九百二十三章 艾玛,孩吃啥长啊?
将食材全准备,接叶飞耽误间,直接始做北河省名吃。
叶飞首先将块驴肉拿,:“做驴肉火烧,先处理块肉,因卤肉候需点间,趁间将火烧做。”
拿口锅,往加入适量水,将干净驴肉放进,紧接将旁边堆配料拿。
“驴肉做吃吃,配料很关键,卤制驴肉候,配料放足,卤制驴肉配料,花椒,八角,香叶,桂皮,辣椒,辣椒放候根据口味,喜欢辣稍微放点,吃辣放,微辣,因太辣影响驴肉本身气息,葱段姜片等等,等驴肉煮至两三熟候,将其全部放进。”
叶飞共介绍十七配料。
久,锅驴肉熟度达求,叶飞将配料全倒进,紧接往加入适量盐,抽老抽,盖盖始煮。
程点长,叶飞什先处理驴肉原因,煮驴肉候,段间做火烧。
火烧东西,其实块圆形饼,全各很方做,新江,甘苏省,陇南省,豫南省,鲁山省等等,做法完全相,水粉做,加入牛奶等配料,做驴肉火烧饼,保证其驴肉正宗味,饼定加入驴肉驴油关东西。
叶飞驴油,拿点盆,将粉先倒盆,粉间先做凹坑,往加入适量驴油。
加驴油候叶飞介绍:“驴油将火烧提驴肉香气,需太,驴油,儿型候困难,知沾油容易捏合,适量,倒入温水将,水少影响显易见,水,软,做候变形,水少,硬,容易型,根据粉量少酌添加。”
叶飞经验简直太丰富,货光做条做很次,每次亲。
团三光程度候,叶飞才始将其揉长条形。
做火烧需醒,死,叶飞直接始往做。
揉长条形,左握住长条形棍,右抓住头节,正抓满满,稍微力直接抓断,往台放,接继续往抓。
长条形棍,叶飞揪八相团。
紧接叶飞将八团揉,直揉圆圆形状,才工具架拿东西,木制圆形像老式锅盖东西,直接将团拿,放砧板其轻轻压,团变饼,叶飞将木板拿,饼始慢慢回弹,毕竟粉弹性,叶飞暂管它。
将八团全压饼,叶飞才拿口平底锅,东西叫饼铛(g,声),专门烙饼。
先将饼铛放炉灶,叶飞并火,接将烤炉加白木炭点燃,使炉温先慢慢升,边才将饼铛炉火打。
随饼铛温度升,叶飞工具架拿干净油刷,将剩驴油拿,刷翼翼均匀刷饼铛,温度越越高,驴肉泛光泽,阵特别香气冲。
叶飞拿饼,刷稍微沾点驴油,饼两边刷,将其放饼铛。
将剩七饼方法处理,全放进。
放进,叶飞将木板拿,饼始压。
锅油,比较滑,随叶飞力,整饼很容易变形。
八饼全压,随锅底温度升高,饼形状始慢慢定,很圆,周围边缘参差齐,火烧饼,果饼边缘跟机器切割光滑,知工做。
叶飞将工具放旁,众惊讶幕,因叶飞接竟什,直接双始停翻饼铛饼。
很容易,且稍微做几简单,直长间翻翻点难度,仅仅累简单,直热饼接触,玩烫啊。
直播间观众幕,很孩甚至吓捂住嘴。
“叶神......”
“卧槽,操?”
“才做饼正宗法,老喜欢,叶神,冲,十艘豪华游轮。”
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“肉啊,啊,滚烫饼啊,,热吗?”
“应该问烫吗?”
“老确实算什,新,确实点危险,毕竟皮儿嫩呢,儿烫红。”
散花仙沈月陆芷君,毕竟华夏,见操。
罗曼阿布直接懵逼,货目瞪口呆,眼珠瞪。
“叶神,.......块儿布垫点,见华夏很做。”
叶飞边翻饼,边笑:“,果速度快话,很烫,另外果布垫话,布绒毛很粘饼。”
“比烫很啊。”
“习惯。”
其实叶飞习惯,虽做酥油饼烧饼类,食,饼做直接放烤炉,翻,火烧饼翻,光炸话,玩吃,更何况饼点稍微厚度,果翻话,熟,叶飞必须将两停调换,让其受热均匀。
随叶飞翻饼,众饼已经始变颜色,由刚始白色往金黄色转变。
此,隐形摄像头给饼特写,众见饼饼铛接触方,驴油已经被烧始冒泡。
清清油,淡金色饼,极其养眼。
,饼两全被煎至金黄色,叶飞才将火关。
众再八饼,黄灿灿外表涂层蛋黄,非常诱。
“?”罗曼阿布奇问。
货问候喉结停,饼做程度,传香气已经让点淡定,真很拿快朵颐。
叶飞指指烤炉,:“,烤制。”
“啊?烤制?”
