115.提改进方案
李潇死,捏三颗。
挑螺肉,放入嘴。
暗暗叹气,三,。
虽汤很,花螺很差,该批评批评。
李潇放牙签,
“怎呢,汤很,花螺呢,,确实般。”
“,,火候。”
“果,觉火候点,问题。”
“,黑珍珠2星,点妥。”
“螺肉煮间太久,变太老,失螺肉鲜甜爽脆。”
“果给份【古越陈酿煮花螺】打分,满分100分,花雕鸡汤,90分。”
“至花螺,算加鸡汤感分,59分,差分才合格。”
“惜,主厨法其实很。”
“花雕酒温热祛除花螺腥寒,鸡汤则让味变丰富。”
“算菜给做,恐怕什方法。”
“螺肉本紧致,入味,两方法。”
“让菜品调味变重,另增加烹煮间。”
“者让花雕鸡汤办法入口,者则造况。”
“花螺倒入味,肉质却变松松垮垮。”
等等....
突丝灵光李潇脑海闪。
数厨艺知识及经历飞快融合,知识量达定程度,形质变。
,,。
止2,除重口味,延,方法。
腌制!!!
清理干净花螺,放入花雕鸡汤内,保鲜膜覆盖,放进冰箱冷藏12-24。
需食候,冰箱拿,重新炖煮加热。
花螺充分吸收花雕鸡汤味,保持爽脆。
李潇脸露喜色,连忙直播间观众
“办法,让办法告诉主厨。”
完,李潇举。
直播间乏老粉,很清楚主播惹力。
“主播,,哥,别啊冲!”
“啊,主播,冷静点,金沙厅,台很硬!”
“主播,别急,立刻打车,千万别啊!”
,直播间更进粉丝
“???什况,什激?”
“啊,吃,提见,很正常?”
“等等,难主播什黑历史?”
很快老粉给新粉讲解主播辉煌黑历史,听众新粉,纷纷倒吸凉气。
金沙厅服务虽般,已经忙。
李潇招,很快走。
李潇举,数直播间观众顿捂脸
“,真叫。”
“续该怎展?”
“哥,怎?”
“高端餐厅提见,本十分佩服主播勇气。”
“其实主播厨艺相厉害,提见问题。”
“虽主播厨艺确实错,别知啊。”
“,换做主厨,觉舒服。”
“听【金沙厅】主厨位六星高级厨师。”
服务员姐姐脸露礼貌笑容
“,请问位客什帮?”
,李潇倒迟疑,口
“,位食主播,食方呢比较解。”
“给【古越陈酿煮花螺】,提丢丢建议。”
服务员眼闪丝嘲弄,。
桌主播才刚刚完,?
两莫非伙,【古越陈酿煮花螺】直【金沙厅】招牌。
几乎每桌必点,怎今两觉,提见?
服务员,训练素,深知顾客帝理。
况且,帝主播,谁知直播少粉丝?
服务员脸笑容更加灿烂,已经觉,论伙什,赞,至建议?抱歉,闲工夫。
且,认,嘴主播,什真本。
刚才,熊主播,什花螺肉太老,吃?
拜托,吃,太老,倒啊?
别,今,点【古越陈酿煮花螺】客超100。
见谁吃。
疯狂吐槽,李潇口。
“【古越陈酿煮花螺】花螺,师傅让花螺更加入味。”
“,制间稍微拉长点,导致结果,花螺肉变老。”
??!!
服务员皱皱眉。花螺肉太老?
“边呢,建议,,清理干净花螺,放入花雕鸡汤内,保鲜膜覆盖,放进冰箱冷藏12-24。”
“做,既让花螺肉变老,让花螺肉入味。”
“概,,希望主厨,或许让菜变更。”
“很喜欢【古越陈酿煮花螺】,毕竟,很喜欢喝汤。”
真,汤真太喝,李潇才愿给方提建议。
服务员迟疑半秒,笑
“问题,反应收,立刻厨师傅反馈问题。”
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方态度,李潇放。
服务员转身离,找区域经理,反馈。
经理姓纪,【金沙厅】已经工。
听汇报皱皱眉,果提见,口味。
连续两,很真菜品问题。
【金沙厅】黑珍珠二星,怎纰漏?
连忙通讲器询问其服务,问完,眉头更拧川字。
确实,少服务反映,很客【古越陈酿煮花螺】,并吃完,剩少。
真厨问题,急忙向厨走。