871章:刀功()
制酱料,雷傲雪讲非常细致,足见刘樱程度。
“接,筋粉,半揉团,另半混合柠檬水调糊!”
“ok!”
“香蕉切头尾,毛刷,刷糊,团则拉丝,丝越细越,刀功取代,果觉刀功,切头般细微丝……”
很快,香蕉被白色丝包缠,投进油锅烹炸。
“火候!”雷傲雪,
刘樱绷脸,拿夹,将根根炸香蕉取,装盘,挤酱料,雷傲雪让取刚刚特别留柠檬皮,打碎,皮屑提味佐料洒淋料理表层。
,盘很简单西餐风格料理,摆盘桌。
“料理,名叫‘千岛丝香蕉’,很普通常菜,易做,味!”雷傲雪,眼睛似向夏羽瞟,像鹅伸长白皙脖颈向丑鸭示威呢。
刀功领域,雷傲雪确白鹅。
“千岛酱?”
夏羽突指香蕉表层黏稠酱料。
“知?”倒雷傲雪略几分惊讶。
“沙拉酱、番茄酱,等等,腌黄瓜,三者打碎混合制千岛酱。”夏羽挺讶异,雷傲雪几眼。
毕竟,雷傲雪常外,外域食估计挺解,拿品并奇怪。
雷傲雪摸摸刘樱脑袋瓜,脸色放柔问:“樱,知沙拉酱、千岛酱蛋黄酱区别吗?”
“沙拉酱,源海,主鸡蛋、白糖油制,味甜,颜色偏乳白,单外观容易辨认酱料。”
“千岛酱,利坚加拿边境线千岛湖名,它沙拉酱基础,混合番茄、柠檬、酸黄瓜,进更丰富细致调味,体口味酸酸甜甜,颜色橘红。”
“蛋黄酱则法诞,其实料理烹饪,它更像特殊调味油,爽口热量高,三者需注控制量……”
雷傲雪详细授课,刘樱始烹炸二‘千岛丝香蕉’。
制番茄酱。
香蕉剥皮、切头尾。
几工序,与近乎镜像,任何区别。
,刘樱碗糊调制,且厨台份团待,雷傲雪挥叫停:“!”
轻拍刘樱脑袋瓜,投记柔目光。
“樱,喽!”
雷傲雪语调忽俏皮,刘樱眨眨眼,“接,亲给示范,谓刀功掌控力,菜式品质形改头换般影响刀功”
“刀功存。”
“且,真理被少数掌握,刀功,极少数厨师拥,呢,类极少数厨师。”
,雷傲雪语调很轻快。
怕刘樱太,听懂,言语暗示简直赤裸裸,分明向刘樱喊话
高层次刀功?向拜师吧,吧啦吧啦。
“喂,快别磨磨蹭蹭”
却合宜声音,插话催促。
雷傲雪立即催促夏羽瞪,“哈,急什劲?给演示!”
夏羽耸耸肩。
实话,雷傲雪刀功,真奇。
害怕?畏惧?
,见识老头‘善良刀术’,夏羽豁觉,刀功条路迷雾尽皆散,什未知迷茫见。
因此,奇,雷傲雪刀功处位置,换言,雷傲雪视强项刀功,底强何等步。
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至偷窥刀术,超视觉偷师什,夏羽声抱歉,真法。
原因,神难更值堆精力提升?需旁骛。
“樱,”
雷傲雪取代刘樱,伫立厨台正方。
带任何厨具,因此,雷傲雪取餐馆厨房普通菜刀。
擀杖团,回滚几滚,张薄厚均匀白色饼,平铺桌,唰唰唰,菜刀闪烁寒芒,几悄声息挥,案板丝毫声音,整张饼赫被分割条条拇指宽细条。
呼!
雷傲雪胸脯微微伏,腹收缩。
骤间,目掠丝锐利色,随抓条拇指宽细条,刀悬空,抖片致密寒光墙,条碰墙遭切割解体。
刘母、刘封骇,视野,片片轻薄丝,若纷飞飘落蒲公英。
刘樱则近处,双紧捂口鼻,觉雷傲雪握刀白皙掌,仿佛存轮神秘黑洞,让眼睛受控制被吸住。
,隐隐声音刘樱,相较普通菜刀,双才高层次刀功根本!
“声,息!”
夏羽却突闭眼睛。
轰!
眼睛合刹,雷鸣声响彻。
紧接,脑海幅锦绣画展徐徐展,雷傲雪明明切割白色丝,夏羽冥见,与眼睛见截,锋利刀刃底绽放丝,姹紫嫣红,画彩色煞。
“声处,听惊雷。”
“色处,见繁华……”
夏羽莫名两句。
雷傲雪刀功,啊!内免感份惊艳。
果老头刀术,善良,雷傲雪刀术风格,便高空绽放锦绣。
刀刀莲!
再睁眼,夏羽目带惊艳,定睛雷傲雪白皙掌。
凭,浓浓刀功风格,断定雷傲雪刀功境界,怕已经超厨艺水平,达麟境。
餐馆厨房死寂,二‘千岛丝香蕉’继续烹调。
“”
挥刀七八秒,案板,铺层细密轻薄丝,雷傲雪放刀退,拍拍刘樱肩膀,姑娘梦初醒般,再站凳,给香蕉刷糊,接丝,层层缠绕香蕉,放入油锅烹炸,期间刘樱神显恍惚。
啪!
二料理摆盘,放餐桌,距离料理桌,刚10分钟。
两相料理,放块,单菜色言明显区别。
“怎……”
刘樱瞪圆眼睛两盘炸香蕉。
盘,全由亲烹调,火候雷傲雪控接近完,盘叠放炸香蕉,由刷糊、被丝缠绕缘故,锅烹炸,油炸食物该金黄。
二盘,刘樱忍住擦擦眼睛,仿佛朵朵绚丽花瓣,视野绽放消失,画态。
与此。
鼻嗅料理气味,。
花瓣绽放,刘樱觉阵沁脾芳香,朝孔汹汹涌。
顿,果园景致变真实,香蕉、柠檬、番茄、黄瓜,蔬果食材各宣泄妙旋律,刘樱被旋律拥抱,精致脸颊由浮甜甜笑容,“真啊!”
姑娘咯咯咯咯悦耳笑声,沉浸乐趣果园世界。
刀功……
食义!
夏羽吐口气,脸震撼收敛。
“果!”
内并表般淡定,“刀功,火候,调味。”
“三项基本功,火候代表爆炎,调味代表香料等式,既火候、调味高层次厨技,赋予菜品食义,刀功高层次厨技,照理!”
正因此,夏羽才吃惊。
啊。
禁凝视雷傲雪,“居刀功某门厨技,练至圆满!”
像,夏羽首次碰门厨艺练至圆满且创流派拥印记代厨师
厉害啦!
夏羽暗赞,呃声,“糟糕,输?”