百二十八章 妈，回给打包两片肉
绝代幺鸡句话，直接让叶飞直播间整乱套。
叶飞、食霸绝代幺鸡三并知直播间况。
叶飞拿烧水锅，锅盛半锅水，锅放入少许花椒、姜片葱段，放炉灶，将块伊利比亚黑猪蹄五花肉洗干净，放入锅，火始煮肉。
做回锅肉步，非常重步，回锅肉回锅肉，锅煮肉，何回锅呢？
煮肉别简单步骤，关系做回锅肉口感味。
将五花肉放入锅，让它煮。
叶飞则始收拾配菜。
首先蒜苗。
系统给叶飞提供蒜苗虽介绍很简单，叶飞普通蒜苗处。
普通蒜苗颜色暗黑色，则青泛黄。
蒜苗做回锅肉视觉给带冲击感。
叶飞系统提供蒜苗，蒜苗蒜叶完全碧绿，像条条绿色条带，洁白蒜头，再往蒜根须。
完整蒜苗，具体怎处置，需叶飞亲。
见首先将蒜苗水龙头冲洗，放砧板将根须掉，将洁白头部刀轻轻拍两，三两将蒜苗切长三厘米左右形状，将切蒜苗放入洗菜盆，清水再次清洗。
等彻底洗干净，放旁备。
紧接处理青椒红椒，间切，籽清洗，再切块块。
做，叶飞检查酱料。
回锅肉豆瓣酱必少，做口回锅肉，豆瓣酱选顶级。
其实叶飞做麻婆豆腐候调味料，眼知，次系统提供豆瓣酱次。
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吃麻婆豆腐，知豆瓣酱味。
见切准备停，候锅水已经烧。
见块斤左右五花肉沸水被煮层洁白油脂慢慢，漂浮水，瘦肉已经白，叫断红。
叶飞知差。
等七八分钟，叶飞首先准备盆冷水，才关火。
其实候五花肉香气已经始，浓郁肉香味让食霸绝代幺鸡停舔嘴唇咽口水。
两见叶飞将五花肉捞，竟约往跟进步。
叶飞，赶忙：“霸哥，林姐，吃啊，做回锅肉，给吃，回锅肉法做。”
食霸嘿嘿笑笑：“知知，肉味闻太娘香，刚才害差点控住。”
绝代幺鸡笑：“老石拿呢，阻止。”
食霸郁闷眼绝代幺鸡，思咱句实话啊？明明吃呢。
叶飞知两，实话食霸绝代幺鸡林佳妮，连闻块肉香气候，扑猛啃两口冲。
叶飞终究忍住。
块肉煮间，差七熟，叶飞漏勺将它沸水捞，紧接直接放进冷水。
热肉冷水，五花肉刚刚放入冷水，叶飞、食霸绝代幺鸡三块肉轻轻蠕，紧接外层皮竟始慢慢收缩。
“……尼玛啊，块肉活？”食霸蛋疼。
林佳妮捂嘴，半才：“老石，被香气熏晕吧？别块肉，头猪放进水煮半死，活，活鬼啊。”
食霸摸摸光头，：“怎回？肉刚才啊。”
林佳妮摇摇头：“老娘吃做，哪知啊。”
叶飞笑：“霸哥，肉活，热胀冷缩知吧？刚刚肉热，突放入冷水，它表皮定收缩，将肉精华锁，般五花肉虽，块收缩明显。”
叶飞挺震惊，系统提供肉牛逼，往冷水放，收缩够见，太让吃惊。
将煮七熟五花肉放冷水，先让它冷却，等五六分钟，叶飞摸摸肉，外已经烫，甚至凉凉，才将肉冷水捞放砧板。
刀架抽宽刀，始切肉。
切五花肉绝门技术活，尤其做回锅肉五花肉，切太厚，玩切跟砖头，做仅入味，吃费劲。
五花肉切尽量薄点才。
点叶飞根本菜碟，刀工连五星厨定比。
