. 二季.2，念深渊_四案 断命馒头_七
七
咱案件叫李笑。
李笑，平庸，像很普通，辈往需句话概括：“1960，2012死。”
果非提及何风浪，头。
李笑身贫农，父母计，农闲做糖馍补贴，跟父母走街串巷李笑，十二岁门艺。
李笑父亲原本让继承亩三分，走南闯北，思早跟脚步变浮躁，摆脱“庄稼汉”标签，16岁李笑亲戚介绍，给企食堂伙计。
候论什单位，流吃锅饭，常言，民食，管什单位、什部门，代，食堂撼位。
云汐市版图，虽处南北交界，饮食习惯更偏向北方，古“南米北”，食云汐碳水化合物主源。，李笑食堂主工跟师傅做常点。
早餐：馒头、疙瘩汤。
餐：米饭、馒头、锅菜。
晚餐：馒头、条、水饺。
虽偶尔变换花，数离其宗。尤其馒头，1000，几乎雷打。
李笑做点基础，跟师傅艺才，原馒头竟问。
按照师傅法，馒头做名堂，共握四门问。
门，选料。
馒头主料粉，粉坏直接关系馒头败，粉三方鉴别：
色。粉，般呈乳白或微黄色。若粉白亮，则明放该放东西；若贮藏间长或受潮，粉颜色加深。
二闻味儿。新鲜粉浓郁麦香味儿。粉果稍变质，避免股腐败霉味儿。
三感。粉，流散性，易变质。抓，粉缝流，松团，感滑爽，轻拍粉即四处飞扬。受潮、含水粉，捏形，易散，且内部热感，容易霉结块。
知三技巧，选料关便顺利通。
二门，。
，必须提东西——“老头”。
候做馒头，像酵母，“头”团酵关键。“老头”制，虽团酵，经验老厨找其知秘密。李笑师傅整食堂核，做“头”本。依照经验，团短间内酵快，温度，另外湿度。湿度候已经握准确，剩温度。独门秘术，稻草锅底烧热，接焖火、放入笼屉，盖团，6“老头”便锅使。
做“头”水化，拌入粉，接才。
步控制水温。李笑师傅拿冷水，水温严格控制25至30摄氏度，弹牙筋。
水温握，接二步，计算与水比例。通常况，粉与水达2∶1平衡，且加水程次水加足，遵循“三步加水法”。粉倒板，间扒凹塘，将水徐徐倒入，慢慢搅。待水被粉吸干，反复揉搓，让粉变许许片，称“雪花”。，既因粉及吸水淌处，粘满满板糊。再朝“雪花”洒水，搅拌，使团团疙瘩状团，称“葡萄”。此粉尚未吸足水分，硬度较，将团勒块，再将板糊力擦掉，蘸清水洒“葡萄”，再双将“葡萄”揉光滑团。方法使整程干净、利索，达“团光、板光、光”“三光”效果。
团揉，便三门，。
实际“老头”酵母菌团内部氧环境，淀粉转化糖释放二氧化碳程。，团因二氧化碳气体释放变膨胀，团内部因此漏气孔，变更层次。候，定控制温度，般2730摄氏度佳。
三门全部做完，便关键门，揉。
揉讲究力，揉搓程加入碱水，搓衣，揉定达三效果：揉团酸味儿，二揉掉团空隙，三揉光滑细腻状态。
团揉晶亮，火水蒸，馒头皮才婴儿肌肤，口感甘蔗甜。
做馒头四门问，李笑16岁直22岁。原本，辈跟师傅直，谁承，张红头文件，让李笑与师傅分此结束。
李笑几，知师傅口政策什东西，知企业破产让路，感绝望刚班几余娟。
余娟比李笑两岁，企业车间工，因亲、善良，李笑很感。主，迫员工间谈恋爱制度。
企业倒闭，双方谈婚论嫁纪，李笑托师傅做媒，牵根红线。
