209章 做法螃蟹(三更)
处理鸡,夏才林琳四:“刚才做遍,求全部做,求鸡放血,负责给鸡拔毛,至膛切块,?”
“尽量吧……”
“试试。”
“问题。”
李思琪黄玲玉跟王欣马口,林琳则点点头,声。
见状,夏才重新抓乌鸡,熟练给鸡放完血,才交给王欣,继续杀鸡……
等夏剩乌鸡杀,黄玲玉三鸡毛扒,身边林琳则已经始处理三,身边已经放两等待膛乌鸡。
夏并马给乌鸡膛,始帮忙给乌鸡脱毛,感觉帮忙话,李思琪乌龟速度,估计花几搞定。
夏帮助,剩几脱毛乌鸡让夏给解决,连毛处理干二净,才李思琪黄玲玉跟乌鸡毛做斗争,王欣处理二拔毛,至林琳则处理三乌鸡才停。
继续,剩被夏给处理,做夏给乌鸡拔毛,结果却,跟撮撮拔,夏直接抓乌鸡双腿,屁股往脖推,直接片,仅快干净,间短。
李思琪三跟毛斗争,夏直接管,始给处理几鸡膛。
等几鸡膛切块,刚才处理鸡内脏,李思琪两终处理乌鸡,两脸兴奋色,夏吐槽,接递乌,继续膛切块业,刚搞定打算搞二候,王欣边乌鸡处理。
见状,夏马加快,十分钟间两乌鸡给膛切块,才结束杀鸡业。
及缓喘口气马始处理水池十鲍鱼,般鲍鱼除外壳吃外,剩吃,连内脏,因头太,夏鲍鱼肉壳分离,煮汤话煮。
鲍鱼壳,夏直接拿刀鲍鱼身竖切刀,接横切刀,鲍鱼瞬间被分差相四块,浪费少间十鲍鱼被夏给处理放空木盆。
才始处理抓两网兜泥蟹,泥蟹头,夏头疼骗,蒸话蒸笼够,炒话锅太。
管怎做,夏老实清晰泥蟹外壳淤泥,甚至螃蟹给卸八块,壳吃蟹腮给处理掉。
处理二十泥蟹,夏
决定蒸半,炒半,蒸泥蟹被给鲍鱼分四块,别四块很,单独块比巴掌整蟹,剩十则被夏给切适宜块头。
途林琳王欣回厨房拿几木盆,估计东西装,除始拿间拿,夏身边摆十装满乌鸡块,鲍鱼块,泥蟹块木盆,处理十副乌鸡内脏,夏沉默处理内脏。
比乌鸡内脏,夏处理内脏更加麻烦,讨厌麻烦夏留鸡,鸡肾、剩鸡肝、鸡肠吃处理麻烦次性,放旁边,打算等带丢海喂鱼。
十鸡肾剪刀剪,鸡吃食物给弄掉,层厚厚皮膜撕掉,拳头十鸡肾青枣鸡,让夏丢真做。
两东西很味,管单煮吃,混合蔬菜炒吃非常吃。
,夏眼露舍眼被放弃鸡肝鸡肠吃内脏,咬咬牙直接捧丢进刚才装热水桶,至乌鸡脱白毛则被给找竹篓给装进,放边。
鸡毛东西白太阳候才晒,太阳快山,加马吃晚饭,夏哪间处理啥鸡毛?
叫李思琪四处理东西搬进厨房。
十几木盆食材,夏顿郁闷,乌鸡鲍鱼果次性做汤话,煮饭锅差刚,旦煮汤,肯定煮饭。
,夏直接煮汤,晚吃饭消化,吃吃饭什关系,李思琪艾弗森,毕竟船两三吃跟睡。
虽午吃顿,夏限制并吃太,因肚饿候吃撑,胃容易问题。
本打算晚让吃顿,,估计向昨全部吃菜。
夏犹豫决,反旦决定,算九头牛拉回类型。
做,直接切块几盆鸡肉块倒进剩热水锅水,等鸡肉切口隐隐变白,夏才鸡肉捞,接鲍鱼进入水,跟鸡肉,次鲍鱼水概十秒左右让夏给捞。
接水瓢锅显浑浊水给勺干净,重新倒干净水进洗锅。
等洗锅,夏才鲍鱼鸡肉倒进锅,切十片姜放进,直接水加淹鸡肉便停,拿锅盖打算盖,夏迟疑,
狠商城花十食点买十斤干蘑菇,因泡水,至蘑菇干硬,夏懒切,头算,解决蘑菇码六七口,次夏间数,购买蘑菇包裹拿,直接炉灶边,夏直接双捧放进锅。
直接拿五蒸笼,蒸五盆泥蟹每层蒸笼分别放进盆,才蒸笼锅盖直接放锅,往灶炉加柴火管它。
径直炒锅,木盆数量将近二十盆缩减八,让夏苦笑,八盆泥蟹,刚才留鸡血堪堪半碗左右,见状夏连忙往加水进,再放盐,搅拌鸡血放边,至处理鸡肾鸡夏犹豫,蔬菜放弃等做吃法,两东西放装鸡血碗边再理。
几盆泥蟹块,夏嘴角抽搐,直接始切姜葱蒜,整厨房别蔬菜或许三定随。
葱姜蒜干辣椒分别切末,夏直接炒锅洗干净放炉灶,直接烧火,见差候倒入油,等烧放入蒜末,姜末,干辣椒,炒至蒜蓉颜色微微变黄,夏才泥蟹倒进,翻炒几,往加盐,味精,糖,酱油,料酒加水,直接盖锅盖焖。
十分钟。
夏拿锅盖,顿股诱香味瞬间爆,餐厅王欣给吸引。
做泥蟹盛,夏马停蹄继续做三次炒蟹,停,次打算换吃法。
拿碗,往弄淀粉,加水搅拌,剩四盆泥蟹块水淀粉滚圈,才炒锅重新放炉,往倒入将近半锅左右油,才继续剩泥蟹块裹层薄薄水淀粉。
等油概六七层热候,夏直接裹淀粉泥蟹点点放进炸至八熟左右捞,换新批泥蟹块继续炸,才蟹钳蟹壳炸变色捞。
炒锅油倒掉,边备姜葱蒜末给放进爆香,等香味,夏炸螃蟹放进,马加盐,味精,糖,酱油点水,加比水倍左右白酒,才盖锅盖。
,厨房外李思琪忍住口:“次螃蟹怎跟几次?”
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趁螃蟹熟功夫,夏笑:“吃法话,做法啦,喜欢吃炒,喜欢吃蒸,喜欢吃螃蟹汤等等,因已经乌鸡鲍鱼汤,做泥蟹汤。”
夏李思琪聊儿,等螃蟹差候夏注力重新放螃蟹,做三盆炸炒蟹,让王欣做八盆炒蟹端走,才走蒸笼边……