百八十八章：羊方藏鱼
果脑瓜聪明伙伴已经够沉材料观察蛛丝马迹。
错，沉做菜号称华传统古典菜名菜——羊方藏鱼。
羊方藏鱼属苏菜系名菜，徐州某区才它身影。
华几千菜肴千千万，凭什羊方藏鱼吊，敢称古典名菜？
跟它源关系。
羊方藏鱼已经四千三百历史！
它历追朔位十分名物——彭祖。
徐州除名字外，古代被称彭城。
“彭”字与彭祖千丝万缕联系，字写两“彭”。
徐州彭祖姓。籛铿，彭祖始真正名字，被叫彭祖因被封彭城，故称彭祖。
相传羊方藏鱼历很玄奇。
故啊，四千三百，彭祖儿叫夕丁，喜欢摸鱼，喜欢啊！
跟孩喜欢打农药等游戏，简直瘾程度。
怜父母，彭祖放让儿整儿河边晃荡，害怕溺水，坚决干！
跟老妈让打游戏，，忍住？
反正夕丁忍住。
某午，偷偷摸摸跑河边摸鱼，摸摸，呀！摸条鱼！
肯定舍放回，鱼摆摆吃该幸福啊！害怕被老爸彭祖摸鱼吊打！
吃鱼，挨打，夕丁让老妈将鱼肉弄碎碎鱼形，藏正烹煮羊肉间。
惜呀，彭祖忙碌回，听妻炖羊肉，肉吃，十分高兴。
彭祖吃，诶啊，羊肉劲！
彭祖，吃羊肉，羊肉应该味啊！
句老尝尝轻话，便“走路比吃米”，彭祖活整整八百岁。
老精，算彭祖精，十分精明。鱼藏羊肉戏，终究瞒活八百彭祖老先。
羊肉鲜比，难加什其东西？
怀疑眼神瞪，母两便主威严败退。
鱼肉，加鱼肉！
且妻坦白，夕丁挨怎顿毒打，
正因彭祖弄清鲜原因法炮制，创造全新菜，才使“羊方藏鱼”“名菜”问世。
羊方藏鱼，“鲜”字源。
鱼羊合鲜，羊方藏鱼！
羊方藏鱼菜做几难点。
选料，选料定新鲜色，才够达“鲜”字极致追求。
华烹饪赛提供食材本十分色，沉翼翼，精益求精挑选，步算完完。
二步沉正做——做鱼馅儿。
餐边儿，许带馅儿食物，比饺、抄、包、元宵等等....肠馅儿咱先暂且忽略啊。
带馅儿食物，馅儿料坏味与否几乎够极程度决定食物味。
羊方藏鱼此。
沉将鳜鱼剔掉鱼骨切鱼块儿，便挥刀干，将鱼块儿剁鱼泥。
什羊方藏鱼菜选其鱼，偏偏选鳜鱼原因。
鳜鱼许优点，比它体肥肉厚、肉质细嫩、厚实、营养丰富等等等等，优点它够击败万千其鱼族骄与羊腩圣亲密接触主原因。
具备优点鱼类知繁几，甚至每优点鳜鱼色。
羊腩神选择鳜鱼黑黄细伙主原因具述几优点外便——它刺少！
少刺鳜鱼温柔，算羊腩神粉身碎骨辞！
沉将鳜鱼细细打鱼泥加入调料拌匀，将已经蒸制完羊腩取。
终...终候吗？
已经碎摊泥鳜鱼马与朝思暮羊腩姐亲密接触，免激...呃...应该鱼肉颤抖，毕竟它已经。
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鱼肉因太新鲜，即使已经被打肉泥，其神经细胞依具反射力，才微微，极明显颤抖。
将酱紫新鲜鱼肉铺羊腩，再盖另外块儿羊腩，形类似肉夹馍布局式。
将额...双重套娃包裹鱼肉羊肉放蒸锅边儿蒸制。
趁鱼肉已经见外边儿况，沉干被苦主——抓紧间处理被拆卸鱼头鱼骨。
毕竟主义关怀，咱给苦主鱼几分，让已经粉身碎骨观赏尸骨被蹂躏场景。
将鱼头鱼骨放入锅熬制，熬熬，因骨架带鱼肉原因，蛋白质逐渐释放，汤色渐渐泛白。
加入基础调味料，微微勾薄欠，将汤汁勾微微浓稠候便淋刚刚锅羊肉包鱼身。
羊肉身被盘包浆古玩，亮层晶莹色泽，梦似幻。
熬制鱼汤候，沉顺便煮几棵白菜，点缀。
毕竟餐，哦，应该菜系，摆盘十分重部分，尤其餐法餐。
将白菜棵棵排列四四方方羊肉旁边儿，位位忠诚卫士般。
增添几分绿，使颜色再单调。
将先蒸制羊肉候摸鱼刻“鲜”字贴羊肉身。
再拆卸芋头与鱼尾摆两侧，鱼头呈微微昂模，鱼尾则立，像条鱼儿摆尾似。
号称华传统古典菜名菜——羊方藏鱼，完！