九百六十二章 弹爽劲
酥炸公鸡，鲁山省博山区很名食，搭配博山区特产红花椒，吃嘴麻香口，外酥嫩，烂汁，简直再极品。
正因食实太正点，叶飞做，直播间观众几乎全体买炸鸡吃。
知叶飞直播间观众刚始已经超十五亿，更朝十六亿冲，冲十六亿关，叶飞功晋级蓝钻主播。
将近十六亿吃鸡，且很次性根本买两，买三四，算少？三四十亿鸡啊，全世界鸡给吃级保护物才见鬼呢。
结果，叶飞表示非常奈，号召直播间观众吃鸡，类鸡世界，算很抗议。
做赶快抽奖，嘉宾名额将众注力给拉回，结果谁知与愿违，竟抽养鸡专业户，比更操蛋吗？
叶飞语，抽奖，赶忙做食，将波给盖。
“恭喜养鸡专业户朋友期直播嘉宾，咱嘉宾名额既已经落实，接做三食。”
必须快点做，直播间观众满世界找鸡吃呢。
果，叶飞做三食，直播间观众先安静，紧接始。
“叶神，什？提买点，买晚。”
“猪？”
“养猪专业户表示热烈欢迎叶神食做烤猪。”
“噗~~楼，够。”
叶飞笑：“猪，博山区非常特色食，炝蹄筋。”
“蹄筋儿？”
“叶神，牛猪？”
叶飞脑门顿黑线，擦，完完？
“牛蹄筋。”
完，叶飞赶忙往操台边走，直播间管它呢，翻理，群观众今全像打鸡血，跟食材。
猫客索洛伐几跟。
叶飞储物格直接拿两根蹄筋，两根蹄筋端圆形，扁状，另端则分两条细蹄筋，圆形，扁状。
养猪专业户两根蹄筋，直接泄气。
“完蛋，猪蹄筋。”
“靠，叶神刚才已经，牛蹄筋，猪蹄筋呢？”
叶飞拿食材介绍：“蹄筋，极其珍贵食材，口感弹爽，营养丰富，尤其牛蹄筋，相比其它物蹄筋更加粗壮味，民间将牛蹄筋海参相提并论法，甚至牛蹄筋比参吃，见其珍贵性，另外蹄筋仅仅健脾肾补气，老孩骨骼莫处，，蹄筋更难容食材，延缓细胞衰老，使皮肤更加白嫩细腻。”
叶飞边，直播间观众点崩溃。
“艾玛，容食材啊？”
“沃德，怎叶神嘴什食材容啊？底吃哪？”
“段间直吃脆肉鲩鱼，别，皮肤确实很改善，干黄干黄，已经始慢慢变嫩呢。”
“吃猪蹄。”
“红酒容。”
“钱，弄跟蹄筋吃吃吧。”
叶飞知直播间观众很纠结，接：“食材做佛跳墙候曾经，佛跳墙很清楚，华夏食历史忽视极品食，食材更精，蹄筋其，它几乎够海八珍比存，食材方，很做，什呢？”
，将两根蹄筋再次拿，隐形摄像头给特写，叶飞接：“，平常蹄筋，部分干货，物四肢抽取，再经晾晒制，食材，做候必须泡才，泡食材，很容易，则感觉做，做蹄筋候怎选择，什蹄筋蹄筋，什，其实很简单，蹄筋牛蹄筋等，牛蹄筋包括两，蹄筋蹄筋，蹄筋比蹄筋优等，因蹄筋比蹄筋粗壮，吃更加口，蹄筋色泽光亮半透明，次品蹄筋则特征。”
每次做食，叶飞观众将食材营养价值优劣区别给介绍清楚，尤其知直播间很观众跟做食候，点显更加重。
将蹄筋全清楚，做炝蹄筋。
炝烹饪法，即将食材切丝状或者块状，水或者油浸熟，再添加其调料做食法。
炝蹄筋，因叶飞拿蹄筋干，步将蹄筋给泡。
