二百九十二章 香气压制
做彩虹丸,很简单食已,叶飞将三逆食材拿,全知件,谓彩虹丸,绝壁丸极品货色,甚至似简单食,比叶飞做很食更加诱惑。
打赏铺盖,让银星主播群新希望聊群群主播眼珠掉。
众打赏叶飞目,将次做彩虹丸三极品食材准备,将其它几辅料拿,精盐,粉,鸡蛋,料酒等。
等食材准备完毕,接做极品彩虹丸。
首先处理丸馅。
叶飞将羊毛猪肉拿,刀横竖细切,使其变肉丁,紧接再将肉丁剁碎。
程叶飞非常,因刀切羊毛猪肉脂肪,容易沾刀,剁儿将刀肉清理,接剁。
光剁猪肉叶飞十分钟间,直将猪肉彻底剁肉末止。
旁拿稍微点盆,将剁碎肉末放盆,叶飞拿枚鸡蛋打破放,加入精盐料酒始腌制。
腌制程,叶飞边始将笼屉架,将几糯米清洗干净,放入笼屉火蒸。
糯米做丸,东西太,水烫十分钟,叶飞选择蒸,因蒸间更快,,间太长,间太久,糯米全蒸熟透,候糯米本身味散,儿做丸影响口感。
笼屉蒸糯米,盆腌制羊毛猪肉,叶飞接处理松茸。
松茸味鲜,因它本身蕴含很营养物质致,清洗松茸候特别讲究。
见叶飞拿松茸,伸工具架拿刀,刀并钢刀,铁刀,细陶瓷烧制陶瓷刀,别陶瓷刀,刀口却非常锋利,叶飞巧精致陶瓷刀轻轻将松茸身泥土刮掉,像给婴儿洗澡。
等刮完,将另外几全办法处理掉泥土,才始清洗。
清洗松茸候非常忌讳,放水泡。
松茸本身口感非常,果放水浸泡,造松茸吸水,降低本身鲜味口感。
洗松茸定水龙头流水清洗。
叶飞水龙头系统提供黑科技玉石水龙头,水经净化,水质很,算叶飞水泡松茸。
旁拿块干净细纱布,折几,才拿松茸,将水龙头打,松茸放水龙头,始细纱布将松茸层棕褐色外皮擦拭掉。
算水龙头洗松茸,定快,终目防止松茸吸水。
叶飞非常轻柔,却非常快。
边刚刚将松茸该处理东西处理干净,赶忙将松茸水龙头拿,拿块干燥细纱布,将松茸水擦干,放盘。
紧接将剩几松茸全处理完毕,接切松茸丁。
松茸钢刀切,防止松茸沾染腥气。
次叶飞甚至连陶瓷刀,架拿木刀。
木刀叶飞知什木质做,感觉刀很沉,甚至比背钢刀稍微沉点,整刀身刀棕褐色,浑体,层淡淡光泽,木刀刀刃非常薄,叶飞纳闷,薄木质刀刃怎卷刃呢?
拿木刀,叶飞拿块松茸放砧板,轻轻刀切,见松茸很轻易分二。
叶飞由咂舌,系统伙绝玩黑科技,尼玛提供工具太逆,木刀已,竟锋利程度比钢刀差,未免带太骇。
刀,将松茸切两半,接竖切几,将松茸切条条细丝,始纵刀细切。
松茸,叶飞处理非常,光切丁花分钟左右,刀工切松茸长间,见谨慎细。
将几松茸全切松茸丁,始剁,将松茸丁剁碎,肉末放。
接混合均匀。
混合各肉类馅儿候,其实简单办法机器,管什机器,数钢铁做,机器搅拌肉馅儿,很容易改变肉馅儿味。
叶飞拌,将两者混合,接始冲淀粉。
淀粉存主让肉馅儿粘性更,儿做更加方便。
淀粉加入水,筷搅拌,放旁静止,等浑浊淀粉液澄清,叶飞将水分倒掉,将沉淀粉稠状物倒入肉末松茸丁混合物,再次抓拌。
次抓拌间更久,因将肉馅儿粘性给抓,虽加淀粉,将肉馅儿粘性抓件容易,必须快速力抓拌才。
叶飞扶盆,斜身,另始龙爪功,抓住肉馅儿,力抓,肉馅指缝挤,落盆。
此反复,足足抓二十分钟左右,叶飞才停,再此肉馅儿,仅肉松茸丁,且点点液体!
叶飞抓肉汁、及松茸汁鸡蛋混合物,东西才真正东西呢,营养比肉馅儿丰富。
肉馅儿做,边蒸煮七彩糯米锅。
关掉火,让蒸笼焖儿,叶飞才打笼屉,碗碗将七彩糯米端。
此,糯米经焖蒸,色泽更加光亮,粒粒膨胀饱满,股股淡淡糯米香气飘,直往鼻孔钻。
让叶飞感纳闷次万飘香技竟线。
“咦~~怎回?”
奇问系统。
系统给回复句简单话:“糯米未熟,香气压制!”
叶飞哦声,果猜错话,系统让糯米蒸似熟非熟,激活糯米本身香气,将其再压制糯米,等再爆,候什香味,叶飞敢象。
叶飞将糯米分别放几碗,更方便冷凉。
等糯米全凉,叶飞木勺将它全打散,才始揉丸。
捏团羊毛猪肉松茸丁混合馅儿,放左,右伸平,轻轻盖,让右保持肉馅儿微微接触程度,始轻轻揉。
揉馅儿团点技术,力根本揉圆形,果力轻,揉位,力度很关键。
叶飞左托肉馅儿,右轻轻转。
再左馅儿团,刚始怎,随叶飞越揉越快,馅儿团始转,刚始很慢,慢慢变快。
等,叶飞左,圆溜溜肉馅团随叶飞右停快速转。
等变滚圆比候,叶飞停。
将揉肉团往红糯米轻轻滚,肉馅儿团本身粘性,直接粘满满身红艳艳糯米。
叶飞将做丸轻轻拿,翼翼放号笼屉,紧接做其它丸。
斤馅儿,叶飞揉四十九丸,每色彩丸正七。
将丸分别放七号笼屉,每笼屉七丸,每色彩。
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候,叶飞才始将笼屉放号笼屉,火猛蒸…….