294章:思议杂技
‘醒’步骤,必缺。
黑色棒敲捣团直接做食,缺少‘醒’步话,算、揉技术再何炉火纯青,食口感遭受严重破坏。
科理讲,‘醒’实质让紧紧纠缠蛋白质筋结构,充分吸水膨胀,获弹性、拉伸性提升更加稳定结构。
10分钟算极少。
夏羽脑海,绿色品质传统华食谱,食谱虽品质高,内门功夫却很讲究,求厨师反复揉搓团,醒半,再揉搓,此往复循环七八次,搓线湿布盖,醒夜,次才锅烹饪。
照理,紫色点食谱,‘醒’求更苛刻才,别忘,夏羽法,并非普通技巧,传承悠久白罗奥义秘【白罗蛇转炼】!
再加紫色品质点棍,‘’环节,夏羽已经做极致,使粉蛋白质筋结构非常合适,今‘醒’10分钟,让蛋白质筋结构,向完蜕变!
,极致。
醒,做完!
蓝色光料理尚且料理细节苛求步,紫色光料理更讲。
任何细节疏忽,终料理因缺失部分完度,达光条件。
‘升龙饺’讲,夏羽间充足住宿研习期间,慢慢研究,烹制,却刚几新鲜食谱。
况且,食谱门,两门!
内,做两光点,巨挑战!
“挑战啊……”
内感概句,夏羽放黑色点棍,咣铛!
棍落厨台悦耳声息。
合金材质棍。
右臂酸酸麻麻,【白罗蛇转炼】体魄求极高,身体负担很,若非段间将身体素质提升lv30,加练习术,力运定,夏羽恐怕轻松将厨技施展。
及松弛肌肉。
‘醒’十分钟,白站,夏羽掉头查煮锅况。
探头,夏羽露丝笑容。
煮!
白色高汤滚滚沸腾,烟气断冒。
,处理其它工序,两食,汤头,醇厚浓汤,另却极具海鲜风味汤。
“凉,帮忙!”
夏羽头回吩咐,“帮银鱼干处理,头!”
“,盆?放静置昆布、干贝应该泡,架灶台火煮,等昆布捞,加进银鱼干、木鱼花,火熬煮!”
让凉丽娜处理海鲜汤,夏羽厨台,准备等华汤头。
其实若普通食,收,汤味已经足够,再烹煮涉及本问题,毕竟餐厅,计消耗熬制浓汤,结算血亏波。
见夏羽锅汤分,致密网布将汤滤,掉杂质、白沫,倒进另口煮锅,随丢进两白布包。
见状,堂岛银咦声。
“布包,香料包,布包,什材料?”很奇。
已经煮味全部流失两布包,被夏羽随丢灶台边,马斯嗅嗅布包散丝丝气味,:“蒜,洋葱,玉米,胡萝卜……嗯?股香甜风味,蔬菜,蔬菜熬制高汤?”
,马斯疑惑。
“素高汤?明明加进猪骨、鸡骨,应该骨汤,般言,骨汤除香料搭配外,蔬菜白萝卜、胡萝卜。”
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越越煳涂。
素高汤,骨汤字眼,马斯脑海回浮。
“再煮!2030分钟差!”
夏羽拍拍,瞄眼煮锅底部熊熊燃烧幽蓝色火焰,步回厨台。
“间”
嘶啦。
盖住团保鲜膜揭,夏羽摸准备厨刀,刀,狭长,锋利,更像号太刀,刀背弯曲弧度,刀刃寒光凛凛。
嗤!
刀切,团分二。
湿布盖住另块团,夏羽破军刀放置边,转持握黑色点棍,色凛!
砰!砰!砰!
通勐砸,让眉头直跳。
幕落色慧、林龙胆眼,粗鲁武夫挥舞棍棒,哪点师。
秋山弘、切仙左卫门,很专注,脑海甚至解析夏羽招式。
片刻,张圆形团,初步厨台形,居被棍擀平。
够!
夏羽目光微微凝,伸抓,甩,啪,圆形团飞向半空,空气似乎刻停滞,绘奈、林龙胆及惊唿,点棍,接住直坠团。
甩荡!
点棍依旧做止境圆周旋转运。
“旋转!旋转!旋转!!”
旋转,原本粗厚均团,居快速形张真正,薄薄均等圆形饼,夏羽持棍甩荡饼景,像黑棍撑伞,伞白色。
“!”
七八分钟,深深吸口气,棍撤,饼落,夏羽抬整条左臂接住降落饼,右则棍放,取刚刚放旁边待破军刀。
霎间,刀光电。
密集令喘气刀影,根长长,扁扁白色条,铺卷准备碗。
众目瞪口呆。
左臂,右臂,相互配合,右刀沿圆形饼边缘,圈圈切,态画,根横空延伸条,分明宽厚等,丝瑕疵。
很快,根,装满碗。
期间夏羽刀挥停,条却断粘,像机器打,足见其恐怖刀功。
回身灶台,条倒进滚水,煮分钟,漏勺捞取。
,取勺,煮锅舀满满勺汤汁,装满碗。
夏羽拿碗,缓缓转身向诸。
“食,完!”
露丝笑容。
与此。
陶瓷碗爆阵刺目纯净光芒!
光!(未完待续。。)