十二章 蝲蛄豆腐
苏安瑛夫妻俩早拎少东西回门，苏众十分高兴，很热招待两口。
“，知早回，准备啥。
今早晨咱付吃口，午让娘给做吃。”
六点钟，正赶吃早饭，苏维忠桌碴粥、咸菜酱，觉点儿寒碜。
新姑爷进门，顿饭哪简陋？
“孩儿娘，记咱咸鸭蛋吧？快，赶紧煮几。”
苏住河边方便，养两鸭，蛋舍吃，数卖。
留几腌，待客。
新姑爷进门贵客，必须招待，韩氏二话，坛摸两咸鸭蛋，放锅煮熟切端。
“尝尝，今鸭蛋腌，流油呢。”
韩氏满笑容将鸭蛋直接放许世彦苏安瑛，招呼吃。
许世彦推辞再三，犟老丈，终快戳蛋黄，放粥吃。
至苏安瑛，哪舍吃咸鸭蛋？
见头俩妹妹低头偷偷往边瞟，苏安瑛直接半鸭蛋，分俩妹妹碗。
“瑛，吃，理。”
韩氏见刚俩，却见俩几口碗粥咸鸭蛋全扒拉进肚，气韩氏直瞪俩闺。
许世彦见状，吭声儿，趁旁注，将份咸鸭蛋，挖媳妇碗。“吃吧。”
苏安瑛偷偷瞄爹娘两眼，将咸鸭蛋夹半放回许世彦碗。
两口视眼，笑碗粥喝。
苏维忠早瞧见闺婿点儿，点破，笑饭吃完。
按姑爷，苏维忠应该陪客。
苏维忠产队队长，分派差，今活估计干明白。
许世彦丈难，主提，午亲戚。
让老丈该干啥干啥，必耽误队。
，苏维忠吃早饭急忙产队安排今活，许世彦则领媳妇，门走亲戚。
许世彦外祖母、两位舅舅、位姨母等营。
回，别处望外祖母。
圈亲戚走十点，等夫妻俩再回苏，见嘻嘻哈哈知忙活什。
等走近才明白，原隔壁苏维忠嫂冯氏领儿媳妇闺，正帮韩氏儿处理蝲蛄呢。
“哎幼，瑛姑爷回啊？快进屋坐吧，热转圈儿怪累。”
冯氏性爽利热客，苏安瑛很。
“玉，赶紧回，给姐夫摘点儿樱桃。
再盆桃树桃熟，摘两给姐夫吃。”
“安民，进屋陪姐夫话，再忙活儿，今午给做蝲蛄豆腐吃。”
冯氏比韩氏更像主，般般安排很妥帖。
“赶巧，昨安民汤河游抓少蝲蛄回，嫌煮给吃，做蝲蛄豆腐倒正。”
苏安民冯氏跟苏维诚三儿，今十五，爱读书，念完死活肯再初。
山河各处野，抓鱼摸虾特别。
冯氏蝲蛄豆腐，算东北特色菜，住江边河边，数做，却极少做。
蝲蛄，称头虾、东北鳌虾，跟龙虾长很像。
区别蝲蛄身体呈青褐色，龙虾暗红色。蝲蛄外壳厚，龙虾外壳厚实硬刺。
蝲蛄步足，鳌比较，身体相蝲蛄龙虾放比，蝲蛄鳌比龙虾很。
两者活习性区别，蝲蛄长水质清澈透明溪水，水质求极高，化肥农药等敏感。
蝲蛄算东北河鲜，其味鲜独特，东北眼，绝食榜三。
惜世因环境污染等原因，物濒临灭绝，少数养殖，价格极其昂贵。
至蝲蛄豆腐，绝蝲蛄跟豆腐炖。
将蝲蛄揭壳儿，掉尾部沙线，放石臼捣碎，纱布滤红褐色汁液备。
锅水烧，将蝲蛄汁液倒进，轻轻搅，见朵朵粉红色花锅浮。
加点盐调味，撒切碎韭菜，菜做，条件打鸡蛋花。
红、黄、绿三颜色混格外漂亮，口感软嫩，豆腐般，才叫蝲蛄豆腐。
汤品融合蝲蛄、韭菜鲜味，需加任何调料腥，喝口，绝舌头咽味。
由其制工序太麻烦，尤其月什粉碎工具，纯工捣碎，实太费劲，数极少做。
新姑爷回门，算苏安民抓再蝲蛄，冯氏懒做，顶搁点儿盐煮煮吃。
“伯娘，蝲蛄豆腐太费，何必麻烦？
趟，倒劳烦伯娘嫂、三弟跟受累。”
高规格招待，辈许世彦经历。
候结婚二安煤矿班，根本陪苏安瑛回门。
苏虽，头肯定高兴。
辈许世彦仅陪媳妇回门，带丰厚回门礼，算给苏涨脸。
苏维忠临门候特叮嘱，管什办法，今午必须弄桌菜招待姑爷。
“咳，算啥？新姑爷回登门，贵客。
咱规矩儿，午伯，候爷几喝几杯。”
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冯氏爽朗笑声，让听跟。