448、逆转5
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林淡完全某感受, 似乎觉锅食物够味, 便分别投放几调料, 锅铲缓缓搅拌。汤汁已经沸腾, 正咕咚咕咚冒气泡，白色水汽裹挟霸香味四弥散，攻击鼻端味蕾。
丫头边吞咽口水边问：“师父，汤汁沸腾久才放花椒, 够入味？”
林淡徐徐：“藤椒, 花椒。花椒味麻，藤椒则麻带涩，煮太久让食物苦, 晚放。藤椒麻味实则比花椒更正宗, 需油煸炒，需放入沸水熬煮刻钟便激清冽麻辣味。”
丫头点点头表示受教, 林淡便切笋段放入锅内稍煮片刻, 末洗野葱三五根卷卷, 准备投入锅。
丫头连忙拉住袖, 疑惑：“师父, 您曾做菜忌混浊，何您腌豆渣炖腊肉却般？菜本味重，您放呛鼻野山葱, 别弄串味儿，吃！觉味很，需再加别佐料。”
林淡笑睨, 柔声解释：“曾记授予调味法？重口菜需增味法，突菜品浓郁；淡口菜需减味法，突菜品鲜香；另混合法、转味法等等。今使正增味法，腊肉熏咸添加腌豆渣酸辣，二者混合再入藤椒麻，酸辣麻三味略显混浊，此再入野山葱，便加入微甜、微涩与微苦，另野葱奇香混入腌豆渣奇臭，使层层递进、层层增味，才锅菜。谓忌混浊，佐料放越少越，味越分明越，重层次，非品相。且味间互增损，酸味消减咸味，咸味增添甜味，十分奇妙。故炒制菜未曾腊肉放入沸水熬煮，因腌豆渣酸味削弱腊肉咸，焯水话味淡，注。”
林淡边边野葱投入锅轻轻搅拌，原本糊团豆渣汤顿白白、红红、绿绿，颜色变十分，股浓难言喻香气四弥漫。
丫头边吸溜口水边感叹：“师父，您真厉害！放野山葱，锅汤味果！锅菜先变三味，您若，真做。”
林淡轻笑，“考考，放笋段什缘故？”
“笋腊肉本煮嘛，味更。”丫头刚厨，正处懵懵懂阶段。
林淡耐解释：“腌豆渣腊肉腌菜，味虽却缺点，缺乏鲜味。笋段便提鲜，弥补菜色足。尝尝，加笋段，舌尖股鲜活气息？”
林淡勺舀点汤，递丫头嘴边。
丫头细细抿口，顿竖拇指：“真鲜！师父，菜做活！”
林淡笑摇摇头，才冲早已流口水仆喊：“，饭。”
“饭饭！快碗筷拿！”早已围拢众快速度盛饭，舀菜，埋头吃。筷敲击碗碟铛铛声响片，舌头卷食物呼哧声吞咽咕咚声，众急切吃相活似饿几般。
丫头吃额冒热汗、脸颊通红，由感叹：“师父，病，久吃饱饭。吃惯做东西，再吃别真滋味儿。”
林淡揉揉脑袋，目露宠溺，随便吃几口便车躺。病，刚才烟熏火燎，嗓始疼。
坐远处两名壮汉林淡做菜候已经咽馍馍，纷纷伸长脖往锅，连性格冷淡头领按捺住望几眼，吞咽馍馍速度越越慢。林淡始述菜调味法，已经彻底吃馍馍，干脆丢水囊竖耳朵倾听。
林淡声音很缓慢柔，遣词句十分形象，哪怕分明锅食物，听叙述，进闻味，便象锅腌豆渣炖腊肉滋味底何妙。仆始抢食，象化实质，激三腹鸣鼓，口舌津，饥饿感阵阵侵袭。
“娘，快受！”吊儿郎壮汉袖狠狠擦擦晶亮嘴角。
“锅菜，吃完吗？”另名壮汉满怀希冀问。
俊伟男答话，双凤目却受控制盯口锅，喉结微微耸，似乎吞咽口水。
三沉默阵，眼见边接连往锅筷，夹腊肉夹笋段，夹笋段夹野山葱，末连豆渣汤舀拌饭，顿坐住。
“赵老六，问问余饭菜，咱拿钱买。”吊儿郎汉肘捅捅伴。
