百八十九章:鱼+羊=鲜plus
品评阶段正火荼进,尝几位选菜肴.....
“比轮,次像!”
梁向阳哈哈笑,似乎厨艺感高兴。
其三位老爷深点点头,表示梁向阳理。
虽够方赛脱颖,烹饪赛关正式赛怎差哪。
平常眼。
某位宴厨,够青史留名老爷,相形见绌。
挑剔眼光,或许方表错,许选算平庸水准。
轮轮刷,浪淘沙,沙砾纷纷被淘汰,留算算真金,几分金色。
“沉选参赛菜肴——羊方藏鱼。”
听见名字,众位老爷认真。
陈业军将沉历掏,免许期待。
除陈业军梁向阳见沉外,周祥云王超次见沉。
见脸若刀削,身材匀称少走候,忍住赞句。
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与沉爷爷沉幺共经验王超,则感觉似乎穿越空,回几十,玉厨师站。
“果....果啊,简直模刻!”
“件东西....终给!”
低声念句。
抬头注视沉。老爷什眼神?
沉感觉眼老爷,目光渐渐升温,边儿竟灼热味,沉略微局促。
直沉王超,位少郎适应,似乎识直盯太,便收回目光。
“嗯,先暂装知,等比赛结束再私找吧。”
,将目光放菜肴边儿。
见羊方藏鱼边儿块儿蔬菜凋刻“鲜”字尽此菜真谛,旁边儿芋头微微昂,鱼尾微微立,“鲤鱼跃龙门”。
羊方呈规则四方形,边儿淋层薄欠,鲜亮比。旁边儿棵棵白菜均匀排列。
见鱼身。
老爷知羊方藏鱼菜,知鱼身已经被沉许方法藏羊腩。
微微拨,便将边儿层鱼馅儿拨。
霎间,味直冲鼻梢,顺鼻梢渐渐进入,继续深入,整脑嗅觉感官绕圈,撩拨弦微。
忍住夹块儿鱼肉放入嘴。
被打鱼泥内馅儿丝毫融烂感觉,反像鱼丸具备Q弹别体验。
Q弹暗含股鲜嫩汁水,使沉迷。
吃块儿羊肉,因期周全准备,羊肉丝毫膻味儿,纯真羊肉肉香味儿。
觉羊肉鲜味儿体膻味儿,膻味儿,算鲜。
实际偏概全,其实膻味儿通许段除。
先茴香与姜片花凋按揉均匀入味,经膻段,羊肉已经剩份草原鲜。
身平应该保护,容易保护东西,莫口牙齿。
否则该丢掉少味?
老爷知理,已高,算平保护,菜肴,吃感觉力。
尤其羊肉牛肉类。
蒸够整整两羊肉,边儿肉纤维分已经被完全破坏,入口酥烂比,轻轻咬几口,羊肉肉香味儿将整嘴巴填满满。
完全烦恼。
羊方藏鱼吃话,算删减版本。
羊肉鱼肉搭配便将鱼鲜羊鲜合体,使其味更鲜,虽长久烹饪蒸制,两肉类味已经逐渐相融趋势。
存融合隔离。
羊+鱼烹制本达鲜味plus效果,怎够忽略任何东西呢?
撕块儿羊肉,将鱼肉馅儿料包裹,微微卷放入口。
羊肉酥烂味香,内藏鱼肉鲜嫩,两鲜相互叠加,终鱼羊烹份比鲜。
华鲜味源,——羊方藏鱼!
放快,几相互视眼,方眼睛满味。
老爷便始交流。
“怎?”
“觉错,更。”
“瞎,照做,....”
“等等,才,应该....”
“狗屁,做几十羊肉知,...”
“,差,羊方藏鱼让争争,已经明很问题。”
陈业军老爷止住话头。
几位老微微点头,让间分歧,找够共认缺点话,明羊方藏鱼已经算基本完。
“孩错,菜研究研究。”
“觉般,孩喜欢,做效果,传承赋,估计平少努力。”
“....”
.
沉边儿默默等待问话,按理应该指导环节。
指菜肴足,怎怎做才达更效果。
许厨师华烹饪赛趋若鹜理由。
够机镇级别老厨师指导。
尤其很师承轻厨师,更环节期待比。
跟修仙,已经境界走瓶颈阶段,论何法进步,临门脚,正需突破候。
候修仙老随指点,立悟,突破境界。
厨艺儿此,辛辛苦苦摸索几结经验,随口常识。
谓字字珠玑、微言义便此。
沉低头数蚂蚁,默默等待批评,等半,却等问话与建议。
忍住抬头,知底什况。
见却几位老爷善脸色。
“吧沉,表很错!”