制很简单。
挑选7瘦3肥（喜欢肥选择6瘦4肥）五花肉，五花肉切石榴籽肉丁，拿双刀，剁肉候左轻右重，让肉馅粗细变，肉剁太细，否则【狮头】肉变柴，嚼劲。
肉碎加入公鸡蛋，马蹄碎，冬笋碎，葱姜末，粉，糖，料酒，搅拌劲。
方法类似饺馅做法，搅拌，让肉筋，肉形体骨架，容易散。
洗干净，抓团肉馅，左右反复摔打，直肉馅变球状。
撒层薄薄筛粉，放入7热油锅炸至表金黄，捞。
锅放入菜籽油，放入，姜葱蒜片爆香，加入清水，放入冰糖，酱油，果间炒糖色，。
红烧汁加入黄酒，花椒，桂皮，香叶，葱，火煮沸，放入炸至金黄狮头。
盖锅盖，视狮头，火煮10-30分钟，让红烧汁热力完全狮头闷熟。
沸水入海青，煮熟捞，进定摆盘。
通常海青菜头摆间，菜叶朝向外。
菜头【狮头】依托，摆完圆形。
勺【狮头】捞，放海青叶。
红烧汁渣滓全部捞，火红烧汁煮，加入淀粉水，让红烧汁变粘稠。
红烧汁浇【狮头】，宴【狮头】完。
【富雅菜馆】边狮头规矩，拳头半。
狮头因经裹粉油炸，外表呈金黄色，酱汁清澈，狮头底部铺层翠绿海青。
【狮头】摆盘算精致，甚至点俗套，普通摆盘。
，毕竟价格摆，88元，盘，摆盘已经实属易。
李潇帮姜映雪勺狮头，勺碗。
低头，轻轻香气扇入鼻。
红烧汁做很，颜色透亮，粘稠度相错。
桂皮，八角，狮头肉汁，红烧汁融合，香气扑鼻。
李潇筷插入口咬，狮头外皮酥脆，内鲜嫩。
外层肉被炸酥脆，经间炖煮，红烧汁被表皮完全吸收。
肉却完全受外红烧汁影响，保持肉汁原汁原味。
因外皮经裹粉油炸，内肉汁完全被锁住。
仅仅咬口，滚烫肉汁缺口喷涌。
才明白，菜阿姨句，很热什思。
【狮头】肉很热，狮头肉汁很热。
肉汁很甜，马蹄甜度完全融入肉汁。
量黄酒葱姜末，让肉馅丝肉腥味，肉汁鲜甜飞。
毫夸张，口咬，满口留香齿颊留芳。
李潇仔细咽狮头，眼露赞，【狮头】点丢宴名头。
文丽先夹菜，理先品味。
“啊，亏主播推荐店，【狮头】真绝。”
徐志勇连忙附
“错，比午吃菜太。”
谢思远舔舔性感嘴唇，伸食指，轻轻摆。
“太真，才哪哪，忘记今噩梦吗？”
“虽，【狮头】确实错，，吃其菜，结论太早啊！”
劉忙笑呵呵
“像，本吗？且纪，定老顾客。”
“果吃，巷店，。”
李潇虽拒绝邀请，劉忙并记，毕竟四条腿男找，30万粉丝主播找吗？
，并因此记恨李潇拒绝，皆欢喜，并什影响。
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