余娟贫农身，本婚嫁什求，且李笑名干，余娟巴找像李笑男，两投合，底便民政局领回红本本。
婚，两点儿耽搁，二9月，余娟便给李笑胖，名李飞。
孩等责任，李笑积蓄，市区城村买50平方米门脸儿干老本——卖馒头。
李笑跟师傅身艺6，因脚勤快，师傅毫保留本领倾囊相授，馒头技艺，李笑更严格遵照师承，丝毫敢怠慢。正因李笑执，周围居民制馒头赞绝口。口碑，红火。
李笑孝，初让食堂伙计，几乎花光积蓄给走门儿。钱，念头解决父母燃眉急，先漏雨祖屋修葺，接给两妹妹寻婆，折腾，李笑卖馒头积攒积蓄，全部被花销空。李笑做法，余娟非反，且默默闻尽本分。余娟善良，光，算外，毫降温。
两口经营馒头店分外两间，李笑负责内屋制加工，余娟则外屋摆摊儿售卖，两分工很明确。李笑整潜钻研馒头技艺，店外花花世界及非非置理，余娟整守店外，常与陌打交，思比李笑细腻。
馒头店门口经次改建，修条宽敞柏油马路，条路云汐市数数二“形象工程”。保证路尘染，余娟管什候群清洁工店门口公路停忙活，清洁工部分余娟母亲龄相仿，余娟每每风餐露宿，由积劳疾母亲。果穷困潦倒，余娟母亲被活活累死。场，丈夫商议，每蒸锅馒头，免费送给栉风沐雨清洁工。李笑，余娟直菩萨肠，媳妇提议并反，抱孩积德善目，答应余娟求。
丈夫首肯，余娟二早，便兴高采烈张写“清洁工每免费领取馒头”木板挂门口。
善举，赢周围居民致评，馒头店增加少客源。
清洁工社底层工员，经济条件基本很，掉馅儿饼儿，呼百应。
初锅馒头送半，锅馒头瞬间被抢光，间隔三。
考虑本，余娟每准备锅量，抢馒头清洁工余娟赞绝口，抢馒头话。
“呀，馒头店老板拿咱打广告。”
“，，真送，干吗做几？路，锅馒头够几分？”
“呀，老板番，怎嘴应该？”
清洁工群体分两派，边感恩派，另外边则搬弄非派。
令欣慰，感恩派占据绝数，搬弄非派寥寥几。数，郑明英李秀兰姐妹俩杰代表。眼，馒头店利清洁工身份骗取食客，赚取更钱。
，先则曾经很流笑话。问位、位本、位：邻居特别钱，怎办？耸肩：邻居富什关系？本毕恭毕敬：定习长处，争取变像钱。却：恨刀杀。“气，笑”，郑明英李秀兰姐妹真实写照。
“馒头店，凭什？打救助清洁工幌？奸商、卑鄙！”
郑明英每次馒头店此红火，气打处，感觉像馒头店口袋掏钱。让憋毛病，郑明英终“恶”解气方法。
7月1，早7点钟，郑明英刚班，便早早站馒头店门口等领取头锅馒头。队伍排，郑明英却余娟递馒头扔回笼屉：“馒头，给3毛钱。”
“姐，您……”余娟顿知措。
“精明很吗？反正馒头卖光，今饿，馒头拿卖给别，按照馒头标价，给3毛钱。”
余娟贤惠妇哪经历，皱眉头：“姐，咱论，馒头免费给，怎反问钱啊？”
“怎问钱？拿清洁工打广告，凭什问钱？再，馒头给，，馒头再卖给，完全合合理。”
“，，给换3毛钱。”郑明英姐妹李秀兰始帮腔。
余娟眼泪眼眶打转：“、欺负……”
“爸爸，爸爸，外老马（云汐市老妇恶称）欺负妈妈，快。”5岁李飞冲屋内扯嗓喊叫。
“兔崽，喊谁老马？”郑明英今本找儿，哪儿放弃任何
撒气机，算孩，愿放。
“老马，老马！臭脸老马！”李飞虽纪，馒头店长，顾客口头语脏话，很早耳濡目染。
