671章:黑豆招待(

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,朱青热腾腾饭菜,三菜汤,兴许摸透夏羽口味,肉,讲究素淡,却满满温馨。

饭,夏羽农场新收获黑色豆,清洗,通通倒进木桶,水缸水,浸泡夜,明早早拿豆研磨豆浆,制豆腐

“哗”

倾泻。

木桶,夏羽突感概,厨艺研究始豆腐,《魔幻麻婆豆腐》已经被琢磨透彻,接更高魔术熊猫豆腐》,假改良顺利,完任务,便功获豆腐料理相关至尊食谱

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《豆腐三重奏》!

门食谱,与《黄金口笑》、《四神海鲜八宝镇魂包》处等级。

真正,《豆腐三重奏》并非绍安本食谱,它源位横贯《番》历史绝顶厨师

贝仙

贝仙刘昴星母亲,亦绍安养母、厨艺师傅,其实至始至终,绍安挣脱贝仙菜品,充满贝仙

“贝仙啊……”

夏羽奇。

位传奇性厨师,赋予食谱印记、奥义,呢?

致摸、简简单单口笑真髓,及镇魂奥义,夏羽食界留浓重笔,至今仍被,充满窥究竟探知欲。

《豆腐三重奏》,钥匙!

吧!

……

清早,东京电车估计刚始营运,夏氏磨盘咔咔转声音。

浸泡黑色豆腐,皮壳软化,肉质饱满,富含水分。

夏羽比较复古传统石磨压榨豆汁,其实呢,投进料理机榨汁,才代化处理工序,习惯磨盘,清早晨练,,悠悠边推石磨,回廊,打哈欠滴溜溜瞧猫,胸神清气爽。

桶豆汁。

滤豆渣。

,豆渣并非完全边角垃圾,夏羽特

豆汁原浆放进锅煮比重,因煮沸豆浆含毒性,igo推广鲔肚警示,幻原浆,毒性比般豆浆强,需烹煮更长间。

“咕噜噜”

久,锅豆浆沸腾,浓雾弥漫厨房。

间,热气、香气充斥店.

喵!

花猫跳,摇尾巴坐夏羽侧,眼睛猛盯锅沸腾液体,性化渴望闪光。

夏羽表微微认真。

“水黑豆比例,问题!刚合适!”舀少许热豆汁,舌头舔舔,汹汹占据舌头风味,令少双目亮。

鲔豆经验,点熄火,知晾凉温度,再放进制豆腐材料盐卤石膏!

,关键点豆腐!

其实关传统盐卤、石膏点豆腐,讨论,消停

卤水本身毒性,豆浆反应,化结构变化

石膏,本入药,谈毒性谈剂量,根本耍流氓,市食品添加剂,真害?

照夏羽观点,比‘葡萄糖内脂’食品添加剂点豆腐,制豆腐品质比传统做法普遍高,做真正顶级品质豆腐,传统工艺点”,点石金!

盐卤点豆腐味浓,缺点口感、外形

石膏点豆腐,水,口感嫩,味清淡。

两者结合,盐卤,石膏比例,嘘!夏羽制幻豆腐传给秘诀。

持锅铲,放卤水、石膏,夏羽显翼翼。

很快,原本河湖般浆液玉米粒豆腐粒浮,夏羽声差,立刻停止搅,撤掉锅铲,给锅合木盖,封严严实实!

“半装模!”

夏羽抹额头汗,站定,回忆磨豆点豆腐工序,失误,嘴角便扬抹笑容,难巴掌拍脑壳,使劲给东西撸毛,猫毛清洁,找麻烦啊。

夏羽打算傻站

掉头,取刚刚特留存黑色豆渣,夏羽低头嗅口木桶逸散,“真做饼浪费!”

脑袋豆渣食谱。

常见饼,豆渣馒头,豆渣糯米糍粑,豆渣炒蛋,甚至放青椒、红椒碎末,加盐、耗油鸡蛋素炒豆渣错,光,夏羽痉挛抗议饿呀!

……

“什香?”

咚咚咚。

楼梯脚步声,概八点钟,朱青,停楼梯口,鼻猛嗅:“豆豆香,缠绕股甜味?”

追逐味厨房门口。

“哇!”

目,夏羽披围裙,两三灶具悉数架平底锅,持握,并非什锅铲,双木质

代替锅铲,木筷夏羽夹,掀,平底锅排列黑色煎饼,迅速身与锅底亲密接触。

商店街九已被盘租,装修改各式各餐厅。

午八点,餐厅陆续,店员摆海报架,强推波优惠早餐套餐。

,由商店街迅速走红,且位商业、活住宅混杂繁华段,商店街聚集批极高质量餐厅,乐顺路吃早餐,穿制服附近写字楼西装革履商务士,公园晨练归老爷爷老奶奶。

“叮铃!”

单车铃声。

穿白鸥高黑色制服,骑单车,停夏氏店围栏外。

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