821章:夏羽山寨()
巧合?
果夏羽,肯定笑范娇柔讲
安啦,巧合!
本,范娇柔香料配方让“豆豉”古老素材,产极研究兴趣。虽将范娇柔配方琢磨透彻,夏羽香料功底,拿“豆豉”素材,临场创香料药膳配方,困难吗?
完全吧。
正唐老太太番话,算给夏羽创思路,指明方向。
唐老太太胃口,食欲。
台三名评审,何尝胃口难提振?猎进三轮,,评审底尝少烂、平庸,舌头味觉早被狂轰乱砸,弄疲惫堪,碍工太明显表。
其实嘛,食评审鉴黄师差别,艺术品鉴者,让阅片千万老司机连续高强度工几,再回,闲逸致打硬盘珍藏吗?
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夏羽觉,嗯,很必让台评审重建雄风,找回呀。
重建雄风、提振胃口,巧,食药两“豆豉”,本胃消食功效。
再且,豆豉充沛香气,食物,似勾引欲望迷药,增进品尝者食欲。
围绕“豆豉”素材,夏羽轻松敲定轮食谱
豆豉鲈鱼!
更准确,豆豉药膳鲈鱼!
喂喂,,夏羽很,别“豆豉”印象固定老干妈,豆豉佐餐辣酱。
黄纸包揭。
“甘菘,肉桂,白豆蔻。”
“八角,丁香,三奈。”
“两味,豆豉、葱白!”
细数,足足8素材,果范娇柔听夏羽言语,肯定娇呼声范氏千金方被山寨。
呃,山寨?
实际,夏羽创门豆豉药膳配方,与范氏比,“葱白”“豆豉”素材重叠,山寨法太夸张。
至什偏偏选8食材与“豆豉”进搭配组合……
嘘。
终真相白,。
既药膳鲈鱼,药膳做法。
夏羽急抓鱼屠宰,将药材通通取,置厨台,像药房老医每味药材,取合适量,进混合。
“豆豉”量,整包全,步尤其需注,甘菘、丁香取量。
知,甘菘卤菜、麻辣火锅汤底经常香料,药材,气味辛香,味近似松节油,由本身气味太浓郁,特点凸显,般每香料配方量超5克,否则致使香料公式失衡。
丁香理,香味浓,甚至刺舌口感,因量更少,约12克,哪怕半克香料公式崩溃。
花概5分钟,仔细平衡目杆隐隐存香料金秤。
金色圆满厨技【香料等式】,悄间挥处。
“!”
夏羽轻舒口气,目光微凝,工台药罐,架灶具,倒进清水,紧接甄选药材,通通装入素色纱布包,袋口收紧,整布袋投进药罐。
咔!
盖合,打火。
步,落拍摄镜头,毫疑问煎药汤!
,夏羽急宰杀鲈鱼,抱臂立灶台,轻轻闭眼睛,神游物外。
评审台。
李翰、王恭讨论。
“先煎药汤,药汤煲鱼吗?”
“觉鱼汤!”
坐主位魏清莲,伏定。
围绕豆豉形药膳鲈鱼?
内清楚,华界,许香料,其实药食,“豆豉”代表。
,香料造诣,几乎跟药膳水平画完等号。
“香料领域延伸,药膳领域,力简直往利!”魏清莲双目泛忌惮,感分害怕,何况被视辈叶飞舟。
“果,飞舟跟争,主退,卧薪尝胆几,未尝翻盘希望!”魏清莲叹气。
知觉,半。
场馆内,始弥漫阵阵鲜香,场海选百名少少,除夏羽,其余烹调工序进火荼。
因猎才俊全各,预见,等呈鲈鱼食,必定集齐八菜系。
“呼,呼……”
气流断药罐壶口冒。
啪嗒,夏羽缓缓睁眼并伸,关掉灶具阀门,“!”
嗅厨台附近充盈药材气味,点点头,“药性已经完全熬,,进二步!”
唰。
刀光闪,、两、三……
共6巴掌鲈鱼,竟被夏羽眨眼悉数取,置砧板。
松江鲈鱼身体构造比寻常鲈鱼特别,传言它四腮,称四腮鲈鱼,实际况刚刚夏羽抽空闲,进厨神空间练习宰杀千条,并回。
乎,镜头夏羽屠鱼神勇,刀挥,6尾鲈鱼鳞片纷飞,再挥,鱼被膛破肚,腮、内脏皆备取。
“怎经常宰杀松江鲈鱼,熟练!”隔壁厨台,名少惊呼。
夏羽听,偷乐。
果杀鱼,空间练习,应解锁‘鲈鱼屠夫’。
转眼,6尾鲈鱼处理完毕。
接,腌制!
盐罐掌倒滩精盐,像揉捏洗奶,夏羽双掌扣住,突温柔,揉搓精盐向鱼身两均匀涂抹,或许被盐弄刺痛,已被取内脏鲈鱼竟砧板,张鱼嘴,吞吐喘息。
料酒、姜碎撒,腌制10分钟。
,取两砂煲,每砂煲各倒进熬煮半药汤,加清水调,6尾巴掌鲈鱼分别置两砂煲。
“搞定!”
概半,夏羽抬头瞟眼场内计器。
距离烹调环节结束尚余半左右。
,明明本场海选临近尾声,评审台仍空落落,竟任何选提呈交品。
怎回?
夏羽关掉灶具阀门,四圈,脸表顿微妙。
少选已经停止烹调,装食物容器,却呈交给评审品鉴,目光闪烁关注1号厨台,盯……
“让先思吗?,先必输,观望局势先菜”
砂煲装托盘。
停顿,夏羽路踏步评审台。
“请”
张托盘稳稳落桌,砂煲汤水泛丝涟漪,清澈,平静。
谁知,夏羽等评审讲话,利落转身,将另张托盘递向唐老太太位置。