郑明英铁青脸，瞪1米高李飞，恶毒眼神制止李飞叫骂，谁知，李飞非理，反越骂越声。，被孩骂祖宗十八辈，怒气横，终，怒火瞬间爆，郑明英，掐住李飞脖，表《珠格格》容嬷嬷般狰狞。
“干吗，放孩！”余娟文弱哭喊声，郑明英造任何威胁。李秀兰加入进，倒眼母怎，担闹。闺密，必须挺身，帮拉场架。
“爸爸，爸爸！”李飞哭喊声越越。
李笑关掉鼓风机瞬间忽听儿惨叫，箭步冲外屋，见老婆哭喊蹲，儿则被两名清洁工死死抓住脖。李笑老实，老实通病，性很拙，老婆孩被欺负，哪裹住火。
“妈，给滚！”李笑脚郑明英馒头店踹，旁边李秀兰结结实实挨巴掌。两分钟，李笑直接两KO。
明真相围观群众，见两名清洁工被打倒，纷纷义愤填膺将李笑三口团团围住，十几分钟，派民警将场双方带进派。
午，场打架件已经查水落石，虽民警很李笑感觉值，法律保护弱者，李笑错方。
奈，民警声叹息：“算方，打。”
“妈打，算再次，打两脸！”李笑咆哮引郑明英李秀兰强烈满，两提，定李笑给整牢蹲几。
派民警调解果况，带两名被害市局法医做伤鉴定。
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终郑明英被鉴定轻伤，李秀兰被鉴定轻微伤。
按照故伤害案立案标准，旦受害达轻伤级别，追诉。，郑明英份轻伤鉴定，少让李笑吃两牢饭。
轻伤害案件，法律范畴内适调解，果双方友协商，化敌友，追诉。
伤鉴定，郑明英李秀兰等尚方宝剑，任凭余娟怎赔，两态度始终很坚决。
“让男坐牢，男打，少赔给10万元，妹妹李秀兰挨巴掌，值1万元，少钱，免谈！”
两狮口，余娟苦苦哀求：“钱，求求放老公。”
“馒头店红火，怎钱？”
“薄利销，馒头累死累活才赚5分钱，粉卖完，挣几十元。”
“坟烧报纸，糊弄鬼呢？”
“真，真骗，给跪，求求，孩，怜怜，吗？”余娟拉儿李飞“扑通”跪倒两。
“套，钱让男牢蹲吧！”郑明英并表丝。
“姐，姐，给磕头，真钱，套门房，房给？”余娟额头渗鲜血。
“姐，，母俩怪怜，挨巴掌，钱，让男给歉算。”李秀兰已经。
“瞧息，钱，！”郑明英撇撇嘴，“钱，明门房户给，拿房调解。”
“给，给，谢谢姐，谢谢姐。”
郑明英轻蔑瞥眼依旧跪余娟，嘴“哼”声，接便优哉游哉离场。
三，郑明英愿拿房，双方达调解协议，李笑晚便被释放。
李笑知原委，埋怨余娟：“蹲两牢，房给抵，房，怎活？”
“钱再赚，走，孩怎？”余娟像犯错孩，含泪水蹲坐李笑。
“，。”李笑算铁石肠，老婆难受，再什。
“爸爸，爸爸。”李飞奶声奶气扑李笑怀。
李笑溺爱摸摸李飞圆头：“儿，让妈，房，反正花几钱，怪，太冲，轻伤，被脚踹死，估计咱三口连团圆机。娟，别伤，吧。”
见李笑已经变平气，余娟重重点点头，缓缓站身。
“给整两菜，明早蒸馒头咱街卖！艺怕吃饭咋？”
“嗯！”余娟破涕笑，慌忙走进厨房张罗。
随星期，李笑才知实残酷。
点转换，给李笑馒头带毁灭性打击，店，再吃馒头再买账。比西餐厅高档牛排，旦沦落街边，它被称铁板烧。实活，很认口味，品尝食环境。
