182章：青鱼变鲭鱼
堂岛银边打电话，边带夏羽，酒店主厨房。
“够吧？”
机放回口袋，堂岛银展双臂，爽朗：“远月箱根度假村厨房！”
夏羽眼写震撼。
至少两篮球场厨房空间，足足霸占整层楼，设施应俱全。
十几位先远月毕业，已经始忙碌，酒店厨房帮厨，则整齐序搬运食材。
“堂岛长！”
位三十岁英俊叔，位应该远月度假村副料理长，堂岛银左右，濑名博已。
突咦声，盯住夏羽几眼，目露尊敬：“原夏讲师受邀参加期住宿研习啊。您商店街场食戟，电视，很精彩！难贵，普通食材击败特级食材！”
夏羽微微笑，却腹诽。
终碰认，怎热泪盈眶感觉。
远月毕业，忙，譬四宫次郎，法巴黎赶回，知商店街食戟战很正常。
，麻烦究根结底，因名气够。
食戟战引热议已，，刚礼拜，止食戟剪辑早被电视台撤换，网络关食戟话题，完全销声匿迹。
演艺界线明星炒被渐渐遗忘，何况稍微次电视夏羽。
久，夏羽需厨具、食材，被逐渐搬运。
堂岛银吩咐群厨役，几张厨台挪，腾足够空位。
名食材负责，色慌张：“堂岛长，酒店食材库‘青鱼’，神奈川县近淡水鱼仓库调取，少1！”
“‘青鱼’？”
夏羽沉吟。
实话，‘青鱼’并适合炙烤。
炙烤料理法，华料理，很少淡水鱼。
淡水鱼活水域，水质难免，鱼肉带浓郁土腥味，比较原始‘炙烤’段，法除味。
再且，华料理太烹饪淡水鱼方法，清蒸、红烧、水煮等等，必舍近求远，偏偏烧烤技法做料理。
“夏讲师，目酒店食材库鱼类贮藏，海鲜水产主，鲭鱼、鲅鱼、秋刀鱼、金枪鱼等等……”
食材负责挺辜。
‘青鱼’土土长华河鱼，霓虹岛屿算专业养殖，酒店平客点餐吃，食材部门怎肆采购。
“换鲭鱼吧！”夏羽，“十二条，每条重400克左右！”
“！”
负责匆忙离。
“换鲭鱼关系吗？”堂岛银缓缓口，“鲭鱼海洋鱼类，青鱼内陆淡水河鱼……”
“食谱，正拿修改？”
夏羽倒淡定。
既原版食谱合理，修改。
青鱼，鲭鱼。
两者读音相似，却完全鱼类。
青鱼体型很，熟体普遍1米体长，30斤重，华番原，‘爆炎厨师’亚刊数条铁链，束缚五六尾青鱼挥甩，显膂力惊。
五六条鱼牵引，百五十斤往。什概念？战神吕布关云长吃饭伙百斤重。
关键，铁链牵引重物，流畅施展厨艺【雄火炎车轮】，难度高！
夏羽体魄，或者臂力，变态古代勐将程度，牵引两条青鱼尚且吃力，更五六条。
鲭鱼，海鱼，头，普遍200-400克重，熟鲭鱼，重斤左右，十几条绑铁链，夏羽够挥甩。
选择鲭鱼，非秋刀鱼，重量考虑。
秋刀鱼很适合碳烤，式料理，常见盐烤鲭鱼，明鲭鱼较受欢迎烹饪形式。
十分钟，食材负责复返。
几名酒店服务员，推辆装满冰块水产车，十几尾致鲭鱼，摆冰。
“啊咧，夏羽君做鱼料理？”
干向旁边打招唿。
其正忙碌毕业，听静，皆投关注目光。
“错啊。”
夏羽抓尾鲭鱼，啪甩案板，接刀架随抽方形刀，嘶啦声响，锋利厨刀逆鱼尾刮，细碎鳞片顿弹射。
刮鳞，二步取内脏，特别鱼胆，操。
刀光闪。
被解剖鲭鱼，身体表深深刀痕。
干净、利落刀法！
干向竖拇指：“错哦，夏羽君。”
邻近厨台，四宫次郎瞳孔微微缩缩，注视继续处理二条鲭鱼，姿态容夏羽。
“……快刀！每条鱼处理，平均长8秒。且，掌腕，双握刀，牢固基础功！”四宫次郎推推眼镜框，停头活。
十二条鱼，两分钟皆处理完毕。
夏羽旦进入料理状态，隔绝外界，即便越越毕业围，内波，影响节奏。
毕业观众。
给观众场料理演绎，夏羽挺感。
，鱼剖杀，夏羽并复杂腌制，细盐，均匀抹鱼身鱼腹内，凉旁边，转头厨台，调制另酱汁。
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姜，酱油，米酒。
少许香料。
甚至倒进蜀川豆瓣酱。
酱汁，《雄炙青鱼》本食谱，除厨技外二秘密！
毕业甚至清夏羽，终，盆酱汁被摆厨台。
“酱汁干什？腌制吗？”
金纳托梧桐田被吸引，放头料理，走。
“嘘！”干向伸指满。
夏羽理毕业，问堂岛银，“东西呢？”
堂岛银指指远处工具箱。
查，夏羽露笑容，拿根约莫两指粗细铁链，握甩甩，试试感。
“被唤醒啊！”(未完待续。。)