15章

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环节,终

位厨师

淘换柄木铲,铲头木锨至少三倍。

声吆喝,让六名姑娘锅盖。

锅盖离锅,姑娘食材恰达,12齐翻,十二齐倾倒,散花,红红绿绿,纷纷飞锅底。

远处观瞧良骝四次全清二楚,菜。

赤橙黄绿青蓝紫,色彩齐全。

“炒!”

厨师声断喝!

,九木铲伸向锅!

厨师

厨师喝:“再!”

鼓足干劲,喳喳喳喳!连环枪、旋风刀,连声四铲!

铲完,八跃,离锅。

厨师铲,转圈,连八铲,结束造饭程。

匾额背观战,全眼睛,造饭造品。

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,四亮。

营养等项,光颜色,垂涎欲滴

辨别与众

颜色项,简单候,颜色,颜色。

或长或短烹饪,却粮食蔬菜改变颜色,技术举世巅峰厨艺!

理,百良骝略知二,老叫花讲究吃,颜色

即使叫花鸡,经常烧黑乎乎,照吃误。

肇文靖虽厌精,追求味异香,其它

喜欢颜色

饭食颜色鉴赏淡薄

异香才

颜色项,哪怕味嚼蜡,必须给服字。

因此清楚,任何厨师,保持原汁原色容易,保持原色难。

简直难入

宁愿走十次蜀接受保持原色挑战。

哪怕保持食材颜色困难比,何况,今菜,或者叫做菜饭混合锅饭,十八食材?

叠加,绝颜色十八倍简单!

十八食材,放造,保持原颜色,异香,绝法办

,今眼注视,竟十全十

亲眼见,别告诉信。

句耳听虚,给全盘否定。

,难够否认双眼?

因此,食,厨艺给折服

水平,佩服五体投

厨艺限神往。

候,厨师徒,二话,跑磕头拜师

比较复杂,老叫花肇文靖食物顿。

其次,新颖食物摆却吃,比死刑难受。

揭穿太难,抢吃

候,锅饭已经散,其实浓烈,股淡淡清香。

良骝嗅觉受异香特殊训练,已经被熏陶,

,虽五颜六色眼目,虽股淡淡清香食欲,力依食材东西

造饭距离,已经尽辨认收获辨认食材。

至少七八

玉米稻米什比普通

食料,厨师两次放入佐料呢!

佐料似乎准备汤料,,却综合、甚至十几东西。

因此食料佐料,即使良骝长副火眼金睛,全清清楚楚放进翻特殊研究,东西属性功效。

因此,件简单造饭程,良骝、闻异香充满奥秘。

掌握技术,锅饭比较透彻解,加难任务。

何况远远距离远。

再观察程,造饭程全程录像。

录像目

选取角度候,互相补充。

研究厨艺,解食材;两呢,肯定跟馋嘴习惯关。

算盘候,始分盘盛饭

二十姑娘,每,空

饭锅,站圈。

程序已,八位厨师

,每负责十盘,木铲。

位厨师则号木铲,负责二十

听嚓嚓嚓联,整堆饭,全二十位姑娘

层食百位客

装盘完毕,厨师声:“准备吗?”

.

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