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火刚点帮伙迫及待拿东西烤,周扬连忙制止,虽烟木炭,刚点候明显黑烟,需等木炭充分燃烧黑烟才烤东西,食物被烟熏黑,烤肉熏肉。
“管,熏肉熏肉。”别很听劝,方卉管顾拿根肉串哪儿烤,其名曰方氏熏烤肉。
几雪化完,露台东块西块残留少积雪。孙鹏找堆,豪爽十几瓶啤酒插雪堆,号称冰啤。
炉炭火渐渐旺盛,黑烟基本已经见。
烧烤木炭果木,像桃木,柿木,梨木,荔枝木等很,果木炭烤东西带丝淡淡果木香气。却枣木,枣木质较硬,比较耐烧,且火力均匀,内话讲烟青火硬,适合烧烤。
周扬买枣木木炭,由进改良,明显青烟,烧烤效果更。
方卉肉串烤,黑乎乎干巴巴。
妞傻,知艺怎,肉串拿显摆儿,比目光送给王伦。
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“送给,本姑娘次做烤肉,处烤呦!”
王伦拿黑乎乎干巴巴肉串,本已脸沧桑,听话眼睛亮,脑滤掉余词汇,留处,次,送给几关键词,激打摆。
王伦毫犹豫串反类肉送进嘴,义反顾口咀嚼,跟丧尽良谎话三连:“吃,真吃,太吃!”
王伦欺骗性表演效果,副很陶醉,孙鹏慕容方卉艺差,纷纷向方卉处烤送赞。
方卉骄傲接受赞,接抓烤肉准备再接再厉创造更辉煌。结果被周扬夺。
什玩笑,让祸祸老吃什?谁跟王伦属舔狗呢?
给方卉留根让玩。周扬始烤肉。
烤肉东西很简单,其实很讲究。包括炉火控制,翻烤法,包括刷油撒调料技巧。
首先温度控制,像方卉,等木炭充分燃烧烤,因温度够肉烤干,吃嘴跟橡皮筋,怜王伦嚼嚼嚼,整儿吞,噎直翻白眼儿。
温度太高,温度太高肉熟外已经焦,吃嘴股焦炭味儿,牙给吃黑。
再刷油,因害怕肉烤焦,拼命刷油,其实根本必,因肉类本身富含油脂,受热油脂溢,温度控制需刷很油。
使劲儿刷油坏处,油滴进炉产明火青烟,候果扇扇烟炉炭灰掀,污染烤肉,弄满头满脸。
,刷油量定控制。果油刷弄明火紧,千万扇扇更嘴吹,往冒烟方撒盐,效抑制明火。
秦省边烤肉肉块般切比较,比较薄,温度合适几分钟烤。方喜欢吃块烤肉,烤间比较长,相技巧求更高。周扬喜欢吃本块儿烤肉,觉更香。
儿工夫,周扬烤烤肉分给。
富含油脂肉串撒细细孜辣椒,散浓郁香气。由温度火候控制非常,肉被保持鲜嫩状态,带点儿嚼头太干,每嚼肉味调料滋味重新组合次,每次融合更加妙,真让越嚼越香,欲罢。
“吃!”
“真吃!”
“太吃,周厨艺干杯!”
孙鹏声吆喝,酒杯端。俩喝温热奶茶,三男杯冰啤,口啤酒,被炭火烤半周扬忍住打激灵,冰,爽,抖全身舒坦极。
烤肉东西喜闻乐见,除吃外重增加乐趣。
帮周扬烤肉像很轻松,按捺住。
周扬倒反,立规矩,谁烤谁吃完,许浪费。
王伦本抓肉串,听赶紧部分放回。刚才方卉烤肉串让刻骨铭,吃非场死儿。
其乐呵呵烤肉,周扬阁楼收拾蚝。
今买东西部分店提串号腌制,蚝处理。
主因蚝东西必须吃鲜,杀吃,放间长鲜味打折扣,甚至股掉腥味。
处理蚝倒简单。周扬蚝壳取,放清水洗净,捞沥水。蚝壳洗刷干净。
烤蚝蒜香,蚝香味蒜香味够完融合,吃香让舌头嚼。
周扬准备蒜蓉,加辣椒粉胡椒粉孜粉盐,放边备。
制蒜蓉候注,网很卖捣蒜器具,管电,原理锋利刀片蒜切碎。切很细,其实颗粒状。使候蒜香容易。
因此周扬捣蒜器切蒜蓉捣,让蒜汁水溢,待儿更容易入味。