3毛钱打馒头，馒头店，相抢；摆街巷，却干两毛五机器做馒头。电影《腕》曾段经典白：“愿掏两千金买房业主，根本乎再掏两千，什叫功士，知吗？功士买什东西，买贵，买！”
理，愿店买馒头，根本乎贵5分，果摆路边，另别论。
李笑很固执，愿降低馒头品质，每馒头卖两毛五，刨本，基本白忙活。
余娟劝男计失原则，反觉坚持底线男更值珍惜。
三张嘴始终吃饭，馒头挣钱，另寻路，走投路况，余娟名洗碗工，李笑则饭店厨伙计。
虽两收入很稳定，至少维持活。“打游击”，两直熬6。
千禧，云汐市房产业始异军突，李笑馒头店瞬间变繁华黄金段，按照价格，原本卖5万元门脸，低价已经翻50万，且租金至少4万。
知消息，李笑痛疾首，念头像魔咒吞噬内，，果房，绝像今遭冷眼，光租金4万元，余娟吃喝两收入。
打，李笑每次，念叨件儿，比白纸涂鸦，间长，必定越描越黑。终，次买醉，憋藏怨气泄余娟身。
余娟眼，李笑曾讲原则、服输真汉，算清苦，咬牙坚持，次毒打，让余娟感莫失望，未，引傲男，像烂泥扶墙醉汉拳打脚踢。次余娟忍，孩，忍咬牙切齿。
随段，李笑换工，次稍饭店伙计，饭店正馒头店旧址。李笑每次班经，股莫名怨气涌头。
知什候始，李笑喝烂酒习惯，每次醉酒免余娟拳打脚踢。李飞才刚高，未弱肩膀帮母亲挡住伤痛。
长间隐忍，已经让善良再支撑理由。，李飞母亲送火车站。李飞本让母亲逃离苦海，料，次别，竟关母亲段记忆。
余娟辞别，让李笑更加苟且偷安，钱买醉，钱捡客剩散酒买醉。
李飞再指望任何，唯依靠。高毕业辍，父亲久被饭店扫门。
刚踏入社李飞两眼抹黑，市区已经容钱势父俩，老窑村村屋，与父亲李笑遮风挡雨处。
回老屋，李笑依旧死性改，每醉梦死。父亲副德两，李飞早已见怪怪。贴补，18岁李飞，扛经济梁。
像李飞“文凭，二背景，三钱”“三”产品，窑村打打零工，赚点儿钱糊口。
工5，拎泥兜，瓦匠，摆摊儿，苦力，投资买卖基本做，容易鼓荷包，却被父亲场病花干二净。
常饮酒，让本高血压李笑突脑血，果李飞及，估计早见阎王。东拼西凑花十几万，李飞终让父亲活院，脑血带遗症，并让李笑折腾长间，脑血二次复，李笑终归西。
李笑离世，除给儿李飞留堆债务外，竟连句像话留。早早将负债清，李飞依旧停赚钱脚步。
二10月，与李飞村马占山窑村牛肉汤店，李飞主应聘伙计。因脚麻利，老板马占山给“每月2000元，包吃包住”待遇。，李飞次拿高工资。
马占山厚爱，让李飞工相卖力，杀牛、切肉、熬汤，几乎被李飞包揽。李飞勤快，马占山眼，两合，马占山收回全部本。二，资金宽裕，给李飞连涨三级工资。每近4万收入，让李飞很快填平债务窟窿。，李飞已经整整27周岁。
算城市，晚婚晚育龄二十七八，李飞活农村，果再讨媳妇，估计名声随龄增长，越越坏。周围差纪结婚，李飞何尝找媳妇，车房，谁愿跟穷鬼？
李飞刚跑父亲债务终点，硬头皮始点。
短间内赚更钱，商机瞄准窑村每晚习头。
农村交通城市便利，乘车需求，催另外产业——三轮载客摩托。
李飞算笔账，辆三轮摩托载10，每收费2元，趟20元。窑村缓解晚习放
