八百九十章 脑黄金!
做找抽呢。
像罗斯切尔德族厨师,本叶飞将波特打服,接准备锅底食材,边火锅吃。
结果厨师非半截腰插杠,叶飞处理金枪鱼,跟更恶货竟直接鄙视全部华夏,华夏吃鱼肮脏鱼,叶飞忍,比刚才波特话分很。
叶飞根本伙客气,先抽巴掌再。
厨师被叶飞给抽点懵,找罗德评理呢,结果罗德反巴掌。
货压根知,罗德比叶飞火,爷,堂堂罗斯切尔德族厨师啊,彻底将族脸全给丢光。
“滚!”
巴掌抽,罗德毫客气骂。
厨师见少族长飙,赶忙退旁,屁敢放。
叶飞才刀砧板金枪鱼身比划,:“罗斯族长,罗德先,恕句实话,厨师真点分啊。”
叶飞话,群厨师点淡定,麻蛋,怎啊?
罗德奇:“叶神,怎?”
叶飞指指金枪鱼尾巴,:“条合格金枪鱼。”
“哦?什?”
“很简单,因条金枪鱼被捕捉根本处理位,将内脏清理,直接入冷柜,鱼血放干净。”
“鱼血放放干净金枪鱼肉质影响?”
“影响,非常影响,鱼被捕捉,步做将其击打晕,打晕工具特殊求,木质棍棒,金属钝器,保证金枪鱼被击打程外皮破损,保证它卖相,等鱼被打晕,接彻底杀死,怎杀死金枪鱼呢?其实确实需专业段。”
,叶飞左拇指蓝鳍金枪鱼头部按几,终确定位置,:“金枪鱼方软骨,软骨方金枪鱼脑,方刺脑锥刺入其脑部,轻轻搅,使其直接脑死亡,接放血,金枪鱼被杀死定放血,果其体内血,体内形淤血,点金枪鱼忌讳,因淤血存仅仅破坏金枪鱼肌肉外观效果,降低鱼肉鲜程度,什脑死亡快速放血呢?因候金枪鱼脏跳,脏跳促使鱼体内血液流,候放血放更彻底,血液流使金枪鱼体温急速降,限度保证鱼肉鲜度。”
“金枪鱼怎放血呢?条鱼,条鱼胸鳍六十厘米处口,方给金枪鱼放血切口,什切呢,因方方金枪鱼静脉两条血管,将其割断,让鱼血液由流,切记候鱼,因鱼,血管流血很流进鱼肉,金枪鱼血液浓度很高乳酸,东西存主提高鱼身体温度,果鱼身温度降慢,刚才,肉质很严重影响,点注。”
“金枪鱼放血程概五十分钟左右,等鱼血放完,取内脏,取内脏般办法两,破肛,另破肛,谓破肛,鱼腹处胃部位入刀,直顺鱼鳞,朝鱼尾方向切,直切肛位置,将内脏取,破肛则将口切肛十公分左右方,将内脏取,管哪办法,定快,因金枪鱼内脏很细菌杂质,果让它进入鱼身体,储存程很容易造鱼肉变质,取鱼鳃,其实取鱼鳃候取内脏,点求技术比较高,般容易做,,全做完,切尾,因金枪鱼味,鱼尾处,留增加重量,增加价格已。”
叶飞嘚啵嘚啵顿,将金枪鱼捕获处理入冰库程清清楚楚,直接将给听傻。
尤其刚才厨师,货找缝钻进。
刚才华夏处理金枪鱼啊,结果叶飞,将程明二白,尼玛啊,叫处理?顶级专业师傅?
货瞪俩眼叶飞,光张嘴句话。
叶飞才容易放呢,货完,扭头,:“吗?”
厨师眨巴眨巴眼睛,木讷点点头,:“。”
“华夏知知怎处理金枪鱼呢?”
“知。”
“错,需给华夏歉,像波特,需媒体公歉,吗?”
“.......”
呢,罗德老罗斯杀眼光,货浑身顿像堕入冰窖,寒冷比。
“。”
吗?果,丝毫怀疑罗德或者老罗斯立马让世界消失。
见货答应媒体歉,叶飞再跟什,尤其罗斯切尔德族,知其实算,估计波特厨师头,罗德老罗斯绝放。
接分解金枪鱼,点很再异议,因刚才两件算,跟华夏轻较劲简直寻死路,丫知太,连金枪鱼海冷冻处理程清二楚,问什?问什估计给回答什,什思?找挨怼吗?
况且帮聪明,像波特两,知候绝头,因老少族长脸色已经很难。
分解金枪鱼厨师办法,工具,点却,尽量做完分解,金枪鱼肉质破坏,切定漂亮,取骨位,且尽量少产碎肉,毕竟东西太贵,几乎按两算钱,条鱼分掉二斤碎肉,老板弄死才怪。
刀叶飞像条灵蛇,金枪鱼身回滑,叶飞此非常认真,虽金枪鱼并系统提供极品金枪鱼,至少高档食材,爱食尊重食物,浪费绝非常耻。
条金枪鱼其实算,甚至点,算,等叶飞将其收拾完,鲜红柔嫩鱼肉片放整整三盘。
剩副鱼骨,罗德伸将其拎扔掉,叶飞吓跳,赶忙阻止。
“干什?”叶飞问。
罗德脸迷糊:“扔啊,鱼肉取,骨头扔干什?”
“逗吗?”
“......,叶神,底怎回?鱼骨?”
“肯定啊,难吃金枪鱼竟知珍贵什吗?”
“鱼肉吗?”
“靠,果副鱼骨斤话,很明确告诉,它价值至少比三四斤鱼肉信信?”
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“怎?!”
别罗德,老罗斯索洛伐帮全跳。
搞什飞机啊?
金枪鱼鱼骨竟比鱼肉贵?什跟什啊?
“怎?金枪鱼鱼骨才蕴含真正顶级味给。”
“底怎回?叶神,快点,急死。”
叶飞并,旁边拿八九碟,才将条鱼骨放砧板,刀沿接头处刀刀切,将骨切节节,每切节,叶飞将其拿放碟,众再,骨头间,窝水晶果冻东西轻轻晃。
东西,全明白。
“骨髓?叶神,金枪鱼骨髓涮火锅?”
叶飞身趔趄,差点摔倒。
擦,知今咱吃火锅啊?什东西往火锅扔?
“涮火锅吃,东西吃。”
“什???......”
“吃?”
“肯定吃啊,东西谁吃啊?别,问问场,谁喜欢吃玩儿啊。”
叶飞叹口气,:“真守宝藏知啊,金枪鱼骨髓简直价宝啊,东西别晶莹剔透,色泽微乳白,它营养价值才金枪鱼高啊,甚至比燕窝高十倍,东西饱脂肪酸含量极其高,钱经常花价钱买DHA,俗称脑黄金!”
“它?!!!!”
脑黄金,场直接乱套,因全知东西啊。