136.【东坡肉】
【东坡肉】
东坡肉，杭城界，似乎哪饭店做。
本土存百饭店，例外。
东坡肉客份，碗装，每块，旁边配掌皮。
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次期待值已经很低。
因，刚才踩雷叫花鸡，让场8，认清实。
况且，眼份东坡肉，连外观怎。
黑溜秋酱色，知调色候加很老抽。
正常言，东坡肉放老抽。
毕竟，老抽煮间久被高温分解。
变酸，变苦，颜色变更深，且更加浑浊，更加暗沉。
正经东坡肉，使糖色调色，完全足够。
卤菜加入糖色，菜红润明亮，香甜味，肥腻。
何谓糖色？
水/油/水油混合液体，加入白糖。
持续加热，持续翻炒，高温让白糖性质变化。
白色白糖始变黄，变红，变透亮枣红色。
炒糖色简单技巧，别酒楼，算普通，轻松使。
李潇颜色暗沉东坡肉，禁摇头。
直播吃2次东坡肉，
【富源居】东坡肉，肉质普通，烹饪法弥补足。
【金沙厅】东坡肉，肉质极佳，使十层五花肉，烹饪法稍逊筹，让原本应该极五花肉少许缺陷。
至，眼东坡肉，提罢.......
文丽目转睛眼东坡肉，连忙
“凑合吃，晚再找顿。”
劉忙连忙
“，晚再找方，顿，坏顿，毕竟旅游区，差。”
苏北附句
“，其实，刚才叫花鸡太差，味太够已。”
.....
番安慰，脸带勉强笑容，筷。
李潇筷轻轻戳东坡肉，筷被轻轻弹。
？？？？？？
咽咽口水，安感觉越强烈。
筷向移，落东坡肉猪皮。
次筷继续被弹，轻松插进。
筷轻轻拉，东坡肉皮整块被分离。
李潇挑挑眉，什况？
肉硬，皮却已经软？
很快明白，块东坡肉曾经进冰箱。
确实，像东坡肉制间很长菜品，肯定办法制。
，正常，午始营业，早始制，间完全足够。
，知【楼内楼】省，节约本，块东坡肉，应该昨制；
被放入冰箱冷藏保鲜，才皮肉分离况。
猪皮放入嘴，微微苦，猪皮入口即化，口，满满胶原蛋白。
口味，坏，甜味稍重点，微微咸。
东坡肉香料味很淡，碗底原本应该粘稠汁水却像水稀。
已经儿戏，简直敷衍....
因肉质太硬，李潇尝试几次，办法整块东坡肉夹。
奈整块五花肉夹，口压。
表皮很坚硬，肉很柴，因块五花肉实太瘦。
加长间炖煮，让原本油脂量析。
瘦肉油脂滋润，像干旱土，缺少垦浇灌，干紧，根本让任何兴趣。
长长吐口气，眉头轻轻皱。
李潇忘记久，吃难吃东西。
李潇脸愁眉苦脸，蓝色虎皮鹦鹉脸露讥讽。
愚蠢类，既往怜。
鸟，根本办法明白。
类物，真太愚蠢，经常做让痛苦。
曾经奇飞附近高楼厦，趁晚找点东西吃。
，连几晚，男窗工。
男累气喘吁吁，则痛苦惨叫。
类啊，真怜。
它立刻刚才被蹂躏场景，立刻露严肃表。
免被，特别被旁边怕类。
，吃似乎太，勉强碗肉吃半，奈停。
李潇认忍耐力很强，毕竟1500月，活，吃东西太。
，许近吃东西太。
由俭入奢易，由奢入俭难。
突吃，口味此独特，口感此坚硬东坡肉，间，让李潇法适应。
桌徐志勇突口
“咦，皮包裹东坡肉吃，像错？”
闻言，李潇视线落皮，犹豫，拿。
毕竟，，变更难吃吧？
白色皮被炭火煨烤，两微微焦黄，撒几颗芝麻。
皮被拿走感觉皮虽很薄，肯止两层。
夹剩半块东坡肉放皮，皮翻卷，刚东坡肉包，像鸡肉卷。
咬咬牙，皮卷塞入嘴。
？？？
皮微微咸味，三四层，东坡肉夹皮。
口咬，东坡肉肉汁，薄薄皮，柴柴肉质。
确实别番风味，见特别吃，确实，比光吃东坡肉少。
李潇剩皮全部吃，点头
“确实错，试试。”
原本场几已经停，听李潇食主播错，纷纷。
“挺吃。”
“。”
“，...”
虽吃般，确实比原。
比足，比余。
等吃完东坡肉，三菜。