乘车压力，初高放间完全错，李飞每晚少拉两趟活儿，40元，按照平均每月课20计算，月800元。且给拉活儿，根本占间，李飞全吃完晚饭活筋骨。
李飞，便倒腾辆三轮摩托，夜间载客司机。
别司机，李飞做任何习惯钻研。，三轮车拉客，空间决定乘客舒适程度，尽扩充空间，李飞宁花1000元焊接顶配车厢。
舒适乘车环境，赢致评，甚至李飞“死忠粉”，愿等儿体验李飞“豪华版三轮”。络绎绝，让李飞每晚拉两趟，别司机10点钟回暖被窝，李飞却每忙十二点。
让李飞怎，正因每早贪黑，才让幸接触另外，，让轨迹巨转折。
周晚，李飞全送，便像往常食街买碗热腾腾烩，除牛肉汤外味。
“郑姐，给整碗，放点儿辣。”
店老板忙招呼句“嘞”，接便始抓。
李飞竹筐抓蒜瓣儿，独找座位。刚头扒皮蒜扔进嘴，听站路口高喊：
“车主？谁车？”
“难堵路？”李飞身，“郑姐，儿再煮，咋回儿。”
“，等回。”
叫喊声继续：“车主？”
李飞循声走跟，打量站车边男：“哥，啥儿？堵路啊。”
“算找辆车。”男差点儿喜极泣。
李飞纳闷儿：“哥，啥思？”
“兄弟，咱借步话。”
“借借？啥话儿？”
男应许点点头，接兜掏100元钱拍李飞：“帮拉趟活儿，干干？”
“拉什？哪儿哪儿？”
“化肥，窑村垃圾场拉窑河湾。”
“哥，才5公距离，钱给太。”李飞嘴，却钱攥死死。
男：“给收，儿急很，忙，咱。”
“钱使鬼推磨，哥，车。”李飞像捡皮夹似兴奋。
男头钻入车厢，接掏机，长舒口气：“真，三更半夜给送货，找条街才找车。，知。货放窑村垃圾场树林，马，钱回头转账给。”
车厢隔音效果很差，男话，李飞听清二楚，犯嘀咕：“买化肥，咋偷偷摸摸跟买毒品？难真毒品？”李飞，突紧，“妈半夜，别回头命给搭进。”
“伙，伙。”男声音身传。
李飞强装镇定，应：“咋哥？”
男趴车厢透光玻璃孔：“回头车垃圾站树林。”
“啊？树林干啥？”李飞明知故问。
“化肥树林。”
“哦。”
“伙，怎感觉点儿害怕呢？”
“、、啊，哪儿啊。”
“放，老窑村。”
“哦？窑村哪儿啊？”
“窑村篱笆社，姓孙。”
“篱笆社孙户啊，据千万富翁，钱叫啥……”李飞故拖长音试探试探。
“叫孙全德，三弟弟，山炸石头，闺星期六才回门儿，按辈分，管孙全德叫叔。”
孙全德，窑村知，晓，居住篱笆社接近本埠市方，谈山炸石，绝始俑者，带兄弟三顶风案，干票。
头谁钱谁爷，孙全德兄弟四因干早，炸山绝话语权，篱笆社少跟。农村，很少问钱路正正，钱，功士，膜拜财神爷，村民目光崇拜。孙全德名号窑村几乎雷贯耳程度。因此，知孙全德奇怪，闺周六回门儿，消息近亲绝知。孙全德钱，便十分低调，红白喜轻易外传，李飞周六被马占山喊接，知原孙全德闺嫁。男细节，算让李飞吃颗定丸。
“伙？”
“嗯？咋孙哥？”李飞次话口吻轻松许。
“回该信吧？”
“信、信、信，咋信啊！”
“，伙怪实，回头东西给送儿，等，再给100元钱，帮跑趟，咋？”
“啊，反正啥儿。”
闲聊际，李飞已经车驶约定点，满编织袋，悬算落。
“，伙，帮搭。”
“哎！”
李飞孙姓男忙活十几分钟，算10色编织袋塞进车厢。
“孙哥，车厢坐，跟挤头？”
“嗯，，反正远。”
