八十章:笋呐
既馅儿已经锅。
沉提粉嫩粉嫩鸭。
鸭约两斤左右，正，肉质变柴候。
均匀其外外码灵魂料汁儿。
山间艺儿买两崭新竹篓。
嗯，八部山竹林，算景区，许竹编艺。
沉求次新鲜竹编，因竹清香味儿比较浓郁。
将剖鸭抹盐，放背篓，背篓挤压放入，将鸭夹两背篓间缝隙。
本几分圆润鸭，被两背篓夹住，被拉伸扁形，倒几分板鸭模。
沉创空间摸索独门法。
充分让鸭均匀受味儿。
让其更浸入竹香。
锅加入葱姜、桂皮、香叶八角等卤料。
加入归、黄芪、枸杞等三十余名贵草药精熬制卤汁。
将鸭连竹篓丢入圆柱形煮锅。
加水刚鸭。
揭旁边盖盆儿，沉观察泡笋。
捻块儿，笋似乎干。
火候呀。
配回，盖盖继续。
...
思考，像....暂闲。
应该做吧？
重新检查遍蒸锅与煮鸭卤锅。
确认什问题，沉走厨房，准备暂歇儿。
微信突传阵新消息声音。
连振久，表明源源断消息传。
沉打。
首先映入眼帘袁平消息。
“沉老板今业吗？”
“沉老板午回吗？”
回消息，知错觉，沉像透机感受袁平叹口气。
继续条消息，席颜。
“沉，聊啊！”
“玩~”
觉露微笑。
沉回。
“几陪老玩儿儿吧！”
“间很长！”
席颜回爱三团举做“OK”表，始牢骚。
“哎，爷爷辈邀请，偏陪什什民间厨比赛。”
“简直花乱坠，什厨界新星，什表才，沉厉害吗？”
“爱.jpg.”
什鬼？
民间比赛？
怎强既视感。
沉脑门冒几问号。
连忙打字回应。
“辈，叫万杰君？”
“...像万什什。”
“哎呀，重，才劳什比赛。”
“真，听爷爷渝州消息，找。”
“诶？沉怎知万杰君？”
“猜！”
“告诉嘛，告诉嘛~”
彷佛见席颜抱臂晃悠晃悠，沉丝毫觉，嘴角已经咧巴根儿。
“保密！”
完沉丢机。
适保持神秘侣间相处趣。
另外，间，候点儿。
认真待全竹宴。
沉揭蒸锅，见粒粒米被融化黄糖浸润，棕黄色亮晶晶像颗颗琥珀。
充分吸收水分糯米像吃太胖，圆滚滚十分爱。
因竹根水，香甜气息扑鼻间，带澹澹竹叶清香，并明显。
将其放旁晾凉，沉始刀顺长方形模具将其划块块儿类似方砖模。
先洗干净竹叶卷，逐包裹，再线捆。
张张翠绿竹叶包裹轮奂。
模拟空间做数次沉，捆绑技艺烂熟。
煮竹叶冷泡处理，仅达杀菌与增加柔韧性目，且让竹叶并黄。
包每份像块儿碧绿翡翠，便摆玉石交易市场，定买呢！
包，沉放入蒸锅火蒸。
竹叶翡翠方块儿，需经历蜕变！
由竹叶冷泡处理及，黄报废，导致计算失误，材料剩。
握够精准啊！
告诉。
色优秀厨师应该刻进反省。
沉具良品质。
瞄眼间，已经十二点半，摸摸肚皮，早晨早饭高强度活早消化干干净净。
蒸格角落方糯米。
沉突馋。
将其赶部分碗，津津味吃。
诶~真香！
材料握刚刚！
虽完，糯米配香米比例正，既费牙，失糯口感。
黄糖高温化糖水均匀浸入米粒间，竹丝丝香气冒。
使吃甜甜糯米饭怎吃腻。
米粒颗粒感十分色，便粒粒捡吃，吃劲。
论外观口感让唇齿留香，吃忘。
甚至沉觉，米饭已经单独菜。
正沉沉醉清甜黄糖竹香米饭。
厨房突。
“沉师傅，您笋合合适？”
错，山庄负责与沉接员。
沉嫩笋，带深山老林找。
笋尤冬笋佳，吃细腻脆嫩。
春笋则嫩，因春笋破土，立马始纤维化，口感越越粗糙。
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春笋尚且此，何况夏呢？
夏笋由气温高，光照强。
较春笋更容易长，纤维变老变粗。
沉果更嫩更笋，免番周折。
夺笋哥给力，硬片竹林找背篓品质极佳笋。
..机...
哥喜形色直接冲进，直接撞见正刨饭沉。
沉拿快微微僵。
呃....
“碗吗？”