“，泡食材两办法，水泡油泡，食材选办法，蹄筋食材油泡，怎泡？做。”
，叶飞将炒锅先清理，放炉灶，加入冷油，将蹄筋直接放进，才火加热。
“温油泡，刚始温度需太高，三热左右，将火关，让蹄筋温油浸泡。”
油温达，叶飞将火关，让蹄筋先泡，将其它配料调料拿。
食配料叶飞选胡萝卜黄瓜，调料则精盐味精等，叶飞拿博山花椒。
错，博山食，花椒运非常广，很食少它身影，花椒粉或者花椒碎，则花椒油，像食则花椒油，且让食做正宗味，花椒油榨。
将东西准备，叶飞始处理黄瓜胡萝卜。
黄瓜切菱形片，胡萝卜切正方形块状，水焯，放旁备。
此，油蹄筋已经始变软，并熟。
片刻，叶飞直接再次火加热，随油温慢慢升高，众油锅蹄筋始慢慢膨胀。
候，叶飞提醒：“再次热油蹄筋，步油温很重，油温太高，蹄筋外表变黑，油温太低，蹄筋透，温度适，六七热。”
儿，再锅蹄筋始变更加膨胀，根根比刚才粗壮很。
候叶飞将火关，让蹄筋油浸泡阵，才将其捞，随叶飞捞蹄筋，见蹄筋根根像高弹性胶质物，突突颤抖，弹性十足。
将其放盘，等稍凉，叶飞直接刀将其切菱形块状，将油换掉，将花椒放进直接炸新鲜花椒油。
切菱形蹄筋黄瓜片及胡萝卜丁放盆，精盐味精等调料放入，众见叶飞拿勺，锅舀灼热花椒油，直接倒盆，紧接筷回拌始装盘。
盘金色纹边极品盘，洗干净，勺将盆做炝蹄筋舀放盘。
错，属拌菜！其它拌菜，炝办法做，叫炝拌菜。
谓炝拌菜，食材煮熟或者焯熟趁热再拌菜。
则食材或者食材煮熟放凉再拌菜，叫凉拌菜。
随盘将炝蹄筋装，技线，次众闻香气很淡，具体根本闻蹄筋味。
“......”
“怎回？香气呢？”
“已经做，香气呢？闻股淡淡花椒油香气，蹄筋香气呢？”
“告诉食叶神做失啊。”
“理啊，怎呢？”
“咯咯，全吃蹄筋伙，管炝蹄筋炖煮焖，食材气息很淡很淡，因蹄筋毕竟像五花肉或者其它肉类，含量脂肪，随温度升高，油脂香气四溢，蹄筋主分蛋白质钙，脂肪含量比肉低很，香气很淡。”
“散花仙，且吃蹄筋并吃香气，吃它弹爽劲口感，果做位话，甚至果秋秋糖微微黏感觉，才它给带乐趣，闻香气很正常。”叶飞笑。
“完蛋，食品尝其味，场吃才啊。”
“羡慕今几嘉宾。”
“，再闻香气，估计全世界牛遭殃。”
“噗~~~~”
炝蹄筋做，食虽表平淡奇，真正吃才明白，绝比刚才酥炸公鸡差食，甚至口味口感比酥炸公鸡极品，毕竟它很显著特点，弹滑爽口，另外食材并点儿香气，它香气全蕴含食材，将其嚼烂，香气才嘴爆。
像猪肚，吃猪肚知玩闻味真香关系，吃嘴才真香，脆爽，弹滑，简直绝。
炝蹄筋完，紧接叶飞做爆炒腰花硬炸肉，四件算完。
硬炸肉完，猫客端往竹桌方向走，快走竹桌候，货眼睛余光门口像点劲，扭头，竹楼门口况，猫客哆嗦，盘差点掉。
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