五章 卤煮火烧整
姚远马停蹄，先卤煮火烧操练！
先找盆，肠倒，加粉白醋，将肠翻、倒搓洗干净。
再水龙头，肺头准水龙头反复冲洗。
候黄毛黄川床，嘴叼根油条，倚门框姚远厨房忙碌。
姚远底停，嘴停：“，位主混新街口？怎招，给插？”
黄毛翻白眼：“忙，问干嘛？”
姚远端铝锅打满水，支炉，头回：“，奇。油条少吃点，留点肚午吃。”
肠、肺头、五花肉分别焯水，再倒，热气腾腾股脏器味充满厨房。
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黄毛皱眉头往退退：“，真厨？怎觉丫身股贼劲儿，像路点正啊？”
姚远站灶，翻铁锅，始炒香料，带回头：“别逗，路正？咱再正经厨！午等胖儿放，尝尝艺。般花钱根本吃呢，哎，特失业。”
“什叫失业？”
“岗呗，平城投奔亲戚，钱包让偷，走投路吗，亏胖儿孩仗义，昨晚抓瞎。做点卤煮火烧尝尝，话，夜市摆摊，买卤煮火烧挣点路费回。”
姚远絮絮叨叨，底慢，黄酱、葱、姜、蒜股脑往锅丢。接酱油、料酒顿招呼，厨房渐渐许香味。
“钱包被偷？混片佛爷概齐认识几，回头给问问。”随厨房香味渐浓，黄毛难表点善。
“别费，知啥候被偷，兴许公交车呢，方找啦，反正边钱，几十块钱，回头摊摆估计挣回。”
汤底已经熬，姚远股脑五花肉、肥肠、肺头丢进锅，扔进香料包。
紧接始准备烙火烧。
“吹呢吧，做玩儿挣几十块钱？”黄毛咕咚咕咚灌几口豆浆，走进厨房，锅，跑水龙头边洗。
“几十块钱吗？甘机口夜市流量，随随便便卖百八十碗，碗挣，挣块钱，算吧，少钱。”姚远边搋（chuai），边侧头黄毛，认真。
黄毛听姚远话，愣，甩水：“，午等吃碗卤煮火烧。”完往屋走。
“别光等吃啊？帮哥呗，摆摊，缺东西呢，比
桌椅板凳、碗啊筷勺什，玩哪淘换啊？”姚远提高嗓门。
“买！街杂商店，信托商店，便宜。”黄毛远远屋句，点耐烦。
烙完火烧接炸豆腐，豆腐切片，油锅炸齐活，眼快午，估计胖儿该放，姚远加紧速度。
蒜汁调、酱豆腐乳弄碎调汁，油锅泚碗红亮辣椒油。
候锅炖卤煮火烧香味，破败屋冒，向周围漫。
邻居始胖儿始探头探脑，见陌胖儿厨房忙碌，终思打扰。
隔壁刘婶管套，老远扯脖喊：“哟，您做什呢，炖肉呢吧，怎香呢？”
厨房忙乎位陌，刘婶愣马问：“胖儿呢？间该放吧？”
姚远厨房门口，知该咋回答，愣：“什，嫂吧，胖儿估计回，午吃点？”
正，胡胖斜肩背军挎，头撞进：“姚师傅，做啥呢，真香啊！”
“胖儿啊，回，咱饭！”
胖儿顾检查茶叶蛋效果，端碗卤煮火烧，吃狼吞虎咽抬头。
刘婶客气，嘴“、”，顺接碗，吃始夸：“姚师傅吧，您炖卤煮火烧算绝，香，点脏器味，头吃吃东西。”
黄毛尝尝，伸腿踢踢埋头苦吃胖儿：“胖儿，酒，给哥弄点喝两口？”
胖头回：“喝剩点酒，被姚师傅昨炒料完。”
黄毛瘪瘪嘴：“胖儿啊，乖，给哥再买瓶？”
刘婶干：“买啥买啊，位存点，回给拿。”完撂碗，噔噔噔往走。
黄毛知点思，声：“别、别、麻烦、婶儿。”
热刘婶给拿半瓶五十六度二锅头，听姚远准备夜市摆摊卖卤煮，拍胸脯准备借给姚远胖儿辆三轮车。
喜望外，虽夜市摆摊，切因陋简，辆三轮车，省力气。
刘婶咬口早新茶叶蛋，咂摸咂摸嘴，禁眯眼。抢黄毛酒杯，喝口，哈口气：“茶叶蛋怎做，教教？”
胖儿边，：“刘婶，别急，回头教。”
姚远伸给脑勺瓢：“臭孩，特吗？
吹牛。”
胖直脖：“挺简单啊，！”
“刘婶您别听胖儿跟您吹牛，棒槌，屁，每早卤锅，吃拿。咋做，直接。”
罢灵机向胖：“胖儿，跟商量，卖茶叶蛋怎挣钱，干脆跟卖卤煮吧，咱支卤煮摊，再弄两酒菜，夜市咱俩头份。比卖茶叶蛋强。”
胖儿阵惊喜：“真啊？牛死，绝拔份！”
“茶叶蛋怎办？”胖点舍老产品。
“做先卖呗，旦咱卤煮摊摆，影响隔壁位老奶奶啊？”姚远点顾虑。
凭姚远两厨艺，夜市混真怕竞争，昨晚位白老奶奶句“儿给送终”话，让禁担余。
“啊，肯定影响，李奶奶夜市照顾，怎办啊？”胖儿听姚远，点犯难。
姚远喜欢胖儿身股侠义劲，世越越少见。
“，每卤点茶叶蛋根本费，咱顺做点，交李奶奶馄饨摊，让卖，每收入肯定比原点。”姚远主。
“怎算钱啊？”愧夜市锻炼胡胖，考虑周，本识深入骨髓。
姚远禁拿胡噜胖圆圆脑袋：“简单，鸡蛋进价少钱？每加两分钱煤火、调料钱，跟李奶奶账算清楚？岁数，算教给艺，做，直接做给，做底。”
旁边刘婶听直伸拇哥：“姚师傅，李奶奶孤老太太真容易，帮衬，拿胖儿亲孙，孝敬点应该。”
黄毛口酒、口肠吃，听狭长眼睛斜楞姚远，像话，口蒜话给憋回。
“胖儿啊，知，身钱，支卤煮摊，咱进点货，弄点桌椅板凳啥，买点盘碗勺唔，啥主？”
“啊？”胖儿回身屋，空落落房间除张床，几乎再啥具。
“买吧，花少钱啊？”胖儿答点虚。
黄毛边破酒杯往桌墩，眼睛立：“丫空套白狼，挺热闹合毛钱，让胖儿给掏，？”
姚远尬。