百六十章：杀猪菜
两杀猪台，次杀完两头，跟叶墨边。
杀猪匠艺活。
叶墨，林山王蓉爸妈帮按住，杀猪匠师傅刀结果。奇怪，将肥猪猪圈拖候，它劲挣扎，躺杀猪台，挣扎。
底，距离近，毛猪价格涨许。
王蓉毛猪12.5元1斤……
叶墨称头，304斤，3800元。
市场猪肉，1斤才十几块钱。至毛猪价，十块钱1斤。
支付杀猪费，头猪，120块钱。
活农村，应该感觉……觉猪肉比较，猪肉，香。
，农村穷，吃猪肉少，觉肉很香。其实原因，农猪饲料吃少，猪苗期候喂饲料。农村穷，每每户养几头猪，将猪养肥再卖，饲养周期长。
候数农猪，饲养周期十月左右，猪肉香。
像特产店买农腊肉，腊肉山农村收……腊肉制方法差，农腊肉味，比市场买腊肉味。
杀猪，放血……
吹气，直接气枪打气。
儿，肥猪充气，王蓉拿木棒，使劲敲打猪身……
给猪吹气，叶墨知，更刮干净猪毛。猪死，什打它……
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叶墨向王蓉：“什打它？”
“方便刮猪毛，及清理干净猪血，猪肉更吃。”王蓉：“绵羊，帮忙。”
林眠捡根木头，使劲打猪。
叶墨猪圈抓二头猪。
杀二头猪，将气打进猪肉，跟始处理头猪猪毛……
滚烫水烫猪皮，将猪毛刮。猪头部位处理沥青烫……
弄给猪肉放气，放血水，挂，棒猪身继续敲打儿。
杀猪匠老师傅，法熟练，很快。
三头猪杀，处理完挂架，始处理猪内脏。
才十点钟，杀五头猪。剩猪，午才处理。
叶墨拿电话，给唐恂打：“喂，。”
“，共享位置。”唐恂。
叶墨图共享，向林山：“叔，爸。”
林山跟叶墨，路接。
叶墨爸妈，叶染。
唐恂王悦，老爸……
“亲公。”叶爸林山，笑喊。
林山笑笑：“三头猪，已经杀。先，拿盆桶。”
林山。
唐恂车，提礼物，王悦喊：“林叔。”
林山笑点点头：“，带啥礼物啊。”
“礼物带。”唐明。
“……”王浩。
“快进坐儿，收拾东西，装猪水。”林山。
“真麻烦。”唐明。
“兄弟间什麻烦啊。”叶爸：“吧，亲。”
“，肯定思啥。”林山笑。
林山产队边砌房，虽唐明熟，段间叶墨边帮抓龙虾，叶墨住十几……期间，除叶墨吃龙虾、喝酒，约镇吃烧烤，夜宵。关系挺……
提两桶，盆。
林山给二哥二婶打电话，喊帮忙。至哥嫂，段间，住城……
“二哥二婶。”林山介绍：“叶墨爸爸，叶青。两位，唐明，王浩……”
见，点根烟，王蓉。
“叔，杀猪宴取哪部分？先将部位取……”叶墨。
“主猪水，嵴骨，猪血旺。午吧，随随便便弄。”林山。
“吃嵴肉。”林眠笑。
“整，嵴肉全取。”叶爸笑。
先取副猪水，嵴骨嵴肉，眠妈妈二婶先带回清洗……
三头猪全部处理完，十二点。
叶墨唐恂给王蓉妈妈转钱，将猪肉搬车，眠……
“全部弄？”叶妈妈屋。
“弄。”老爸：“饭做。”
“快。”
停车，叶爸车取几块肉，五花肉，腿瘦肉。
唐明车取几块肉……
林山推辞：“预定头猪，几宰杀。肉，带回。”
叶爸笑：“收收老唐谓，，定收。咱啥关系，吧。”
“像外。”唐明高兴。
林山架住热，将猪肉收。
“车猪肝，猪肺……东西弄，吃腊猪肝，味很，怎做。”叶爸问。
“腊猪肝，先冷水浸泡，切条，控水……加入白糖，盐巴，胡椒粉腌制半，再捞控水，加入高度白酒，盐巴，花椒。花椒选花椒，汉源红袍。花椒炒锅捣粉末，腌制候放蜂蜜……依旧腌制半候，控水，将它晾晒。烟熏……”林山猪肝风干方式。
叶墨边吃，特别麻，超级香。酒，简直绝。算叶墨，念念忘。
“边气温，知晾晒。交给，帮做。”林山。
“。”叶爸笑：“超级麻香肠，放花椒？”
“差吧。”林山继续给香肠制，放花椒，腌制候白酒。
“吃饭。”眠妈妈喊。
午，红烧肥肠，块嵴骨盐菜汤，嵴肉炒香葱，爆炒猪肝，猪血旺。
围桌，摆满菜。
红烧肥肠味，特别。
嵴肉炒香葱，嵴肉超级嫩，加香葱香味……简直绝。
炒猪肝很吃……
猪血旺。煮锅猪血旺，猪血旺汤，直接嵴骨烫打底……
刚杀猪，直接锅，比更新鲜食材。