见叶飞左扶肉块，右刀朝五花肉斜切。
切肉叶飞气呵，收刀候，砧板刚才完整块五花肉已经变堆薄薄肉片。
砧板肉片，食霸绝代幺鸡再次震惊，因离近，叶飞切肉片竟厚度。
“叶兄弟，刀工真啊，太牛逼。”食霸夸赞。
林佳妮话，因昨见叶飞切金丝，刀功比逆。
肉片切，叶飞将炒锅拿，放火烧热，倒入食油。
次食油花油，油虽特玫瑰食油橄榄油贵，贵它醇厚香味。
油热，叶飞将花椒，青椒姜片调味料放进，始煸炒。
顷刻间，调味料香气冲。
“阿嚏~~”食霸忍住打喷嚏，使劲提鼻闻闻，再……再食霸咕咚咽口口水。
林佳妮笑：“老石，连调料吃吧？”
食霸嘿嘿笑笑。
调味料香气，叶飞将切肉片倒入锅。
肉片本身已经达七熟程度，且叶飞切很薄，倒入锅，叶飞翻炒几，见肉片本身油脂始往外冒，肉片变晶莹剔透。
久，再肉片，油脂定程度，肉片竟始微微卷。
回锅肉非常重步骤，步骤决定盘回锅肉做及及格。
盘顶级回锅肉，它五花肉绝微微卷，叫灯盏窝，别肉卷儿，却综合考验厨师厨艺水平。
首先选材，厨师做回锅肉，选材必须达标，做回锅肉五花肉二刀腿肉，二刀肉，肉猪臀部靠近尾巴根方，肉做回锅肉理肉。
其次刀工，五花肉爆炒候灯盏窝，肉片厚薄关系，太厚别灯盏窝，炒熟算本，肉片定薄。
火候掌控，炒灯盏窝，油温很关系，般况油温控制八十百十度，候油皮始收缩，油脂始溢，瘦肉经油炒，失水分，肌纤维始收缩，容易形灯盏窝。
叶飞眼睛刻盯锅肉片，等灯盏窝候，叶飞倒入适量料酒腥。
紧接将豆瓣酱加入适量，翻炒儿，顿整厨房充斥让痴迷香气。
其实食霸林佳妮根本，叶飞眼睛刻注锅况呢，刚才将豆瓣酱放入瞬间，锅团朦胧酱红色光芒飞，香飘万技启。
叶飞直播间。
“卧槽，闻香味，香味真妹太霸啊啊啊啊，太香。”
“麻蛋，别啊啊啊，老受。”
“肉香真很奇怪，觉比平吃肉味应该很。”
“废话，世界吃猪肉啊，哥，叶神食材平吃，搞屁啊。”
“香味真闻百遍厌倦啊，太TM诱。”
“口水啊，老忘买餐巾纸，抓狂。”
“卖餐巾纸。”
“滚！”
比老观众，更震惊次叶飞直播间新观众。
做梦竟闻股浓浓回锅肉香气，味果周围传，打死相信，因很班，班期间谁敢公司做回锅肉吃？
唯解释股味叶飞厨房。
“帝啊，真尼玛见鬼啊，怎？”
“竟闻货做回锅肉香味，卧槽啊，TM灵异件吧？”
“靠，味真太让法拒绝，咕咚，竟饿。”
“喜欢吃肥肉，什闻味，让抓住块肥肉狂啃三冲？”
“叶飞直播魅力吗？……太逆。”
“苍，TM谁跟货争观众啊？打死争啊，混蛋做菜味竟跑远，谁闻跑进啊。”
“菜味闻香，吃吃，知叶飞做盘回锅肉吃味怎？”
“等等，两场嘉宾呢，儿肯定尝尝。”
“卧槽，羡慕两啊啊啊啊。”
“咦，儿抽奖，帝菩萨佛祖，管今谁值班，定保佑抽啊啊啊。”
“列祖列宗，孙求，昨晚，今快点啊啊，名额，吃叶神做食！！”
众各求候，突姚明消息蹦，伙加粗字体消息：“妈，回给打包两片肉！！！”