四百零六章 给清蒸团,馒头吃
乌冬吃法常见四,热汤热,热汤冷,冷汤冷,冷汤热。
四吃法,被认够突乌冬特色吃法热汤冷。
因汤热候才突味鲜,乌冬冷候才突其劲弹性特点。
叶飞今做热汤冷。
完,叶飞转身走向操台。
直播间部分吃货,且很定经济实力,吃少乌冬,知乌冬热汤冷吃。
见叶飞做,全很期待。
“热汤冷耶,叶神做做,做做乌冬经典味哦。”
“叶神既做乌冬,肯定非常解。”
“,什九川太郎,竟敢质疑叶神,简直太恶。”
“叶神叶神帅,叶神叶神牛,做套极品,让鬼泪流。”
“……….楼,爬?什狗屁通诗啊?凑吗?”
“哈哈哈,位太才,将八竿打话连首诗,恶。”
众笑叶飞做乌冬。
帮东观众此则吭声,全聚精神叶飞做。
乌冬吃,占主分,汤少。
此,叶飞已经操台,背储物柜。
见直接伸打储物格,端号水晶盆,盆,众半盆粉。
摄像头配合给盆粉特写,众粉叶飞做候,叶飞做条候,粉雪白雪白雪霜,白腻让眼晕。
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粉虽很白,粉颗粒却相粗。
叶飞捏点粉搓搓,:“做乌冬,粉选择非常重,今粉,再雪霜,选华夏走马平原麦磨粉,东朋友,什东赞岐粉?才做乌冬极品粉,其实刚才松井宝宝已经替回答问题,乌冬虽东,它根基却华夏,早做乌冬粉华夏产粉,华夏土辽阔,物博,比赞岐麦更适合做乌冬,走马平原产麦,它仅蛋白质丰富,且各矿物质比般粉高,另外麦非常特殊优点,它蕴含麦胶蛋白质麦谷蛋白质比普通麦高倍,两蛋白质存,保证粉筋形少关键,刚才,今做热汤冷,突乌冬口弹性韧性,走马平原麦理选择。”
,叶飞将水晶盆放操台,另储物格拿辅料。
食辅料少,精盐,鸡精,等等。
将东西摆操台碍方,叶飞始。
活叶飞已经什难度,因做次,知乌冬团其它团点。
见旁拿经常白色瓷盆,将水晶盆粉倒进。
紧接叶飞拿碗,接碗水,将装精盐瓶拿,打往水加入适量精盐。
“,需加入精盐,精盐占比例百分五左右,水则百分四十五左右。”叶飞将盐加入水,。
乌冬团窍门,因食盐存,团筋形保证,盐水,够让团筋更加丰富,做条更加口弹性,吃更嚼头。
乌冬团候,加水讲究,将水次性加完,边往撩,另停搅拌粉,等团形絮状候,双始力揉。
乌冬团比普通团,特点硬,揉比较费力气,算叶飞老爷,感觉揉候比较费劲。
“麻蛋,鬼条真太操蛋,知老做华夏条,真太硬啊,揉揉。”
吭哧吭哧~~
叶飞双力翻翻,偶尔压两。
足足揉十分钟,此粉水混合均匀,叶飞才始揉团。
错,叶飞刚才折腾十分钟,压根揉团,虽形团,非常松散,接将松散粉揉。
程比刚才费劲。
叶飞脸累红,货几乎每揉次,吭哧声。
弟兵达哈旁,见叶飞揉团像揉铁皮费力,俩奇怪呢。
“叶神,团很硬吗?”达哈问。
叶飞吭声,往旁边挪,指指团,:“试试。”
达哈客气,相反,伙因叶飞让帮忙揉团感很高兴。
赶忙水龙头将双洗两遍,站盆,双抓住团始揉。
揉候,货跑。
“……沃,揉石头吗?”达哈嘟囔句,赶忙往撤。
“叶神,活真搞啊,团太硬。”
弟兵试,伙比达哈很,毕竟兵,力气。
足足揉五六分钟,才将位置给叶飞。
两表眼,叶飞揉团硬候,全蛋疼。
“尼玛,叶神做条吗?团硬?”
“靠,硬团?做条吃吗?牙齿哏掉?”
“叶神,别做条,给清蒸团,拿馒头吃。”
“叶神给直播,真蛮拼啊,话,才揉呢,直接拿机器压完,尼玛费劲啊。”
“懂吧,机器压虽方便很,省力气很,压根本法工相比,工揉让团各营养元素达均匀步,机器则,什工永远比机器贵很原因,仅仅因耗长,因工更口。”
“太痛苦,叶神,揉额头冒汗。”
众赶忙盯叶飞,真叶飞脑门细密汗水。
错,叶飞累汗。
华夏观众帮东观众。
叶飞揉团竟硬,叶飞眼光始变化,因知,做乌冬,团越硬,做条越口。
众议论候,叶飞痛苦哭,格老,给挖坑啊,坑哭。
选择,跪做。
叶飞揉五分钟左右,才彻底将团揉。
此再团,表光滑干净,摸点滑溜溜感觉。
团,叶飞满点点头,将团放盆,直接打储物柜,将盆放进始饧。
趁功夫,叶飞始做汤……..