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赵六低声骂：“娘怎？”
“刚骂厮吗？啊！”
“罗铁头，老啊？”话音刚落，阵风便浓郁菜香吹，麻辣酸三味混杂腊肉熏咸，未曾吃入口已酣畅淋漓感，简直勾魂！
“娘，皮老，老问问！”赵六即丢脸，怀揣二两银跑。
被二拒绝并嘲讽厮费老劲儿才脸碗抬，翻白眼：“点菜，六吃，怎吃完？”
“花钱买吗？”赵六掏二两银，笑十分谄媚。柴火直烧，汤汁直沸腾，香简直边儿！靠近锅走，口水哗啦啦直流。
“。”厮绕走锅边，捞几片腊肉，捞几根笋段野山葱，唏哩呼噜扒进嘴，根本空闲再话。
赵六盯油光亮嘴直，表怜巴巴。
似乎觉属丢，俊伟男沉声勒令：“回吧。”
赵六厮汤泡饭，沸腾锅，才甘愿回。三志拿水囊灌水，稀糊涂混水饱，嘴越滋味。稍坐片刻，各撒泡尿，灌水立刻便，三肚更饿，盯锅眼睛绿。
厮被几目光瞪毛，禁忖：明才分扬镳，午晚或许三方，干脆施舍点吧，锅铲舀仅剩点肉片汤汁，装碗，扬声：“剩点炖菜，？”
“，谢位兄弟！”坐立难安赵六快速度跑，另两虽极力遮掩，喉结依受控制耸。
熬汤汁精华，腊肉早已烂熟，豆渣已半化，品相咋，味却堪称绝，掰馍馍放入碗吸饱汁水，咬口，干硬口感立刻便被软糯酸咸、麻辣鲜香取代，叫恨舌头吞。
三男头碰头挤，捏块馍馍沾汤汁，腊肉夹两块馍间，口口吃急切。剩点汤底，俊伟男凤目瞪，另两便敢，含泪头领馍馍掰碎扔进碗，唏哩呼噜吃干二净。
赵六碗退回皮红，，碗太干净，比水洗光亮。
投其，每门拜访带坛酒，酒喝痛快，话痛快，酒若劣质，即方扫门。攀威远侯方法似简单，实则。八岁随父征，九岁次杀，晚便喝世烈酒，因醉场，此便染酒瘾，至今已三十头，谓阅酒数。
般二般酒早眼，琼浆玉液亦喝少，满足胃口简直难登。
胡讨威远侯，私底知花少真金白银买酒，却果，却料竟偶遇见艺惊林掌柜，白坛传千酒，狂喜简直压抑住。紧赶慢赶，三才抵达京城，找客栈修整二，立即便威远侯府拜。
每侯府送酒水百几十，管哪让进，接酒坛便胡打走。胡千交代万叮咛，千酒，十分难，请管定亲送侯爷，管嘴答应，转头酒塞进专门储存酒水库房。
坛本巴掌，酒水装满，抱轻飘飘，真磕碜！送礼真越越知谓！库房，管唾弃胡番，转头茬给忘，坛酒便静悄悄摆放架落灰，识。
另头，林淡车队继续沿官进，三名壮汉防再外，始终护卫左右。吃早餐吃午餐，吃午餐眼巴巴等吃晚餐，吃晚餐跑问林掌柜宵夜，实舒坦。趟任务原本极凶险件，三回数月，累瘦七八斤止，今却林掌柜巧投喂补回，脸色比红润。
四，车队已抵达京郊，再往走半路程进入西城门。林淡却座镇停，与几位壮汉拜别。几愿走，送佛送西帮帮底，定林掌柜全须全尾带回京城，实则却舍艺，耍赖。
林淡哭笑，推辞，让留。
“娘，回！”带群处农院，院蔬菜，养群鸡鸭，满红白月季，十分温馨。
“淡儿，算回！”老态许齐氏屋跑，眼眶蓄满泪水。早跟随儿四处奔波艺，身体便被送回京城将养。京城虽，该碰见早晚碰见，偶.街头遇见老二，老二通知周氏严守业，两便雇痞流氓找麻烦，逼差点跳井。
闹明白既已夫君东西抢走，却何逼死娘俩，坏揣测，法退此处定居，才几安。