256章:颠覆()
使烤箱法,夏羽满锅海鲜饭倒入锡纸口袋,架炭炉,坐板凳,背吧台,给感觉很淡定。
颠覆!
止香料公式,烹饪工序,乱套。
“烤箱?”
堂岛银整张脸表崩塌。
“尝试炭火蒸煮‘漆黑米’……”神原正容,“,失败,例外。‘漆黑米’火候,‘飘忽定’形容!”
神原正继续,突眉梢,夏羽思议火焰操纵力,笑提醒:“希望‘漆黑米’真正火焰魔法师底,够焕新,颠覆食界味幻食材认知!”
“拭目待!”
青木宗太嘿嘿笑。
“难啊!”
堂岛银边摇头,边按捺性端坐,低沉:“初研究门食谱候,‘炭烤’取代烤箱,毕竟,食,机器精致工受认理念,困步,足足研究两三,进展!”
“两三!”
闻言,绘奈震惊。
位特级名厨困住此久,明问题并非‘火候’二字简单。
“漆黑米火候,门问,果将运味幻食材火候原理,解析透彻,,位厨师,‘火工’肯定师级别!”
堂岛银笃定语气,目光复杂。
“找很食谱,屡次实践,屡次失败。,偶次差,西班牙餐厅品尝位名厨烹制海鲜饭,才确立将‘漆黑米’融合进西班牙海鲜饭创。”
“炖煮,烤制。”
伸两根指,堂岛银徐徐:“海鲜饭两火候步骤,‘漆黑米’单炖煮,或者单烤制,火候定够,,两者结合,堪堪‘漆黑米’煮八熟……熟度,恰巧与西班牙海鲜饭精髓结合,熟透,稍微硬,富嚼劲漆黑米,海鲜饭才显突兀!”
“煮十熟,完全煮软吗?”切绘奈忍住问。
“切姐,八熟,十熟,觉相差?”堂岛银似笑非笑问。
切绘奈疑惑点头。
“错!”
堂岛银深深吸气:“漆黑米火候真正秘密,两熟度!”
“米饭,肯定外,层层往内部熟透,‘漆黑米’本身强烈冰属性,核区域寒气聚堆重灾区,防御……懈击!”
“即便三步蒸煮步骤,‘漆黑米’很难真正熟透,变软。”
“……”
切绘奈抿抿嘴。
幻食材解,并比夏羽。
远月精英教育错,教给厨艺知识,肯定升幻食材程度,否则拔苗助长。
若非身因素,切绘奈幻食材方,田惠差,彻头彻尾“土包”。
咚咚。
突敲门。
吧台排齐齐扭头。
“诶……?”
曹淳白,店坐,,清几位客容,顿抽口凉气,、客阵容,豪华头啊。
igo霓虹部头头,神原正。
防卫局主将,凉丽娜。
神原正副,副部长,青木宗太。
“堂岛银!”
曹淳颤,坐靠堂岛银。
‘食魔王’切仙左卫门几乎隐世况,远月脉领头羊,疑位健男。投瞥,旋即收回视线,关注厨房少。
igo本店,远月,食林寺。
霓虹本土‘御四’三势力代表者,齐聚间店,味什?
“像回,‘食’真捅马蜂窝!”曹淳脑闪念头。
马斯部长?
伙几位特级名厨处层次。
且……
曹淳将目光定格几,安安静静性特厨身,脑浮近几际风传新闻,暗:“据凉姐,已经领悟食义,果霓虹位麟厨师,igo机构远东座岛屿经营,基本固若金汤。”
特级厨师体系,等级森严。
星特厨,领悟单厨,并掌握极致味。
二星,单厨,至少两极致味。
三星,至少两厨,三极致味。
,三星,顶尖特厨,阶段特厨,已经追求厨数量极致味数量,尝试,将,与掌握极致味,切,融合盘!
构架谐形态,料理钟鼎齐鸣,谓‘食义’诞。
曹淳,处特级体系底层。
星特厨,,偶遇金字塔顶层堂岛银、凉丽娜等,忐忑颤绪,街头撞见老师差。
“哟,曹主厨”
恰巧,候夏羽锡纸袋炭炉提,放厨台餐盘,向外瞟眼,见停门口曹淳,由倾身,拉窗户,打招唿:“您正,品尝新研究菜品!”
曹淳十分勉强干笑,找位置坐。
“七,七副碗勺,每碗差吧。”
夏羽语,伸撕袋口胶布。
“唿”
霎间,店刮旋风。
甚至坐稍远处曹淳、濑名博已,抖抖,冷!
秒,热气滚滚扑!
曹淳瞪眼睛,像头暴怒炎龙,咆哮,由厨房冲破玻璃,脱困!
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光气味,强烈画感让曹淳额头渗流冷汗,迷失。(未完待续。。)