246章:店
“肉桂,良姜,丁香,砂仁,白胡椒……”
“嗯,染色香料,需焦糖、姜黄粉、辣椒粉红曲米。”
夏羽厨房忙碌,首先拿平底锅,架炉灶,勐火。
随,取罐凝固状麦芽糖,,筷卷少许,像卷糖丝,缠绕圈,再将筷接触滚烫平底锅,声,液态焦糖铺锅底。
至红曲米,热水泡,取少许红色液体,倒进玻璃器皿,混合焦糖其它香料,搅拌。
速极快,曹淳、史密斯兰斯洛特概。
算已掌握《火焰龙卷鱼翅肠》食谱绘奈,食谱照,难逐清夏羽具体什香料。
将20做“麻绳”,浸泡充分搅拌香料水。
腌制需半。
低头摆旁边炭炉,夏羽加新炭进,接傻站白等,扭头食材库,搬今店营业处理食材。
昨晚玩头,整晚熟悉突飙升阶段术,致昨晚工,放今干。,夏羽很淡定,将【七星破军迅切】门厨技点满处,体,即便提准备食材,做卖,间完全及。
“梆梆梆梆……”
接半,夏羽专注世界。
刚始,曹淳、史密斯兰斯洛特,震惊夏羽刀功,随间推移,麻木。
半。
“间”
夏羽厨刀放,拿凳鼓风机,坐炭炉。
装满“麻绳”玻璃器皿,摆边,夏羽炭炉铺张细密铁丝网,旋即筷夹已经染色“麻绳”,摆铁丝网。
,20“麻绳”铺满铁丝网,几圈,外几圈。
玻璃器皿剩香料水,夏羽容取待羊肠衣,投入玻璃器皿,将肠衣全浸泡。20肠衣,其实点。
厨刀,持筷。
鼓风机炭炉风口,直唿唿风。
因此,炭炉红碳,温度极高。
“嗯?熟度差,翻身!”
“翻!”
“火候够,给换位置,配边疆!”
夏羽嘀嘀咕咕,娱乐,筷夹“麻绳”,翻转,调换位置。
切绘奈视角,此刻专注夏羽,俨乐队指挥者,很期待等料理口腔奏响火焰进曲。
烧烤,目让香料入味,非将食材烤熟。
十五分钟。
摆铁丝网20“麻绳”,已变颜色,夏羽顺势取羊肠衣,,借助工具,熟练将“麻绳”塞肠衣。
另外,蒸笼煮锅已经准备绪,且煮锅加水,底灶台火。
等20工鱼翅肠做完,夏羽转身取厨房纸,细将肠衣外余水份擦干净,,才将鱼翅肠摆进几格蒸笼。
傍晚,5点45分。
“夏老板”
店门传热唿唤声,男侣,依偎进店,煞亲密。
“啊,抢吗!”
男性青,水谷俊,见吧台坐几,顿目露失望色。
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“本水谷银座逛街,特提,拔头筹!”任雪撅嘴,太高兴。
夏氏店闭店礼拜,熟客快疯掉。吃习惯夏氏店菜肴,再品尝其它华料理,或者干脆高级餐厅,食味感觉。
吧台窗户,夏羽正绘奈低声闲聊,闲聊,绘奈更扮演角色,夏羽遍遍,向灌输《火焰龙卷鱼翅肠》食谱需注细节。
闻声,怔怔,夏羽直腰。
“啊。”
朋友打招唿般,夏羽双叉腰,轻笑:“预约什菜品?马工给做!”
“三菜,全今特供!”任雪立刻,屁股坐吧台椅,管身边谁,双掌合十恳求:“阿羽,夏老板,今,份量给足点吗?”
“怎像很吝啬!”
夏羽眼睛瞪,“夏氏菜品,绝良!点菜吃很饱!”
任雪吐吐舌头,声:“提醒提醒,怕关店周,回突转性。”
“绘奈,进厨房,今帮帮忙,问题吧?”夏羽转低头像躲避什‘神舌’。
“、……”
略迟疑,点点头。
切绘奈身,快步消失店。
“少,点熟悉!”任雪抬眼望,却见金色波浪长飘扬背影。由许久见北条代,双撑吧台,巴抵掌,夏羽笑嘻嘻问:“位紫少哪?,北条,别打马虎眼!”
“经常给换服务员吗?”
夏羽咧嘴:“位少,久闷,?”
“!”任雪点头。
几分钟,等切绘奈厨房候,已经头绑干练单马尾,戴口罩,虽棕色蝙蝠外套兜帽套住头,变装,任雪、水谷俊显认位极具气食界明星。
“先取食材,,特供闽菜,坛烧肥鸡。”
夏羽瞟眼位‘神舌’,客气,号施令:“拿半鸡,冬笋100克,香菇80克……”
切绘奈夏氏厨房,居很熟悉,闻声,两三分钟食材备齐。
“二菜……等等,‘火焰龙卷鱼翅肠’做!”
拍额头,差架炉灶料理忘,夏羽指蒸笼:“戴防热套,搬两格蒸笼。”
“嗯。”
绘奈点头,找隔热套,穿,双似宽鱼鳍。
每格蒸笼5鱼翅肠,并重,切绘奈轻轻松松,冒热气蒸笼,搬店张桌。
“抱歉,招待其客,便。”
夏羽曹淳、史密斯句,拉吧台窗户。(未完待续。。)