81章：渡边纯
二完者，居压哨迟公哥！
全场注视，位公哥理素质显很错，习惯场，虽纪尚，脚步稳健，端盘丝颤抖，稳稳料理端考官席。
“料理！”
近距离与堂岛银、神原正凉丽娜三位厨艺界辈视，公哥渡边纯冷静。
随两名仆，观众席双紧握，祈祷状，紧张色内。
“定合格啊！”名长仆。
“肯定合格！”
“少爷继承渡边厨艺啊！”另名娇爱仆，满口肯定，渡边纯充满信。
“西餐？”
渡边纯端托盘，放三洁白色盘，每盘，摆块煎酥黄鳕鱼肉块。
除鳕鱼肉块，盘几片新鲜柠檬，丛热水花椰菜。
，典型西餐，少摆盘装饰物。
鲜绿百香，簇拥朵雏菊。
整餐盘共三色彩：鱼块酥黄，柠檬片黄，花椰菜百香绿，及盘雏菊洁白。
乍，艺术感满满。
“很精致西餐！”神原正赞，“西餐摆盘门问。尚未品尝鲜香味，料理认知，首先视觉形象。”
“追求视觉代，类85%认知源视觉。若厨师掌握摆盘技艺，疑够给料理加分。”
堂岛银点点头，完全赞神原正法。
渡边纯气质俗，且纪很，声问：“吗？”
岂料渡边纯径直摇头。
“堂岛先，很早，更非身远月，很抱歉。”位公哥礼节做十分位，微微鞠躬，“目帮忙，厨艺渊源。”
“渡边。”凉丽娜插话，瞟眼渡边纯，废话，拿刀叉。
“渡边？”
堂岛银恍，“渡边西餐厅连锁集团公，难怪。”
转盯住盘鳕鱼块，露丝笑容。
“做法很独特……”
，堂岛银刀叉，切角酥黄鳕鱼，送进口。
味很淡。
鳕鱼入口细嫩，煎炸食品油腻，且口感很柔滑。
堂岛银眼睛亮，细细品尝，边吃边忍住；“原此！先将鳕鱼肉加工厚片状，片刚够菜量，厨房纸巾鱼肉附带水分吸干净，混进盐、料酒、胡椒等调味品，经码20分钟腌制……”
，顿顿。
凉丽娜嘴食物咽，放刀叉，并抓餐巾抹抹唇角，才徐徐：“腌制步已，凡厨师做。”
“关键，何煎炸保持鳕鱼细嫩柔滑口感。”
指指洁白餐盘剩半块鳕鱼肉，场馆方转播屏幕，适给块鳕鱼肉特写镜头。
“腌制，蛋黄牛奶，均匀涂抹鳕鱼肉两？”凉丽娜轻轻瞟向渡边纯。
“。”
“枚鸡蛋，打碎，掉蛋白，留蛋黄，再加牛奶混合搅拌，均匀涂抹鳕鱼肉，并沾适量粉，色拉油煎炸，银鳕鲜嫩口感，限度保留。”
渡边纯很容应答，完全此压哨迟，吐槽豪华考官阵容慌乱。
“步倒难，关键油温控制！”神原正群观众解疑，“煎分两阶段，阶段，油温控制八热，火煎炸，至两金黄，二阶段，候改火，目逼煎炸侵入鱼肉油脂。”
“顺利渡二阶段，柠汁香煎鳕鱼料理，功半。”
闻言。
观众席厨师讨论。
油温火候控制，其实更程度依靠经验。少厨师渡边纯刮目相。
煎炸色泽，柠汁香煎鳕鱼，火候控制几乎达完。
“强！”
嗅空气丝柠檬混杂鱼肉香味，新户绯沙暗咽口水，惊位外校龄厨艺，“远月，码三顶尖水准，毕业问题！”
“渡边西餐厅集团？”新户绯沙突刚才凉丽娜考官话，顿释。
比新户，擅长华药膳，渡边，霓虹餐饮界股容忽视势力，早经营西餐厅，数十隐隐积累食巨头底蕴。
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果光外表，渡边纯奶油弱受形象，确容易让误，纨绔公哥。
三名考官放刀叉，观众翘首期待考官终评定，岂料渡边纯突：“等等，料理，完全呈！”
举，考官观众才，原始终握瓶调味料。
“调制经典利酱汁……”
渡边纯，酱汁均匀挥洒鳕鱼肉表，欠身退，“请！”
，三位考官，谁。
“足够！”
堂岛银位置环抱双臂，嗓音低沉，渡边纯沉，暗呼妙，堂岛银突合格评价，引全场惊诧。
“合格！”
“合格！”
神原正凉丽娜相继。
渡边纯三位考官餐盘，色香味俱全鳕鱼肉，被切角。
让食客快朵颐，厨师言失败。渡边纯咬咬牙，甘：“……淋利酱汁，料理才完全，请品尝！”
凉丽娜冷漠睨眼，话。
堂岛银兴趣缺缺。
神原正咳咳，缓缓：“料理很错，足够通二星评定。，料理装饰再何，味错，缺少本质东西。”
“或许钻研，五星六星厨师太困难，若继续往走，，料理，底缺少什东西。”
渡边纯失魂落魄离，丝毫通考核喜悦。