三百四十七章 品尝
七村牛，黄牛主，因基本放养状态，牛显比较健壮力。路，梁经理细细观察遇牛。
“牛太普通呀！”梁经理忍住吐槽。
黄牛固普通牛，牛角短，皮毛黄褐色或黑色，杂色，毛短。耕或拉车，肉供食，皮制革。其饲养头数畜或牛类均居首位，饲养区几乎遍布全。
正张凡见，黄牛体质粗壮，结构紧凑，肌肉达，四肢强健，蹄质坚实。
，农村，农民更喜欢水牛。，水牛比黄牛更加勤劳。假养殖话，黄牛更加优势，容易长肉。
“内良牛，话，外进口回。”张凡跟。
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，话很麻烦，某良牛，怎口，几乎将其稀缺资源待。
另外，算门路，搞外良牛，弄回适应长环境，回。
“弄，先本黄牛吧！老弟，办法改良吗？”梁经理望向张凡。
丁亮望，段间查少肉牛资料，明白牛类很重。肉牛跟马，品，间差别。
比本牛，纯血牛管怎养，它肉质比普通肉牛。先决定，关基因问题。
村黄牛，貌似内普通黄牛，什特别。
“师兄，专业物改良？”
张凡瞥丁亮眼：“听谁？物繁殖专业，跟改良算搭边吧！，肉牛物改良，短内效果。”
梁经理沉吟，晓张凡话理。
“怎办？”丁亮连忙问。
养牛计划，琢磨月，搞，算白费月精力。且，接，知该怎走。
“与其花间改良，管理功夫。养牛本身项技术活，像村养牛，牛肉般比较韧，口感太，需烹饪师傅独门艺才做口味。”
“喂饲料，更吗？”丁亮点傻眼。
，村牛差放羊，肉质更吗？什鸡、鱼，野更，价格更高，牛应该吗？
喂饲料长，市场价貌似高吧？
“管理功夫，喂饲料呀！”张凡翻翻白眼。
“……”
等口，张凡立即打断，省完：“别话，听讲完。算提，养牛计划部分。恰巧，掌握养牛技术，养世界顶级肉牛，肯定比。”
见其听高兴，张凡接：“此先急，先搞定屠宰场。养牛周期比养猪长，两果。”
听完句，七村始冷静。
呀！听景错，隔东西，谈眼比较实际。屠宰场村直接利益场。
屠宰场落实，村明始获利。
“，！先屠宰场！”村村长连忙附。
，向丁亮投警告目光，让再扯别，听少话。真担，话痨惹张凡高兴。
走走，村，梁经理首先留牛肉。
其实，主闻气味、颜色、花纹、弹性、粘度。
牛肉闻股鲜味，带酸味类。色泽色泽鲜红光泽，且呈色均匀，脂肪洁白色或呈乳黄色。
牛肉纹路，往往检验牛肉优劣重依据。牛肉，具理石花纹，比牛，其油花较其品牛肉、密平均，油花肌肉松软脂肪，其分布平均细致，肉质便嫩汁，油花摄氏25度便融化，带入口即溶口感。
方辨别，眼块新鲜牛肉，算等水平，让梁经理松口气。
打底，加张凡养殖技术，候搞内顶级牛肉应该信。肉牛本身很差，再怎管理烂泥扶墙。
候，本身资质真很重，弥补。
丁亮殷勤端盘牛排，让村认真弄，怎做牛排，网查，教给村厨。
“，师兄、梁经理俩尝尝。除牛排，牛腩类。”
“煎牛排？艺怎。”吃，梁经理始点评。
做菜首先，锅烧非常热，牛排锅，高温迅速肉表封住，让鲜汁留。煎牛排植物油，黄油，因炸，油太，薄薄层。
丁亮赶紧解释：“次做，，办法。，全熟。”
牛排般二分熟、五分熟、八分熟全熟，全凭煎间长短。
虽卖相怎，张凡吃两口，感觉挺错。梁经理马话，品尝两分钟，才口：“专业厨具做，加熟练，做味，算错。”
“，块给先冷藏，晚点拿回烤。”
烤肉牛肉常见吃法，尤其韩，什肉烤吃才味。
“，帮您留。”丁亮点头。
仅此，特留，让张凡带回吃。