二百二十六章:菜谱
次婚宴菜谱由沉席颜选择。
分别菜八:鸳鸯彩蛋、鸡卷、糖水莲、称鱼条、红乳猪拼盘、相敬虾饼、香酥花仁、恩爱藕片。
华民讲究讨口彩，每菜其寓，至少够与吉祥寓沾边儿。
鸳鸯彩蛋其实指京菜边儿五彩鸳鸯蛋。
概将鸡胸肉脯与猪肥膘肉剁泥，虾仁剁泥，加入鸡汤及调味料进调，给皮蛋裹肉泥，制鸳鸯模。
再准备其拢共五颜色料。
松花皮蛋摆底，五料整齐码旁边儿，锅蒸制段间，便鸳鸯彩蛋。
因颜色五彩缤纷，外形很像鸳鸯，食清澹爽口，宴客别风味。
寓，口味清澹，经常被选婚宴菜谱。
鸡卷将肉泥瘫蛋皮边儿，由两端向间卷形卷，放入盘蒸制，便端桌。
据菜因口味清澹，且鸡位古代般。
《韩诗外传》归纳鸡五德。释曰：带冠文、趾突武、斗勇、呼食仁、守信。
鸡古代被称德禽。
二字带极寓，故孔府菜，衍圣公宴席必少菜。
称鱼条菜名其原料叫做称鱼。
称鱼，或者秤星鱼，方俗名，其名月鳢。
将称鱼洗净切条腌制，炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼条划散，片刻捞沥干水分，装入盘。
桌跟碟特制调料，即沾食。
嫩滑比，风味独特。
吃本已经很危险，再加名字取骚，敢叫称，见花胡哨寓华民眼简直材料，吃吃谁？
除特色菜系，其平比较常见，罢。
随厨儿断忙碌，菜便新鲜炉。
光花花绿绿寓丰富，特色十足菜，桌已经引众交口称赞。
本宾客菜折磨。
因按照平规矩，肯定堆balbala流程走，流程走完，快。
菜做越，香味儿越足，宾客折磨越强。
吧？
做馋，却给嘿嘿嘿，食，却它慢慢变凉，像韶华老。
简直世界难受！
乎宾客料，菜候，便穿旗袍姐姐使般降临，送...呃...
送信徒眼帝教诲般——快。
间竟敢快，因摸准主底什法。
结婚，新娘新郎台，怎直接快？
流程，堆冗杂程序呢？
互相宣誓，由老丈将新娘牵新郎呢？
什什爱，愿呢？
宾客顿懵逼，席妈奈。
两伙搞东西，给整。
席妈解释，宾客才纷纷恍悟。
轻嘛，咱懂！
令席妈惊讶，宾客接受力竟比强，巴拉巴拉管闲，什“婚礼怎办哟”类话。
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吃很！
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八菜微微填肚，接便琳琅满目。
:鱼水相依——奶汤鱼圆。
取草鱼条，剃刺骨斜刀剃鱼皮，再切鱼红，做鱼丸很白。
将切肉剁泥状，入调料抓拌均匀，搅打劲。
新鲜做鱼丸光滑，富弹性，白白像颗颗号珍珠。
再先剃鱼骨及剩鱼料熬汤，熬汤呈奶白色泽。
鱼丸入汤，称鱼水相依。
二:琴瑟合鸣——琵琶虾。
琵琶虾名象形菜，名列京味儿三虾。
其名字由因，此菜制先将整虾做琵琶状，再经油炸。巧制造像琵琶虾，摆白盘。
此菜形状爱，菜色金黄，口味鲜香脆、嫩爽比。
蘸花椒盐或辣酱油食，滋味简直比摆！
琵琶寓琴瑟，取彩头。
三菜唤做龙凤配，象征四海歌韵鸣。
龙凤配湘菜菜，鱼鸡象征龙凤。
其鱼酥味鲜，略带酸甜，鸡嫩肉香，咸甜口。
传刘备东吴偕孙夫双双回荆州候，诸葛亮摆宴接风菜。
“龙凤配”主菜相迎，鱼喻龙，鸡喻凤，表示祝贺。
四菜，鸾凤喜映神仙池——迷佛跳墙。
熬制三高汤配海陆珍稀食材，每桌十各盅。
五菜海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾。
什，蒜蓉蒸龙虾。
菜点，龙虾贵点，做吃点罢，比历史悠久伙，像萌新瑟瑟抖。
月老红线牵深——红烧刺参扣鱼肚。
刺参海参，什，扣鱼肚思。
菜鱼肚并指鱼肚，指花胶，果清楚搞错。
花胶黄白晶亮比，海参则黑黑透亮。
两东西分别寓新娘新郎，因孩白白，男孩黑黑。
花胶与海参间，红红酱汁细细，像条月老红线，菜才寓月老姻缘线牵。
除菜外，:
比翼双飞鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅
长久庆余——糖醋煎黑鲔鱼
纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜
齐谱金镂曲——红蟳米糕
花团锦簇并缔莲——团圆莲露