“,烤,饼才变外焦嫩,驴油限度进入饼,候吃嘴酥软适口,焦脆适,香气绵长。”
“咕咚~~......点顶住,快点?”
“快点烤才啊。”
叶飞笑罗曼阿布,知货什身份呢,确定绝简单,,被华夏饼给诱惑,艾玛,孩吃啥长啊?
将八金黄色饼饼铛取,先放外凉。
叶飞才烤炉盖打,烤炉感受温度,觉,夹将八饼分别放烤炉周边架。
烤炉烤炉,烤,谓烤让食材接触明火,让火炉燃烧,炉温度升高,升高温度将食材给做熟。
非常讲究做法,因温度掌控,食材很容易烤废掉,烤位。
什烧烤吃吃原因。
叶飞存低级失误,将饼放炉,盖盖,边让炉先烤,边打煮驴肉锅锅盖。
刚打,罗曼阿布闻股沁扉香气,香气像猪肉腻,像牛羊肉厚重,却恰处给非常舒坦感觉。
随隐形摄像头给锅驴肉特写,再锅驴肉已经变酱红色,甚至层淡淡光泽,锅酱红色汁液停冒泡,破裂,咕嘟咕嘟声音。
“驴肉?”罗曼阿布急耐问。
叶飞被货给逗乐,急啊,娃辈吃驴肉主儿啊。
“,等,做驴肉火烧,刚才,馅儿重组部分两,驴肉,二汤,驴肉嫩驴肉,汤老汤,什老汤呢?华夏将熬制间长汤叫老汤,给相信,极品驴肉火烧或者猪肉火烧,其锅汤甚至熬七八,更长二三十甚至百老汤!”
“什?!!吓!”
罗曼阿布跳,甚至沈月陆芷君惊讶,直播间观众更感思议。
锅烫熬几十?
妹,汤吗?玩儿熬尸水吗?喝吗?
“几十百老汤?尼玛,吓死啊啊啊啊。”
“,确定汤吗?”
“靠靠靠,分叶神,介绍让本宝宝确实蛋疼。”
“知很老店打几十老汤或者百老汤名头,骗呢,原真汤啊?”
“什呢?百老汤并锅汤熬百,真话,别锅汤,锅铁水早熬。”北河隐者郁闷。
“咦~~北河,老汤解?”
“废话,丈母娘靠锅老汤活辈,呢?”
“噗~~~别逗啊给,丈母娘强悍?”
“瞅瞅,丫懵逼吧?给,谓几十老汤或者百老汤,根本回,它锅底汤,原始汤,熬啊熬,经段间,让其冷凉,将汤油脂掉,取锅间部分汤汁再原始汤,加入新水料材接熬,什底部呢?因老汤熬制程,底部食材渣骨胶,则油比较重,知吗?谓老汤般指卤制食物汤,够,丫真熬几十,锅熬炸?算锅熬炸,灾祸怎办?端锅汤跑啊?智商稍微线点啊?各位哥姐弟妹。”
货真被其它懂观众给气够呛,嘟噜嘟噜堆,直播间群观众全笑喷。
叶飞被北河隐者给乐,哈哈笑:“北河错,谓老汤,各位夸张,因水蒸,更何况直火熬水呢?谓老汤取部分老汤底汤,加入新食材接熬制,般况锅很少换,像喝茶,茶壶泡茶间长,整茶壶香,锅,啊。”
叶飞,众才相信北河隐者话,帮爆炸掉,几十甚至百汤做东西吃,丫毒吗?
叶飞完,旁边拿碗,碗半碗酱红色汤汁,:“份老汤,份老汤确实点太老,份.....百二十老汤!”
咔嚓~~
叽哩咣~~
Biu biu biu~~~
叶飞话完,实,直播间很观众全始声音......