李飞扭点火钥匙，半座椅让给方：“孙哥，啥化肥啊？咋袋什字啊？”
“普通化肥。”男打哈哈，明显再聊话题，李飞很识相再往问。
“左转，直走，左转……”
李飞男指挥，破旧院。
“货卸院，外等。记住，千万别抽烟。”话，男表相严肃，口气甚至带丝警告味。
男态度突转变，李飞先愣神，接重重点点头：“孙哥，放，抽烟。”
男欣慰点点头：“抽烟，抽烟。”
李飞嘿嘿笑，男指挥，车化肥全部卸院，接便被客气请院。
窥视理，越让，往往越，李飞，蹑蹑脚扒院门缝，借院内丝昏黄灯光，男举。
见男近1吨化肥全部倒，接翼翼称量其两东西，将三东西混合，便始号木锨回翻，与此，院口铁锅被炉火烧通红，粉末状木屑被男倒入其，翻炒至焦黑，炉火迅速被闷灭，紧接刚才化肥混合物被倒入，继续翻炒，几分钟，泛黄品被装入刚才编织袋。此反复，院化肥被重新包装。
李飞算再见世，幕，完全明白方干什。硝酸铵炒制炸药，窑村已经什稀罕儿，村钱，几乎靠炸山，干，炸药绝戏。正规炸药厂炸药，售给私，土炸药或缺必需品。
因土炸药爆炸威力，每次炸山需求量水涨船高。遇松散石头，每晚两吨已经足够，炸眼打深，五六吨根本拿。
虽土炸药供应求，炒炸药活儿，并干。万什闪失，估计连命搭进，啥炒炸药利润巨，却很少靠吃饭。
李飞早听干钱快，私研究炒制炸药方法。，土炸药炒，外乎两点，精确配比绝温度。
配比东西硬性指标，老知，三：硝酸铵、木屑硫黄。配比其实黑火药“硫、二硝、三木炭”异曲工妙。
黑火药硝硝酸钾，硫硫黄，炭木炭。硝铵炸药硝，变硝酸铵，硫硫黄，木屑炒黑实际木炭。
市很难购买高纯度硝酸钾，硝酸铵二替代品。
配方敲定，剩温度控制，何将三东西充分融合，绝“言传”技术活儿。
传统工艺孙姓男正操流程，法很缺陷。需耗费量间力；二由炒锅容量限，分批炒制造量原料浪费；三硝酸铵反应完全，容易造炸药失效。
李飞曾构既省省力浪费原料方法。
云汐市盛产深层优质煤，煤炭纯度很高，相比木屑炒黑，者绝超优质“炭资源”。煤炭处，燃烧放热。摸清楚规律，剩程简化几步骤：
准备硝酸铵；按照比例配高纯度煤炭；煤炭加热，拍粉末；混入硝酸铵翻炒；待温度稍微冷却，加入硫黄等其配料，接翻炒；装袋。
炒制硝铵炸药，温度拿捏准，几乎原料浪费况。
遗憾，李飞新型方法，停留理论阶段，因压根儿购买硝酸铵渠。
今李飞，正绝佳机，果套方法，简直颠覆传统转折点。靠，李飞激言表，仿佛已经“香车”。
“伙，麻烦进帮抬。”男略带疲惫声音再次院内传。
李飞应声“嘞”，便卖力将编织袋再次装车，20分钟，李飞车厢锁死，再次口问：“哥，装完，送哪？”
“嗯，带路，跟走。”
“嘞。”
“伙，聪明。”男话话。
“放，哥，窑村，知啥该，啥该。”
“哈哈，既听懂啥，藏掖，伙，给电话，活儿找。”
“问题啊，×××××××××××。”
“，给打。”男按“拨号”键。
“嗡嗡嗡……”李飞感觉振，“哥，全名叫啥，回头给备注。”
“干，真名，别喊‘孙炮’，喊。”
“嘞，‘炮’哥。”
口齿伶俐李飞，“孙炮”甚至挺喜欢：“，伙，叫啥？”
“……喊‘飞机’吧。”