三百七十八章 金皮豆腐
烘制豆腐候，叶飞始制卤汁。
卤，本身毒，它熬制食盐候剩产物，黑色，味苦，喝挂掉。
卤，它制食，料酱油等食材制。
制份顶级卤汁，非常考验厨师水平，什卖卤菜，火爆，则冷淡原因，归根结底，卤汁香与香才关键。
叶飞食，虽煎炒烹炸，食材终型，制食材程，。
豆腐烘烤，叶飞始调卤。
首先将台各香料分两份，每份放细纱布，细纱布兜，绳将细纱布扎口，做两料包。
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做完，始处理其它材料。
葱，食材本身辛辣，做熟程却产诱葱香味。
将两根葱洗干净，叶飞并将葱根掉，制卤汁候窍门。
葱根存，非影响卤汁味，反使卤汁更加鲜。
将葱洗，切几段，拍裂，放盘备。
接叶飞拿水晶瓶，瓶半瓶指肚水晶体。
叶飞倒几颗。
饕餮赶忙问：“叶神，……冰糖？”
叶飞点头，：“冰糖，卤汁熬制程，使其更完，冰糖必少，东西使卤汁保持鲜香候，再增加份甜香味。”
，叶飞将几颗冰糖放锅，放炉灶，始火烧烤。
烧烤儿，将几块冰糖放砧板，背刀将其压碎。
将口炒锅放炉灶，将砸碎冰糖适量橄榄油放入锅，始火慢炒。
叶飞指炉灶喷吐火苗，：“糖色熬制候定火，保证糖色适，保证糖甜味，果火太，将糖色炒头，糖色变深，甚至黑，候糖汁非甜，反苦。”
炒糖汁间并很长，锅糖汁呈深红色候，叶飞水勺往锅加入适量水，让火烧制，菜勺停搅拌。
等锅糖汁颜色变均匀嫩红棕色候，才停止。
此，另口锅熬制骨汤已经，叶飞汤勺舀适量骨汤加入糖汁，将葱姜放入，加入精盐等配料，将料包放进，始火熬制。
等锅糖汁沸腾，叶飞将火调，火慢熬。
久，整竹楼被股极其浓郁香气给充满。
香气根本万飘香技线，已经让饕餮慧及宝钻哥受。
“吧？香？”饕餮使劲吸吸鼻，咕咚咽口口水，思议。
慧双合十，口诵佛号，：“阿弥陀佛，回将庙厨师炒掉，做卤实法吃啊，叶神锅卤汁才卤汁，错，才卤汁啊！”
做吃货，宝钻哥吃少卤东西，誓，卤食叶飞做香，尼玛太香吧，嘴口水受控制往外流啊。
熬制片刻，锅极品卤汁才算彻底完。
锅红色透露淡淡浅棕色卤汁，叶飞：“卤汁，分很，红卤，白卤，辣卤，海鲜卤等，红卤白卤基础添加糖色，像制锅卤汁，卤汁做，豆腐烘制。”
，叶飞将豆腐烘炉取。
再此豆腐，外表层已经被烘制金黄色，像镀层金粉，甚至斜够光泽。
“卧槽，豆腐烘太极品吧。”尚慧叶飞端豆腐，伙眼睛直。
管饕餮宝钻哥，吃豆腐方比慧，虽花尚，寺庙伙食素食主，豆制品则非常重食材。
吃豆腐甚至比饕餮宝钻哥见豆腐，什豆腐吃，什豆腐让吃回味穷，专。
此，见叶飞烘制豆腐色泽，慧直接淡定。
三两步盘豆腐，竟伸脖闻闻，盯叶飞，嘴唇颤抖：“金叶？”
叶飞伙连豆腐知，笑点点头，：“错，盘豆腐别名叫金叶，它色泽关，色泽金黄秋风黄叶，叫金叶，叫黄金叶。”
“阿弥陀佛，帝，……真金叶啊？”
尚惊讶话胡言乱语，佛门弟竟连帝给搬。
宝钻哥凑，懂什金叶银叶，问：“慧，盘豆腐吗？怎金叶？”
饕餮脸快点告诉模慧。
慧叹口气，：“二位，给吧，豆腐制方法很，做食很，豆腐类食，认极品顶级金叶，将豆腐做金叶境界，仅仅掌控火候，求豆腐本身质非常才。”
“叶神亲石磨采古老办法做盘豆腐，真豆腐极品存，雪白玉却柔嫩比，它间水分含量恰处，烘烤候既让豆腐烤糊，够保证烘烤豆腐外焦嫩。”
，慧指盘豆腐，：“，豆腐层表皮，金黄片，光泽闪耀，什？金皮！金叶豆腐叫金皮豆腐，真难见极品食材啊。”
听慧解释完，饕餮宝钻哥，直播间很全傻眼。
“卧槽，豆腐叫法？”
“金叶？今算真长见识，叶神竟够做此境界豆腐，厉害。”
“虽知金叶底什鬼，尚表像谎，此，盘豆腐绝难见极品货啊。”
“颜色，金黄片，咬口啊。”
“，绝叶神终做食，因卤汁。”
“卤汁？豆腐？叶神做卤豆腐？”
“卤豆腐毛啊，叶神摆明做卤豆干啊！帝，终知叶神食什，它做卤豆干啊。”
“呃~卤豆干？玩什吃？”
“懂毛毛球，湘菜卤豆干哪名？冈武啊！冈武卤豆干仅仅食，它理标志产品啊，卤豆干，指冈武，相传冈武卤豆干已经两千历史，青朝更被列皇贡品，进贡啊！神，叶神竟冈武名吃给做。”
“卤豆干非常喜欢吃，吃根本法叶神做相比啊，虽很精品，精品极品壤别啊！”
“卧槽，，块豆腐已，老竟流口水。”
“饕餮尚几伙真太运气啊，吃素菜竟吃此味。”
观众湘南冈武，名吃，冈武叶飞豆腐，全语，原豆腐烘烤此境界！
众赞特赞候，叶飞工具架拿细长菜刀，将烘烤豆腐切相豆腐块。
紧接拿根细细银针，豆腐块戳几，直接放入卤水。
等豆腐全倒进，叶飞将锅盖盖，始火烧。
十分钟左右，叶飞将炉火关，笑：“朋友，食已经，错，卤豆干，很特别食，做菜，做吃，让食底何。”
，叶飞伸将锅盖打……