二百十九章再次阵
熟，西餐东西餐、甚至东亚区餐饮基本功办法相比。
别像林枫杂耍，其实基本刀功谈，做菜程其实什太头。
至餐每庭主妇做菜味相，西餐很少见，很正常。
西餐优势，靠食材本身材质取胜，什产、长周期、采摘工艺等等，讲究，另外设备定求。
工艺方主追求常累月结标准流程，细化每分秒，与洋快餐原理其实点类似。
定将西餐精髓话，它应该做餐某门类某流程，已经极致细化，实。
烤蜗牛菜相比较花间，算菜，四十分钟，慢，点，餐区别。
餐，复杂易烤制菜肴，果火算，二十分钟弄，卖钱。
吧台摆相盘，二十蜗牛整整齐齐排列队伍，像像刚刚被烤熟，倒像正睡觉。
或者正觅食壳浇酱汁。
丹尼尔带头，取两蜗牛盘，叉蜗牛肉掏，边吃边点头。
丽娅则随口附，“吃，原材料坐飞机。”
丹尼尔微笑：“段间火，材料弄乘点，。”
互相吹捧候，旁边直静林枫点另类，丹尼尔问林枫：“阁怎。”
鹅肝蜗牛林枫点。
翻译翻，林枫回答：“法菜太偏。”
丹尼尔劝，让悔。
丽娅倒忍让林枫错，“吃吧，法菜享誉世界，西方绝等调味。”
林枫点点头，“晓。”
“解吃，错，再吃高做难。”
林枫装世外高，丹尼尔奇，“林先既做餐饮企业，肯定食研究，知给露两。”
林枫摇摇，“别献丑。”
话，先欧文做蜗牛候，丽娅跟林枫介绍路，丹尼尔除《世界食博览》调查员外，主业其实做金融。
因衣食忧，闲研究吃。
给《世界食博览》做调研，其实亏本买卖，拿少钱，倒车马费掉少。
欧文呢《世界食博览》主厨，尤其擅长法菜，世界知名。
丹尼尔平做食调查，很信息由欧文提供，两关系非常。
剩数路数，餐饮节目主持，食杂志编辑类。
林枫
虽表，丽娅旁边煽风点火，“做菜吧，林先肯定厨艺俗，否给薄？”
丹尼尔丽娅让林枫做菜，让边专程做活欧文注亚洲孔存，“厨师？”
伙式口语非常浓，英式彬彬礼感觉，粗鲁更让觉点。
林枫听翻译，已感觉太舒服，听话语气，“勉强做菜。”
听张玲回翻译，“肯定谦虚，纽约处餐馆，怎够勉强？阁因胆量敢挑战话，倒够体谅况。”
林枫搞语，厨师，案板打交，像太话。
其实欧文话语气问题，确华餐馆见。
几十，餐靠收费低廉、餐特色停挤压西餐存空间，虽影响，业影响太，恨屋及乌。
林枫今菜，帮，打势，表示谓，做做吧，“，做餐。”
林枫厨房具，方具齐全，做做，比餐厨具，知合。
先拿平底锅。
其实拿锅挺語，锅让火车受热均匀，其实因锅型原因，浪费热量，适宜爆炒，再加抽油烟机功率，影响挥肯定。
丹尼尔试锅试半，话。
张玲犹豫才给林枫翻译，“丹尼尔先，厨房设备按照米其林厨房设备标准采购，德澳菲斯全套高端厨具，甚至陶瓷刀全全工制。”
话翻译活难专业术语应，翻译再专业遇专业术语傻眼，翻算比较流畅。
林枫哪管，叫张玲问丹尼尔土豆。
，丹尼尔给找土豆。
却烤箱旁边冰箱，打冰箱，全隔断，装满全各蔬菜。
冰箱高直房顶，门比房门，倒冰箱，像冻库。
丹尼尔介绍，“旁边门冷藏，保鲜。”
完，指另外几冰箱，“冷冻，速冻。
话林枫玩，觉挺奇，专门跑研究，竖拇指，：“牛，东西套，觉非常适，知菜市场卖，买套。”
张玲直接翻译，给林枫维护。
丹尼尔：“林先您工具非常专业。”
林枫问卖工具方，赶紧问：“什方买？”
张玲楞楞，“，让先菜做才给。”
林枫瞪丹尼尔眼，伙挺爱
气，“吧。”全张玲怕丢脸，知问题被笑。
始做菜。
林枫已土豆拿，冷冻拿牛肉。
话按照平况，冰箱牛肉随冷冻与保鲜储藏，今却因欧文，临决定做牛肉，冻，倒谓。
牛肉土豆，林枫先计划改变，先思土豆烧牛肉思。
，丽娅挺热，林枫觉表比较……关键，套冰箱，必须震帮冒充师，其实吃货谈老外。
候丹尼尔感，五体投，拜师什。
勉其难收拜师钱，直接冰箱收。
任何名厨，产像神经。
林老板神经，却空，准备正式始奋斗。
牛肉牛腿肉加牛膝盖筋肉，筋肉分极其容易。
实际摸牛肉候，林枫已判断牛被杀掉足两。
拿菜刀，解牛。
牛肉与牛筋单独分离，呈标准方块。
餐刀法与西餐，确实工艺精良。
老外知况，倒特别介，介却另外条，话，“切肉洗？”
【推荐，野果阅读追书真，载 快试试吧。】
张玲本鼓掌欢迎杂耍，听话，欢迎，提醒林枫：“注点。”
林枫菜刀扔，屁颠颠才洗。
搞忍笑禁，丽娅搞花脸。
已洗，始解牛，肉质因温度升，已更软，刀刃入肉，全部分离，甚至连点点声音。
再将其每方块停刀，每块肉七刀，牛肉变翼般薄七片。
老外交谈声音与笑声全部收敛，普通刀法见识，致像什况。
刀法老外脑袋够像？
做菜雕刻，太诡异。
话吧，老外怪见识少。
虽认餐吃，东亚底蕴确实太，让认餐太台，研究餐细致做法。
话，林枫表演穿针菜丝刀法，估计吓死。
肉已切，林枫专门其张肉片拈，众扬扬，肉片够透光影，再次嘴巴张。
，炫耀装逼够，林枫才肉片全部泡盐水。
接切土豆丝，回更够给帮长长见识，什叫做刀法。
土豆削皮，直接刀。
飞速切与先牛肉差方块。
方块比正常方块角，角却方便搭思。