八十六章白油炒豆腐
伍兵尝什名堂,转身候已背堆,“干什?”
却,先林枫颠勺,让眼花缭乱,其次,豆腐全部码块,尺寸,寻常厨师颠,早碎七零八落。
等装盘候,豆腐形状极度完整,简简单单,被折服。
眼,参详,什经验,机吃嘴,立即知加什东西,才让豆腐韧性此佳。
惜豆腐被笼,太,很忙厨师工跟几盘豆腐,机究竟。
已给伍兵指传菜台,倒话。
伍兵走,四笼,“装什?”吧台妹纸立即回答:“新林厨炒菜,送给客,补偿先点单做。”
伍兵眼睛立即瞪二筒,“,赠菜?厨?做错什,赠菜?且赠?”
已林枫跟:“刚才做菜,直接拒单,,做四玩,逗玩?管谁?必须给交待,算方,。”
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等话完,旁边厨师相觑,难怪林枫此牛叉,原政裁弄。
众疑惑目光,林枫才懒管什,解释。
伍兵给,“,估计酒店知做规矩,点菜,桌菜十几,太习惯,做,考虑做,酒店考虑留客本,送几菜留客,合合理。”
狂帅酷霸叼炸,非此,确定厨师?
明明爷,偏偏旁边见识林枫功力厨师句话,,做。
伍兵随忙,做豆腐程,与其表,冷笑已:“什况?厨师规矩?绿洲酒店规矩条,论龙虫给盘,谁!”
眼矛盾激化,白浩旁边凑,刚才林枫拒单,其几菜被拿走,本身平比较忙,加几菜,林枫表。
立即听林枫狂言,伍兵训斥,白浩抓住机:“林老板果般,毕竟参加星厨赛,连初赛绩绿洲酒店实找,弟佩服佩服,档次。”
阴阳怪气,恶满满。
白浩本讽刺够赢旁赞许,结果却旁边眼光怪怪,搞清楚况。
搞清楚况,况,白浩立即醒悟。
伍兵倒听废话,直接揭保温罩,
豆腐露。
豆腐码叠整整齐齐,堆积盘,给像豆腐脑质感,让忍破坏工整排列。
肉微微肉汁香气,调味秘诀却知什方。
“菜炒?”伍兵微微楞,浸Y厨,视觉知菜品质凡。
林枫:“候先菜吧,搭搭话,客等毛。”
“。”伍兵已四保温罩全部揭,模,连摆盘瑕疵像雷极点,果东西够称瑕疵话。
围观厨师纷纷嘟嚷,“白玉豆腐?”
反问带惊叹已。
谓白玉豆腐,非放酱、红油炒豆腐,淀汁入锅,再怎灰黄色泽,实称白,与豆腐壤别。
伍兵,却再表态,豆腐呆,知什。
吧台座机已响,吧台妹纸接电话,“先补单客催。”
林枫再理伍兵,走吧台,顺传菜台豆腐重新盖,:“先豆腐传,清楚赠送,直接先厨师辞职干,远门,反正乱编。”
向伍兵,,等伍兵话。
理,林枫笑笑,“送菜,责任理负责,怕客再退话,先给豆腐钱何?”
伍兵脸阴晴定,“菜,等再。”伍兵扔句话直接刘沧龙办公室。
,问,菜。
龙菜,跑林枫身边悄悄建议:“给方声?”
林枫摇头已,伍兵什让菜够理解,问题,“谓!”
回灶台守。
等儿,伍兵回,刘沧龙孙周,仍豆腐打审视。
伙让豆腐打算,研究已。
先直保温,凉。
够,筷。
眼孙周筷拿,吧台电话响,却堂经理打电话,找刘沧龙,“刘老板,什况,催菜半,点,再亲!”
正常,点炒菜,五分钟,肯定扣钱,况特殊,钱扣,半像话。
餐厅堂刘沧龙级别类似,通常厨级别高点,,厨工资高。
今况点,刘沧龙新,低头,电话:“立即菜,遇点纰漏,再顶。”
顿顿,补充:“句,纰漏厨师做菜,东西摸熟。”
“摸熟
?”堂吃惊,估计理由辈再听。
电话却已挂断,刘沧龙知理由烂,却找其它理由。
回头问吧台,知点林枫单,细节却仍知,听立即明白因果。
边林枫摇头止,菜虽冷,佳温度已,点影响。
吧台妹纸回答刘沧龙问题,敢添油加醋,程清晰,略微偏向伍兵。
偏屁。
刘沧龙气,菜几回,耽误半菜实很正常,间知该骂谁。
波涛汹涌,谈,新,影响。
气其实帮客,般客,算诩食专,水平相厨师做菜,真吃什差别,空谈,电视演。
刘沧龙级别,比谓食强几档次,却仍保证每菜吃厨师。
太巧。
算,令安,客管何,既够吃厨师差别,次果再点菜,根本做,绿洲酒店名声影响。
厨背失皮。
向林枫,本纯属老命感觉。
刘沧龙林枫,再豆腐,“菜知叫什名堂?”
盘底红白色,斜堆放两排玉豆腐,每盘豆腐少刚十四片,片七排。
摆盘。
再豆腐块形状、厚薄、,几乎肉眼差别,刀工。
至豆腐色泽更淡,其洁玉,玉透点油色,非表明厨师火候掌控极其精准。
确实极其高明菜式。
林枫淡淡回答:“白油炒豆腐,加酱油话红油炒豆腐,什名堂。”
星级酒店,算炒豆腐响亮名号,刘沧龙听名字,哭,菜立即扣,传菜:“菜送,照林老板解释给客听。”
传菜立即菜。
等菜送,刘沧龙热闹帮,“立即散伙,做?”
散掉。
刘沧龙散掉,准备回办公室,却白浩楞儿,搞清楚状况,倒像谁欠五块钱,怎回?
刘沧龙表,白浩高兴哪很正常,至伍兵。
白浩刘沧龙助,厨候补,伍兵,除刘沧龙、孙周,实际厨真正厨。
先经明显打两脸。
伍兵走,刘沧龙:“刘老,算?刚才直接拒十几菜单,?”