三百五十六章 马卡龙坯
完蛋白霜制，使彦乔治·布朗带食材找两瓶食色素，分别象牙白蓝色，蛋白霜添加食色素候，使彦并微虫洞，根牙签挑点加入蛋白霜，并且少量次添加食色素候，使彦挑线食色素换新牙签，让蛋白霜进入罐食色素。使彦将食色素搅均匀候，乔治·布朗：“制马卡龙候，色粉或色胶，果机话，液态色素，否则加终马卡龙湿度，导致马卡龙易功使制失败。”
使彦搅拌几蛋白霜，乔治·布朗：“果选择杏仁粉较黄话，再加蓝色食色素变绿正常，蛋白霜加入象牙白或白色花使颜色更加真实并且突兀。”使彦完蛋白霜色，使彦将混合杏仁粉糖粉微虫洞搬运进法并且色蛋白霜，始翻拌。并且使彦边翻拌边乔治·布朗：“将蛋白霜制完，将将筛混合杏仁粉糖粉加入打蛋白霜，始翻拌。马卡龙制，关键难掌握步翻拌。刚始候，翻拌力度定点，，并且打蛋白霜需定程度消泡才使，话，制马卡龙空状况。”
“翻拌候，定注翻拌法，千万打圈翻拌，正确法按照J字型翻拌，像炒菜。橡皮刮刀轻轻将边缘蛋白霜刮。等蛋白霜混合杏仁粉糖粉全部融合，始橡皮刮刀锈钢盆边缘挤压混合蛋白霜盆壁消泡两三次。”使彦：“将混合蛋白霜杏仁粉糖粉橡皮刮刀提让它落入盆，落候，混合蛋白霜杏仁粉糖粉状态像带状飘落，并且落马融进盆，话完制马卡龙主材料制。接，将混合蛋白霜杏仁粉糖粉形马卡龙糊装精裱花袋，戴套始挤混合蛋白霜杏仁粉糖粉形马卡龙糊。”
乔治·布朗听戴套挤混合马卡龙糊候，疑惑问：“请等等，使彦姐，什戴套，制马卡龙候，步直接拿裱花袋挤混合马卡龙糊。”使彦听乔治·布朗问题，：“套隔离掌温度，更保护混合马卡龙糊，混合马卡龙糊挤越越稀况。并且挤混合马卡龙糊候将混合马卡龙糊挤收力并且收力候直接提腕，收力腕挤混合马卡龙糊尖角画圆再迅速提，尖角平整很。并且挤混合马卡龙糊候再力挤压裱花袋混合马卡龙糊，造混合马卡龙糊消泡，快速度轻柔将混合马卡龙糊迅速挤完。且刚挤混合马卡龙糊候尖角，段间遍平整需调整。”。
儿，使彦将混合马卡龙糊浪费全挤放玻璃纤维垫烤盘，并且少刚二十八枚三厘米直径马卡龙坯。
将混合马卡龙糊挤完，使彦乔治·布朗：“果挤混合马卡龙糊候，挤太扁或圆，混合马卡龙糊太稀，造原因搅拌度或者挤混合马卡龙糊候挤压裱花袋造，注点。全部挤完混合马卡龙糊，再将烤盘操台摔几震盘，将混合马卡龙糊气泡震，震气泡酒牙签挑掉，话，马卡龙坯完。”
【讲真，近直野果阅读书追更，换源切换，朗读音色， 安卓苹果均。】
完马卡龙坯，使彦并将它放烤箱，将马卡龙坯放操台，并且刚才挤完混合马卡龙糊，使彦并震盘将气泡震，微虫洞技术将马卡龙坯内部气泡搬运。接，晾制。操并什技巧，注别让灰尘落马卡龙坯，使彦乔治·布朗：“话，气候比较干燥，晾制约十分钟分钟。晾制标志指尖轻轻按按马卡龙坯，马卡龙坯沾，表层软壳，试试回轻轻抚摸马卡龙坯，马卡龙坯变形，轻按候回弹，明马卡龙坯已经晾制。根据湿度，晾制件变三十分钟间。”
使彦稍稍，接乔治·布朗：“果湿度超百分八十话，太适合做马卡龙。并且蛋白霜比较稳定，晾间太长话，造消泡。二晾制件控制半左右晾干比较理，已经长，需晾制两话，晾制马卡龙坯极限。”