三百四十九章 糖水、挂霜
乔治·布朗使彦忽间，疑惑使彦问：“使……姐？”乔治·布朗知，使彦并呆，借助洞察眼力量互联网浏览糖色做法，浏览几汤勺制方法，使彦终找功率高方法，并且糖色制方法爱比较合适乔治·布朗操。找合适制方法，使彦睁眼睛，乔治·布朗。
“次腌制鸡胸肉候，需预先给鸡胸肉色，食材并适合够制。”听使彦句话，乔治·布朗愣，听错，调味料够制，点，敢象。使彦问：“知您调味料什，觉制调味料性。”听乔治·布朗问，使彦：“腌制鸡胸肉其调味料老抽，抽调味料，华夏老抽，准备将另调味料代替它，华夏调味料——糖色。”听“Tang Shai”词，乔治·布朗理解其含义，却听“Tang”词。
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乔治·布朗尝试使彦问：“调味料糖制？听“Tang”词，糖甜吗，怎调味料呢？”
怪乔治·布朗，虽身厨师，接触法兰西菜，其华夏食材辛辣调味料，其全肉乔治·布朗找。乔治·布朗听使彦亲制调味料，光给乔治·布朗带惊讶感觉，并且使彦博感震惊，知，使彦刚刚才知代替老抽调味料，，使彦尝试制。
使彦理托尼跃跃欲试问什表，拿包乔治·布朗带白砂糖。其实糖色制敲碎冰糖话更，白沙滩，使彦够将。将部分白砂糖微虫洞取，使彦将白砂糖放进球形封闭微虫洞，并且加入少量清水，乔治·布朗：“制糖色步选择糖类，果冰糖话，白砂糖，先，锅加白砂糖，加入少量清水，加入白砂糖融化水量，加水量特别重，果加水话，熬制间稍微长点已。”乔治·布朗完，使彦将化糖水加热，拦乔治·布朗。
“接白砂糖变化比较快速，希望段间内线记笔记，认证赠药操。”听使彦句话，乔治·布朗放笔记本，向使彦间颗雪白白砂糖球。乔治·布朗将笔记本受，使彦借助烈焰剑暗量转化符文阵列转化热始加热变迁颗融化少白砂糖球，并且使彦另颗球形封闭微虫洞少份水，准备接候。候，使彦乔治·布朗：“锅放白砂糖少量水，火始加热，让白砂糖始热水溶解，让白砂糖全部溶解，完炒糖色程步骤——糖水。候，融化糖水始冒白色水泡，由糖水水分断蒸形。”儿，使彦眼球形封闭微虫洞糖水状态，接乔治·保留：“仔细，候，糖水浓度正慢慢加，并且糖水气泡逐渐始变均匀，候糖溶液仍处糖水状态，浓度正断变，并进入阶段。”
“随继续加热，糖水溶液浓度继续增，糖水溶液水分断蒸，气泡更加密集更加均匀。”使彦候眼球形封闭微虫洞，乔治·布朗：“注，候糖水溶液已经快接近饱溶液状态，糖水溶液候处比较浓稠糖水状态。”使彦儿，乔治·布朗明白，使彦“炒”制糖色，止煮糖水。使彦却备注乔治·布朗表，专注球形封闭微虫洞，使彦次制糖色，使彦握够次性制完。
带止，糖色制很顺利。球形封闭微虫洞糖水溶液始慢慢细密气泡，使彦乔治·布朗：“已经达饱状态糖液继续进加热，糖水溶液白色气泡变越密集细，锅铲翻候感觉沙沙感，明糖水溶液处饱状态，白糖结晶体形式再次糖水溶液析，，糖色制达炒糖色二阶段——挂霜状态。”